Christophe Perrin
C'est en 1998 que Christophe Perrin s'est installé à Vernantois, village situé au sud de Lons-le-Saunier, au fond du val de Sorne. Il y cultive 6ha de vignes.
Appellations
- Crémant-du-jura
- Côtes-du-jura
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Informations pratiques
3, chemin de Vervaux , 39570 Vernantois France
+33 3 84 47 56 31
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Christophe Perrin
- blanc effervescent
Un hectare de chardonnay a été consacré à ce crémant jaune paille à la mousse abondante. Fleurs blanches et arômes de brioche constituent un nez classique mais agréable. Une légère amertume en finale pointe dans une bouche qui reste bien équilibrée.
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- blanc tranquille
Ce vin de savagnin a été élevé quatre ans en fût sans ouillage. Doré à l'œil, il est prometteur au nez. Puissant, typé, il correspond tout à fait au style recherché des vins sous voile, avec ses tons de noix, de café et de noisette. La bouche est vive, et la finale, de l'avis de tous, tranchante! Il faudra donc composer et offrir une alliance qui arrondisse un peu les angles, avec de la crème en soutien, par exemple.
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- rosé effervescent
Essentiellement blanc, le crémant peut aussi être décliné en rosé. C'est ce qu'a fait Christophe Perrin à partir d'un assemblage de pinot noir et de trousseau à parts égales. D'une robe pâle saumonée s'extrait un cordon de fines bulles. Le nez plutôt discret laisse poindre quelques notes fruitées. Une rondeur séduisante en première bouche et une finale fraîche composent un produit équilibré et harmonieux. Le fruité persistant de cerise et de mangue invite à une alliance avec une tarte sucrée.
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- blanc tranquille
Christophe Perrin est installé depuis douze ans dans la commune de Vernantois, située à 7 km de la préfecture du Jura, au fond du val de Sorne. Il y produit un vin blanc d'assemblage mi-savagnin mi-chardonnay d'un bel or pâle. Le nez oscille entre noisette grillée et raisin sec. Assez ronde, la bouche garde cependant une bonne fraîcheur. À boire dans deux ans.
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- blanc effervescent
Si le nom de Christophe Perrin apparaît pour la première fois dans le Guide, voilà déjà onze ans que ce vigneron a créé son exploitation sur une commune proche de Lons-le-Saunier. Une belle présentation pour ce crémant aux bulles vives et généreuses. Le nez est discret, révélant quelques notes de fruits à fleur blanche, tandis que la mousse se fait plus exubérante, laissant entrevoir une matière ample.
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