Moulin des Vrillères

Ce rosé, vinifié après une macération d'une nuit, exhale des arômes intenses et gourmandes de cerise mûre bien typés du pinot noir, agrémentés de touches fraîches de mandarine. Ample et suave, la bouche est enrichie de notes crayeuses et d'une finale saline. Une très belle harmonie de saveurs.

Au nez, des parfums de pâtisserie (tarte abricot-mirabelle, brioche) et des notes crémeuses composent une approche aussi originale qu'agréable. D'un bon volume, frais, sans aspérité, le palais s'enrichit d'arômes de litchi et d'une pointe iodée. Expressif et facile à aimer.

Le nez est élégant et distille des arômes d'agrumes et d'épices. La bouche se révèle ronde et bien équilibrée, dynamisée par une finale acidulée qui évoque l'orange sanguine. Un joli blanc pour les beaux jours.

au nez, des petites notes printanières de fleurs blanches et de fruits (pêche, groseille à maquereau); en bouche, un vin vivant, salin et iodé.

Les arômes d'agrumes s'imposent d'abord. Puis l'on perçoit des nuances de fleurs blanches, de noisette, d'épices et une pointe minérale. Ronde, d'un bon équilibre, la bouche s'exprime en légèreté, dans une fine texture fraîche.

Le sauvignon s'exprime dès les premières senteurs: buis, bourgeon de cassis, fleurs blanches et agrumes. En bouche, rondeur, fraîcheur et longueur sont dans la bonne mesure. Un vin harmonieux.

Le nez est très disert et complexe: poire, prune jaune bien mûre, mangue, fruit de la Passion. Des notes de pamplemousse et d'orange viennent rafraîchir l'ensemble. Un vrai panier de marché! Tout aussi complexe, le palais offre du gras et du volume, mais aussi de la vivacité. Persistant sur des nuances crémeuses, ce 2013 est une expression originale et aboutie de l'appellation.

Karine Lauverjat a créé en 2005 une structure de négoce qui lui permet d'étendre sa carte et d'explorer de nouveaux marchés, notamment à l'étranger. C'est de cette activité que provient ce pouilly-fumé minéral et fruité (fruits exotiques, agrumes, pêche blanche) à l'olfaction, rond et généreux en bouche, sous-tendu par une fine trame acide. Une bouteille que l'on verrait bien sur une volaille.

Installée comme négociante depuis cinq ans, Karine Lauverjat a ouvert une boutique au coeur de Sancerre afin de faire découvrir ses vins aux visiteurs de passage dans la ville. Au vu de sa progression dans le Guide depuis la création de sa structure, elle maîtrise de mieux en mieux ses sélections de raisin et ses assemblages, proposant ici un superbe sancerre au bouquet expressif mariant les fleurs et le citron à des parfums dominants de fruits à chair blanche (pêche, poire). La bouche séduit par son volume mesuré et sa finesse aromatique, en complète harmonie avec la vivacité finale. Un vin élégant et raffiné, déjà prêt à être dégusté.

Karine Lauverjat, négociante depuis cinq ans, propose un pouilly-fumé aux parfums exquis de violette, de sucre d'orge et de bonbon anglais. L'attaque ronde dévoile un palais corpulent, plein, puis la vivacité prend le relais et étire le vin jusqu'à la finale nerveuse. Un verre de pouilly-fumé avec un toast de tapenade et de crottin de Chavignol, c'est le succès garanti annonce Karine; un plateau d'huîtres devrait également avoir ses amateurs.

À la tête d'une maison de négoce, Karine Lauverjat est installée dans un ancien moulin à grain au cœur du village et exporte 80 % de ses vins, principalement vers les États-Unis. Son 2008 libère des senteurs printanières, mêlant notes florales, végétales et les agrumes. La rondeur est présente à l'attaque et équilibrée par une vivacité mesurée. Un sancerre blanc classique qui saura accompagner avec élégance des coquillages ou un poisson grillé.