Domaine des Frémonclairs

Bâti sur une belle matière infusée de fruits noirs et sur des tanins encore fermes, ce bon classique pourra encore se conserver quelques années, avant de s'accorder à des côtelettes d'agneau ou une saucisse grillée aux herbes.

Tout le plaisir d'un bon rouge de Loire est là! Avec son fruit bien mûr, entre cerise juteuse et cassis, ses notes d'épices et sa trame ultra fondante, fraîche et parfaitement équilibrée, ce vin tient toutes ses promesses.

Une robe brillante, jaune pâle nuancée de vert, habille ce vin au nez intensément fruité (abricot, fruit de la Passion) et mâtiné de senteurs de noix de coco et de réglisse apportées par la fermentation en barrique. La bouche est fraîche en attaque, puis monte en densité jusqu'à la finale, longue et intense.

L'aération est nécessaire pour apprécier l'intensité du nez qui monte en puissance, libérant des notes de fruits noirs. La bouche est ronde et dense, étayée de tanins solides mais bien fondus.

De cette cuvée grenat profond s'échappent des senteurs intenses et complexes de fruits rouges compotés, de fruits secs et d'épices. Ample, ronde voire opulente, fruitée, la bouche offre un remarquable équilibre et une finale réglissée des plus plaisantes.

Ce joli saumur-champigny, dominé par les notes de fruits noirs et les épices, se montre souple, fin et onctueux en bouche. Un bon classique du secteur, qui s'accordera facilement à des grillades ou des charcuteries.

Élevé en jarres de grès, ce rouge issu d'une petite parcelle de 50ares de vignes s'offre avec gourmandise dans une tonalité fruitée et épicée. À cette palette subtile s'ajoute une matière de bon aloi, dotée de tanins présents sans excès, avec tout du long une belle ligne acidulée.

Seulement 60ares à l'origine de cette cuvée rayonnante de fruit, qui séduit dès le nez par son expression gourmande. La bouche apparaît ronde, charnue, bien constituée, persistante, avec une agréable fraîcheur et des notes épicées en soutien. À boire ou à garder.

Une petite touche florale, un fruit acidulé, le nez est engageant. On retrouve ces arômes dans une bouche assez puissante et longue, bien soutenue par le bois. Un joli blanc intense et équilibré, à privilégier sur des fromages frais ou un poisson au four.

Cette cuvée très confidentielle dévoile un nez déjà bien ouvert alliant la vanille, la pêche, l'abricot et l'amande grillée. Ce spectre aromatique se décline dans une bouche à l'attaque vive et franche, où une légère sucrosité est domptée par une tension vivifiante. La longue finale, finement fumée, achève de convaincre. Un saumur complexe et ambitieux, parfaitement équilibrée entre le fruit et le bois.

au nez, de petits fruits frais après aération; en bouche, de la souplesse, de la rondeur et une jolie finale alerte et mentholée.

de la complexité et de la subtilité pour cette cuvée aux arômes de fruits noirs et rouges et de réglisse, élégante et raffinée en bouche, aux tanins mûrs, un brin plus nerveuse en finale.

La fraise se mêle à la rose à l'olfaction. On retrouve la fraise en compagnie du cassis dans une bouche élégante, souple et longue.

Présenté par Christophe Hallouin, à la tête de ce domaine de 21,8ha depuis 1997, ce 2012 offre une belle robe au rosé très pâle et une belle expression aromatique de fruits frais et de fleurs. La bouche souple, tonique, soyeuse, séduit par sa belle longueur fruitée. Un vin élégant, idéal pour l'apéritif.

Christophe Hallouin a pris en 1997 la conduite de ce domaine qui se transmet de père en fils depuis cinq générations. Il propose un 2012 au nez de fruits rouges et noirs compotés (cerise, mûre). La bouche, au diapason, se révèle ronde, fruitée et bien structurée, sous-tendue par une agréable fraîcheur. Un vin complet, à attendre un an ou deux et à déguster sur une andouillette grillée. La cuvée Vieilles Vignes 2012 (8000b.), au nez délicat de fruits rouges mûrs et au palais souple, gras et persistant, soutenu par des tanins bien présents, obtient également une étoile. Patientez un an ou deux, le temps que ces derniers s'assouplissent.

De vieilles vignes de cinquante ans donnent naissance à ce 2010 grenat soutenu, orné de reflets violets, au nez complexe de fruits rouges mûrs (griotte) mâtinés de réglisse et de fumé. Souple et fraîche en attaque, la bouche se montre ensuite ronde, riche et généreuse. La finale, plus austère, appelle une garde de un à trois ans. La Matinière 2010 (3 000 b.), une étoile, est appréciée pour son bouquet friand de baies rouges et noires, sa structure serrée et sa fraîcheur minérale. Un rien sévère en finale elle aussi, elle demande la même garde.

Christophe Hallouin conduit son vignoble adossé à la falaise de Turquant selon les principes de l'agriculture raisonnée. Il signe une belle cuvée rose pâle qui dévoile des arômes plaisants de fruits rouges. La bouche affiche un réel équilibre entre fraîcheur et douceur. Un vin agréable pour l’apéritif.

Vignes enherbées, haies valorisées pour favoriser la vie du sol, Christophe Hallouin conduit son vignoble selon les principes de l'agriculture raisonnée. Il a élaboré un 2008 or pâle animé de reflets verts qui mêle au nez les fruits à chair blanche (poire), les agrumes (citron), le sureau et les notes minérales. C'est aussi la fraîcheur qui domine en bouche, toujours sur le fruit.

Village typique du Saumurois, Turquant adosse ses maisons à la blanche falaise de tuffeau, en retrait des basses terres verdoyantes qui longent la Loire. Les Hallouin y sont vignerons depuis plus d'un siècle et exploitent aujourd'hui 22 ha. Née de ceps âgés de cinquante ans, leur cuvée Vieilles Vignes affiche une robe rubis: elle exprime d'intenses parfums de petits fruits rouges nuancés d'épices qui se prolongent dans une bouche ronde et bien équilibrée. Un peu courte mais élégante et non dépourvue d'un certain potentiel, la cuvée principale 2006 (3 à 5 €) est citée.

Pourpre, ce 2018 possède un nez discret qui s'ouvre doucement sur le cassis et la cerise noire mûre. La bouche aromatique, légèrement épicée, est très étoffée.

Un champigny bien typique avec son nez de petits fruits frais agrémenté, en bouche, d'une belle acidité qui lui apporte fraîcheur et légèreté. Un «vin plaisir» à boire sur le fruit.

Le nez se montre très expressif, sur la mangue. La bouche, harmonieuse, évolue dans ce même registre exotique et fait preuve d'un bel équilibre.

Ces vieilles vignes ont plus de cinquante ans. Elles ont donné naissance à ce vin grenat soutenu qui offre au nez du dégustateur des parfums complexes et intenses de fruits confits et de fruits à noyau. En bouche, les tanins se fondent dans une matière ronde et souple. Une petite pointe d’amertume marque la finale.

Fondé à la fin du XIX e  s., l'un des nombreux domaines adossés à la falaise de Turquant. Il signe une cuvée d'un rouge soutenu parcouru de reflets violets. Encore discret au nez, ce 2007 dévoile en bouche des arômes de fruits rouges et des tanins déjà élégants. Ce millésime devrait s'ouvrir dans les deux prochaines années.