Domaine de la Réserve d'O

Tout près du coup de cœur, ce vin séduit d'emblée avec sa robe dense et profonde et son nez de fruits confits, de cannelle et de vanillé tendre et fondu. La bouche, puissante et structurée avec de la ...

À l'oeil, un seyant rubis profond; au nez, des expressions variées de garrigue, de brûlé, de cerise, de cassis, de rose, d'immortelle. Si bien qu'à la mise en bouche, cette cuvée peut paraître discrèt ...

Marie et Frédéric Chauffray, installés en 2005 sur les terrasses du Larzac, font une entrée remarquée dans le Guide. Dans leur chai contemporain, mais respectueux de l'architecture du village languedo ...

Des vieilles vignes de 40ans, dont une majorité de syrah, dans ce 2019 au nez d'abord discret, qui laisse parler à l'aération la cerise, le goudron et le menthol. Des tanins veloutés soutiennent une b ...

Un nez aussi intense que frais et un grand bol de violette et de fruits rouges confits à l'entame de cette cuvée longuement élevée en fût, mais où le chêne sait se faire discret. Une matière ample rel ...

Situées en altitude sur le causse d'Arboras, ces vignes cherchent ici la terre sous les cailloux. Marie et Frédéric Chauffray travaillent en culture biologique (domaine en cours de conversion) et vini ...

Le nom de cette cuvée est un clin d'oeil à son élaboration effectuée sans ajout de sulfites. Le vignoble est travaillé selon les principes de la biodynamie (certification en cours), et l'assemblage de ...

Situation exceptionnelle pour ce domaine établi sur les Terrasses du Larzac, à 350 m d'altitude. Les vignes conduites en agriculture biologique et biodynamique ont donné naissance à un assemblage de s ...

2005 est le premier millésime de Marie et Frédéric Chauffray. Leur vignoble, conduit en biodynamie, se trouve à près de 400 m d'altitude sur un cailloutis calcaire balayé par le vent. Cette situation ...