Earl Sainson-Rossignol
Appellations
- Beaune
- Pommard
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Informations pratiques
6, rue de la Cave , 21190 Volnay France
03 80 21 62 95
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Earl Sainson-Rossignol
- rouge tranquille
Des lettres gothiques et une pietà protégeant le vignoble forment le visuel caractéristique de l'étiquette de ce domaine volnaysien. Les Teurons sont constitués d'une parcelle en forme de coeur dans la partie haute, située au milieu de la colline de Beaune. Vinifié en vendanges entières, ce 1 er cru évoque la cerise bien mûre tant par sa couleur que par ses parfums de kirsch. La bouche aux tanins serrés apparaît aujourd'hui sévère, mais cette bouteille a tout le potentiel pour patienter trois années dans votre cave, le temps de s'arrondir et de s'harmoniser.
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- rouge tranquille
Issu des marnes argoviennes, les Teurons possèdent naturellement un caractère puissant dans leur jeunesse. Ce 2006 en offre un bon exemple avec sa trame tannique importante. La griotte et la cerise font de bons compagnons de bouquet sur un fond rubis soutenu. Si ce vin montre quelque fermeté en finale, c'est pour mieux s'exprimer dans quelques automnes sur des cailles rôties à la tapenade.
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- rouge tranquille
Sur l'étiquette, la Vierge de Volnay: Notre-Dame des Vignes a l'esprit large et elle bénit de bon coeur les crus de Pommard. Beaune n'a-t-il pas dédié une vigne à l'Enfant Jésus? Coloration parfaite, boisé léger sur fond de cassis et de mousse, attaque franche, tanins pas trop envahissants, matière correcte, vivacité assez marquée mais utile à la longue, perspectives intéressantes (trois à cinq ans), tout est résumé par un dégustateur qui écrit en conclusion: C'est un pommard! Que souhaiter de plus?
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