Rimuss und Weinkellerei Rahm AG
Appellations
- Canton des Grisons
- Canton de Schaffhouse
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Informations pratiques
Dickistrasse 1 , 8215 Hallau Suisse
52 687 37 37
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Rimuss und Weinkellerei Rahm AG
- rouge tranquille
Cette grande maison de négoce de Schaffhouse vinifie les raisins de quelque deux cents producteurs de toute la Suisse alémanique. Ce pinot noir fruité n'a pas connu le bois. Rubis intense à reflets violets, il évoque les fruits rouges et noirs. La bouche ronde aux tanins fins et souples est équilibrée par une bonne fraîcheur. Ce vin charmeur accompagnera volontiers la viande séchée ou les fromages à pâte dure.
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- rouge tranquille
Cette propriété familiale s'est transformée au XX e s. en une importante maison de négoce qui se fournit auprès de quelque deux cents apporteurs de raisins. Elle présente ici un pinot noir (Blauburgunder) 2007 qui n'a pas connu le bois. D'un rouge bleuté, ce vin est tout fruit au nez: de la framboise, de la cerise fraîchement cueillies. Il reste sur cette ligne aromatique dans une bouche élégante, à la fois tendre et vive. Une bouteille à apprécier dès maintenant. La cuvée Hallauer Pinot noir Barrique Réserve du patron (11 à 15 €) a séjourné quatorze mois en fût. Elle mêle les petits fruits noirs à la vanille et aux épices puis dévoile de puissants tanins encore un rien sévères avant d'offrir en finale un long retour aromatique fruité. On peut la servir dès aujourd'hui ou l'attendre deux ans.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
