Château Chantecler

D'un bout à l'autre de la dégustation, ce vin montre une grande puissance. D'abord dans sa présentation grenat, puis dans son bouquet expressif (fruits de la forêt), enfin dans sa structure de tanins denses aptes à le soutenir dans le temps.

Bien typé par sa teinte très sombre, presque noire, ce vin porte la marque du cabernet-sauvignon (65%) dans son bouquet puissant et frais, teinté d'une note de poivron. Cette touche variétale n'empêche pas la complexité de se manifester par de subtiles nuances de fruits noirs et de cerise, rehaussées des épices et du moka légués par un élevage de dix-huit mois en barrique. Chaleureux, gras, dense, charpenté par des tanins au grain fin, le palais, encore frais, révèle une bonne aptitude à la garde.

Le souci de l'environnement ne se fait pas au détriment de la qualité, même dans un millésime délicat comme le 2013: le cabernet-sauvignon associé à 35% de merlot a donné naissance à un vin d'un pourpre intense, au bouquet déjà très expressif, offrant un mariage harmonieux des fruits noirs, de la réglisse et de discrètes notes boisées. Ample à l'attaque, la matière s'appuie sur des tanins encore fermes mais qui promettent de s'arrondir à la garde. Une belle charpente pour le millésime.

L'harmonie et la finesse caractérisent ce vin, tant dans sa robe rouge sombre que dans son bouquet à la fois généreux et délicat de fruits noirs mûrs, d'épices (cumin) et de torréfaction. Des arômes que l'on retrouve dans un palais ample, onctueux, sans aspérité, soutenu par des tanins soyeux et par un boisé bien intégré. «Un vin féminin qui ne détonnerait pas dans une dégustation de margaux», conclut un dégustateur.

Avec ses vieilles vignes de quarante-cinq ans plantées sur des graves profondes regardant la Gironde, ce cru possède un atout de taille. Il sait en tirer parti pour obtenir un vin qui a fière allure dans sa robe hésitant entre grenat, pourpre et noir. Mêlant les fruits mûrs un rien confits à un boisé de qualité, le bouquet dégage une impression d'harmonie qui se retrouve dans un palais rond, corsé et long, soutenu par des tanins à la fois fins et serrés. Une bouteille que l'on commencera à ouvrir dans trois ou quatre ans.

Sur ce joli confetti viticole «tombé» de la corbeille de noces lors de l'union de Fleur-Milon et de Mouton-Rothschild, Yannick Mirande produit depuis le millésime 2004 des bouteilles qui ne manquent pas d’intérêt. Rouge profond, son 2008 mêle le fruit (mûre et groseille) et le merrain pour former un ensemble seyant qui s’exprime au palais sur des tanins bien enrobés.

Si le domaine a été créé récemment (quatrième millésime sous cette étiquette), le terroir a fait ses preuves, puisqu'il s'agit d'une petite parcelle détachée de Fleur-Milon lors de la vente de ce cru aux domaines Philippe de Rothschild. Le 2007 a encore du mal à s'exprimer, mais on sent au palais un solide potentiel qui laissera au vin le temps d'assimiler complètement son élevage.

Moins d'un demi-hectare: il est difficile de faire plus petit. Pourtant, le vin n'en fait pas un complexe et s'exprime par un bouquet gourmand (vanille, épices, laurier et un rien de gibier) et un palais bien construit, porté par des tanins souples qui se plairont sur un perdreau à la choucroute.

Un cru microscopique et tout jeune (c'est son deuxième millésime) mais doté de vignes quadragénaires, car il est issu d'une parcelle de graves profondes regardant la Gironde, conservée par la famille Mirande lors de la vente de Fleur Milon. Le résultat? Un vin bien bâti, à la robe entre pourpre et grenat, au bouquet profond mêlant le fruit (cerise) et le cuir, et au palais frais, net et harmonieux. Un vin à mettre en cave et un domaine à suivre.

Premier millésime pour ce cru constitué d'une parcelle de vignes conservée par la famille Mirande lors de la vente de Fleur Milon aux domaines Baron Philippe de Rothschild. Simple mais expressif par son bouquet (cuir et épices), bien constitué, ce vin laisse entrevoir de belles promesses pour son propre avenir comme pour celui du domaine dont il est issu.