Earl domaine du Mas de Madame

29g/l de sucres résiduels pour ce jeune muscat qui livre sans retenue les parfums typés du cépage (litchi, rose, abricot) et y ajoute des notes singulières de houblon et de kumquat. Un bouquet très charmeur que l'on retrouve dans une bouche ronde, douce, mais où le sucre se fait discret, équilibré par une pointe acidulée. Un muscat épanoui et délicat, pour l'apéritif ou un dessert à base de fruits frais.

Un assemblage original entre le muscat à petits grains et le grenache pour un rosé non moins original et surtout très séducteur. Le nez, infusé de rose, ouvre sur une bouche qui a tout pour elle: la rondeur, la fraîcheur, la légèreté, l'éclat du fruit, la douceur discrète, et la redoutable gourmandise. On frise le coup de cœur.

Aucune exubérance mais de l'élégance dans ce jeune muscat dont on aime le nez subtil, floral (acacia, muguet), abricoté et citronné, et la bouche aérienne, acidulée à l'attaque et plus miellée en finale. Sapide, digeste, il sera idéal à l'apéritif et parfait, en dessert, sur une salade de fruits frais.

Les 10% de muscat à petits grains ne sont sans doute pas étrangers au caractère «explosif» de ce rosé à dominante de grenache noir. Le jury a apprécié ce bouquet exubérant marqué par la rose, le litchi, les agrumes et la pêche. Arômes qui s'expriment sans faiblir dans un palais à la fois tapissant et tendu à souhait. Il ne laissera personne indifférent.

D'un jaune très pâle à reflets verts, ce muscat livre un joli bouquet mêlant harmonieusement le pomélos, la pomme, les fleurs blanches et une touche minérale de pierre mouillée. La bouche apparaît très fruitée (on retrouve la pomme et les agrumes, mais aussi l'abricot), très fraîche et d'un bon volume. Un ensemble expressif et équilibré.

La pâleur diaphane de son teint émeraude pourrait laisser craindre un grand timide Bien au contraire, le nez dévoile un caractère volubile et séduisant, livrant des parfums évoquant une superbe composition florale et un panier opulent de fruits exotiques. Une attaque alerte ouvre sur un palais sémillant servi par cette fraîcheur printanière, où se mêlent des arômes un rien amers de pomelo et des notes capiteuses de litchi gorgé de soleil. Exubérant, souple et fondu, un beau type de muscat «moderne».

On connait la maîtrise du domaine pour les vins doux naturels, mais il excelle aussi en vins secs, à l'image de ce muscat très réussi. Au nez, un cocktail de fruits frais et exotiques accompagné d'un brin de menthe. En bouche, de l'élégance et de la délicatesse; on y retrouve la menthe poivrée qui amène une agréable fraîcheur, puis on croque avec délice dans la pêche de vigne charnue, pour finir en douceur sur des notes de fleur de sureau. Un ensemble harmonieux et expressif.

Fidèle au rendez-vous, le Mas de Madame s'invite dans cette sélection avec un muscat à la pâleur diaphane aux reflets émeraude. Une approche élégante qui prélude à un bouquet délicat, d'abord floral puis très fruité, autour de la pomme verte et de la banane agrémentées d'onctueuses nuances miellées. Cette douceur caractérise aussi le palais, opulent sans aucune lourdeur, à la fois délicat et chaleureux, épaulé par une belle note grillée.

Si la marque n'est pas antérieure à 2006, le domaine est le fruit d'une longue histoire. Depuis 2006, le Mas de Madame place toujours un de ses vins dans la sélection. Ce 2013 d'une pâleur diaphane recèle un bouquet de fleurs magnifiques et un panier de succulentes pêches de vigne suaves à souhait. La bouche est d'une belle fraîcheur.

Les archives municipales de la commune de Frontignan attestent la présence de muscat sur les terres de ce mas languedocien en 1170. Le muscat petit grain a été ici associé au grenache pour donner naissance à cette cuvée en robe pâle. La palette aromatique est dominée par des notes variétales rappelant le pamplemousse et le litchi. Franc à l'attaque, le palais est également marqué par le cépage, agrémenté de notes de pomelo. Un vin frais bien équilibré.

Ce vignoble de coteaux (46ha) est l'un des plus anciens de Frontignan. Le Mas de Madame, édifié au XVIes, méritait une cure de jouvence, il a été restauré en 2003 et les chais modernisés en 2006. Le muscat est implanté ici de longue date, des archives municipales attestent sa présence dès… 1170. Ici, des ceps de vingt-cinq ans, à l'origine d'un vin intensément bouqueté autour des fleurs blanches et du litchi. La bouche offre un subtil équilibre entre douceur, densité, fraîcheur et légère amertume (pomelo). Un ensemble bien typé du cépage.

Une première pour ce domaine qui ne produisait que des vins blancs depuis cinquante ans. Et dans le pays du muscat-de-frontignan, il est tout naturel de retrouver du muscat à petits grains pour accompagner le grenache noir. Le résultat? Un rosé au nez dominé par… le muscat et ses notes d'agrumes et de fruits exotiques. On retrouve ces arômes dans un palais finement épicé et bien équilibré entre rondeur et fraîcheur. Sa douceur et sa légère amertume en font un accompagnement idéal pour des calamars à la plancha.

Sur ce terroir dédié au muscat-de-frontignan, le Mas de Madame propose un moelleux issu du cépage muscat petit grain qui revêt une belle robe dorée. Le nez intense se partage entre les fruits exotiques (litchi) et les agrumes (mandarine, pamplemousse). La bouche, dense et persistante, se révèle bien équilibrée entre douceur et fraîcheur. Parfait pour accompagner une terrine au roquefort.

Le vignoble de coteau, en bord de mer, offre une vue imprenable sur le lido de sable fin. C'est le lieu de naissance de ce frontignan, dont l'étiquette esquisse une silhouette féminine. Peut-être pour suggérer la nature fine et élégante de ce muscat à la robe scintillante pailletée de reflets verts, environné de parfums capiteux de rose et de lilas, à l'allure déliée et légère, sur un tempo encore vif. Les fleurs blanches mènent la danse jusqu'à une finale intense, qui appelle le foie gras.

"Le domaine produit du muscat-de-frontignan, vin doux naturel obtenu après mutage à l'eau-de-vie, et ce vin naturellement doux, également élaboré à base du cépage muscat à petits grains récolté par tries successives de raisins surmûris. Avec un réel savoir-faire, comme en témoigne cette cuvée au fruité intense de litchi, d'abricot, de fruits confits et de miel. La bouche est un exemple d'harmonie; ample, elle s'étire longuement sur des notes de rose, de poivre blanc et de vanille. Le coup de coeur n'est pas passé loin. Idéal pour du foie gras, une tarte aux fruits ou encore du roquefort."

Le père, ingénieur-agronome, et le fils, œnologue, cultivent et vinifient le muscat à petits grains aussi bien en vin doux naturel, pour l'AOC muscat-de-frontignan, qu'en vin blanc sec comme ici. Une silhouette stylisée et élégante sur l'étiquette de la bouteille annonce cette plaisante cuvée. Les dégustateurs, eux, ont apprécié à l'aveugle sa robe claire, ses légers arômes floraux, sa bouche croquante, équilibrée et longue, aux notes de fruits jaunes (pêche) et la fraîcheur surprenante de sa finale. Pour un poisson grillé.

De mémoire de Frontignanais, il y a toujours eu du muscat au Mas Madame. Aujourd'hui père et fils, ingénieur agronome et œnologue, président aux destinées de ce mas du XVI e s. intégralement restauré en 2003. Les dégustateurs ont apprécié cette cuvée 2008 au nez de verveine et de citron confit, à la bouche ample et fraîche. La rétro-olfaction miellée est portée par une arête finement acidulée apportant longueur et harmonie. Pour un foie gras poêlé. Une étoile distingue la cuvée 2010 Vendanges n° 5 (11 à 15 €; 4 533 b.). Une jolie note mentholée confère fraîcheur et légèreté à ce beau muscat persistant et aérien. À réserver pour l'apéritif.

Il y a le muscat vin doux naturel et le vin de muscat naturellement doux. Ne pas confondre! Le premier, muté à l'eau-de-vie, bénéficie de sa propre AOC à Frontignan. Le second est tout simplement issu de raisins en surmaturité, gorgés de sucres, vendangés tardivement (ici, fin septembre). L'exercice est très réussi: un fruité intense marque le nez comme le palais, dans lequel une riche matière confite trouve ce qu'il faut de fraîcheur pour son équilibre. Une gourmandise à servir sur un foie gras.

Les archives municipales de la commune de Frontignan attestent la présence du muscat sur les terres de ce mas languedocien du XVI e s. dès 1170! Huit cent trente-six années plus tard, les vignes du domaine ont donné naissance à ce vin au nez de verveine, de litchi et d'amande douce. La bouche onctueuse mais sans lourdeur offre un joli retour sur le litchi et une finale chaleureuse. À déguster avec un melon.

Le muscat serait présent sur le domaine depuis 1170 selon les archives municipales. Une très vieille tradition perpétuée depuis 1998 par Robert-Georges Sourina. Ce liquoreux a tout pour lui: une couleur dorée superbe, des arômes puissants floraux et fruités (abricot surmûri), un très bel équilibre en bouche, du volume, de la rondeur, du gras. Parfait sur un roquefort ou un chèvre sec.