Didier Lefèvre

Ce blanc de blancs de la Côte des Blancs assemble la récolte 2018 à 30% de vins de réserve. Complexe, minéral au nez, il mêle des notes beurrées, fruitées à des nuances plus évoluées. Fruits blancs bien mûrs, fruits secs et touches d'herbes aromatiques se partagent une bouche équilibrée et persistante, alliant rondeur et vivacité.

Tardif, mûr, sain, de belle acidité, le millésime 2012 voit sa carrière commerciale s'accélérer. Celui de Didier Lefèvre est un pur produit de la Côte des Blancs. Or pâle aux reflets argentés, il offre un nez ouvert et harmonieux, beurré, miellé et toasté. Sa matière ronde enrobe une trame acide qui apporte netteté à l'attaque et fraîcheur à la finale.

La fermentation malolactique a été partiellement bloquée pour ce blanc de blancs 2008, qui demande une légère aération pour délivrer des senteurs de fruits jaunes, de beurre et de grillé. L'attaque est fraîche, la bouche riche, évoluée, avec des notes de pâtisserie et une finale gourmande. Un champagne de repas.

Une robe or pâle, un nez fin et subtil, entre fleurs blanches et agrumes. Des arômes qui s'invitent dans une bouche à la fois délicate et gourmande. Un champagne élégant et long.

un rosé d'assemblage mi-blancs mi-noirs (pinot noir) teinté par 14% de vin rouge. Une robe saumonée aux reflets cuivrés; des arômes complexes de fruits rouges confits dans une matière fraîche, épicée et légèrement tannique.

"Vigneron depuis 1980, Didier Lefèvre cultive un domaine implanté à Oger (grand cru de la Côte des Blancs), sur le coteau ouest d'Épernay, et dans le Sézannais. Il confie sa récolte à l'Union Champagne (coopérative d'Avize) qui en assure la vinification. Son blanc de blancs grand cru assemble 27 % de vins de réserve à la récolte 2008. Ouvert sur d'intenses notes fruitées et pâtissières, il montre une grande fraîcheur au palais, gage d'un réel potentiel d'évolution. Le brut Tradition (11 à 15 €; 12 000 b.) marie presque à parts égales le pinot noir (44 %) et le chardonnay; il reçoit lui aussi une étoile pour son équilibre et son côté gourmand. (RC)"

Le vignoble de Didier Lefèvre est implanté sur les coteaux ouest d’Épernay, dans le Sézannais et la Côte des Blancs. C’est de ce dernier secteur, plus précisément d’Oger, que provient cette cuvée. Grand cru, bon millésime, élaboration subtile (22 % des vins n’ont pas fait leur fermentation malolactique): il en résulte un champagne qui a charmé par sa finesse. Une bulle légère traverse la robe pâle et limpide; des senteurs de fleurs et de fruits blancs sont soutenues par une minéralité crayeuse dont on retrouve en bouche le grain caractéristique. L’équilibre et la longueur du palais achèvent de convaincre. Issu des mêmes parcelles, le blanc de blancs grand cru sans année (11 à 15 €; 9 000 b.), plus fugace, obtient une étoile pour ses arômes miellés et grillés. (RC)

Didier Lefèvre est établi à Épernay, sur les bords de la Marne; son vignoble est situé à Oger, grand cru de la Côte des Blancs, sur les coteaux d'Épernay et à Vindey, dans le Sézannais. Sa cuvée Tradition est faite de 58 % de chardonnay et de 42 % de pinot noir. Elle demande un peu d'aération pour s'ouvrir sur des senteurs d'agrumes et de viennoiserie, puis dévoile une bouche ample et mûre, aux arômes de noisette et de brioche. Un champagne de repas. Également cité, le blanc de blancs grand cru présente un nez légèrement lacté, avec une pointe d'amande et de marron. Facile d'accès, il devrait s'entendre avec un poisson à la crème. (RC)

Didier Lefèvre est installé sur les quais de la Marne à Épernay. Il signe un millésimé de pur chardonnay, qui n’a fait que partiellement sa fermentation malolactique. Un champagne discrètement floral et brioché au nez, rond, onctueux et persistant en bouche. (RC)