Sa joseph Verdier

Cabernet franc et cabernet-sauvignon (20%) offrent ici un vin plein de fraîcheur, prompt à déployer une palette complexe: la mûre et le cassis s'assortissent de discrètes notes végétales. La bouche est un modèle de rondeur; les tanins légers accordent l'avantage au bouquet qui se prolonge en beauté.

De bonne intensité, l'olfaction oscille entre fruits exotiques et fruits blancs (poire et pomme). Elle affiche ensuite un palais riche, imposant, dont la belle sucrosité aurait supporté une pointe d'acidité pour parfaire l'équilibre. L'ensemble est onctueux et finit sur l'ananas. Un 2017 démonstratif, au potentiel certain.

Ce 2015 presque noir s'ouvre sur des parfums intenses de fruits noirs kirschés assortis de notes de poivron rouge. On retrouve les fruits noirs très mûrs en compagnie de notes réglissées dans une bouche ample, charnue et soyeuse. Un vin élégant, généreux et puissant, que l'on pourra attendre un peu.

cette cuvée brillante et limpide livre un nez intensément brioché et fruité (ananas) relayé par une bouche riche, onctueuse et douce.

La fraise et les fruits à chair blanche se partagent l'olfaction, tandis que le caramel et les fruits exotiques s'affirment en bouche. Celle-ci se montre gourmande, légèrement chaleureuse et offre juste ce qu'il faut de sucrosité. Un cabernet-d'anjou généreux certes, mais sans lourdeur.

À l'olfaction, la mangue et le fruit de la Passion accompagnent la pêche. Tout aussi fruitée, la bouche se révèle souple, ronde et s'étire joliment en finale.

la robe rubis est éclatante, intense et profonde. Le nez exubérant libère des arômes de fruits noirs, que l'on retrouve dans un palais solide, aux tanins encore un peu fermes.

Un nez tout en fruits rouges, une bouche souple aux tanins discrets et fondus. Un vin friand et léger, typique des rouges ligériens.

Ce domaine propose des cuvées vinifiées par les œnologues de la maison Verdier, notamment Raphaël Boileau. Une vinification soignée et un élevage sur lies ont permis de produire un vin jaune pâle au fruité bien présent avec des arômes de pêche de vigne et d'agrumes accompagnés de nuances de fleur d'acacia. La bouche se révèle suave, soutenue par une belle fraîcheur qui lui apporte de l'équilibre. Une association avec du poisson grillé semble opportune.

Le négociant Joseph Verdier propose une cuvée née de jeunes vignes de sauvignon enracinées sur un sol limoneux. Vêtu d’un habit blanc-vert brillant, ce vin livre au nez un riche bouquet de fleurs (iris, fleurs blanches). Du gras en bouche, une matière généreuse, une belle longueur… Certains aimeraient un peu plus de fraîcheur, mais c’est la puissance et le soyeux qui prédominent, et il y a des amateurs dans le jury (ailleurs aussi, sans aucun doute!).

Ce domaine a été racheté en 2008 par le négociant Joseph Verdier. Vinifié et élevé en barrique, cet anjou blanc a hérité de son séjour dans le chêne des notes de vanille et de fruits secs d'un bon boisé, ce dernier, bien marié, laisse s'exprimer le fruit (fruits jaunes). L'attaque introduit une bouche ronde équilibrée par une note fraîche et acidulée en finale. J'ai bien aimé, c'est franc et net, conclut un dégustateur. Pour un poisson à la crème.

Racheté en janvier 2008 par le négociant Joseph Verdier, ce domaine est principalement orienté vers la production de vins rosés. Il a obtenu l'an dernier un coup de coeur pour un rosé-d'anjou, distinction qu'il a manquée de peu en cabernet-d'anjou cette année. Ce 2007 d'un rose vif engageant est en effet parfaitement vinifié. Ses parfums délicats se partagent entre la fleur blanche et la cerise. Légère en première impression, sa bouche s'affirme en révélant une très belle matière. Une réelle harmonie.

Établi à Tigné, village gros producteur de rosé, le domaine des Iris en livre des volumes non négligeables en partenariat avec le négociant Joseph Verdier. Issu de trois cépages angevins, ce 2005 réjouit l'oeil par sa robe rose orangé limpide. Il en émane des senteurs de fruits rouges et de fruits exotiques typiques de l'appellation, arômes qui se prolongent dans une bouche fraîche, friande et assez longue.

Les vignes dont est issu ce chardonnay ont profité pleinement de l'arrière-saison ensoleillée, si agréable en Anjou. La couleur jaune d'or témoigne de la richesse apportée par une vendange surmûrie. Le nez un peu épicé et la bouche complexe confirment cette impression. Un vin voluptueux, ample, à la finale longue et légèrement acidulée que l'on pourra garder quelques années en cave. Il se prêtera à des mariages osés: roquefort ou foie gras.

Si vous allez au zoo de Beauval admirez les tigres blancs, n'hésitez pas à vous arrêter au retour chez Dominique Simonnet pour découvrir ce 2002 tendre et frais, aux arômes légers de buis.

Il ne vous faudra que quelques minutes pour rejoindre la cave de Dominique Simonnet après un parcours dans le parc zoologique de Beauval avec ses cours d'eau peuplés d'oiseaux venus d'ailleurs et son vaste aquaterrarium. Ce vin n'a pas l'exotisme des tigres blancs du zoo, mais il plaira par ses arômes fruités et épicés comme par son caractère gouleyant. Il ne sera pas nécessaire de l'attendre.