Sce château Taureau

Ce 2010 est issu d'un assemblage de merlot (56%), de cabernet franc (36%) et de cabernet-sauvignon. Il présente une élégante robe pourpre tirant sur le noir et un nez à la fois floral et fruité. La bouche, à l'unisson, se révèle grasse, complexe, soutenue par des tanins fins et serrés qui portent loin la finale. Un vin déjà plaisant, qui pourra se conserver six à sept ans, et que l'on pourra apprécier avec un civet de biche.

Cette propriété confie ses vinifications à la coopérative de Puisseguin-Lussac. Les cabernets représentent presque la moitié de l'assemblage de ce 2009, aux côtés du merlot. Les dégustateurs ont apprécié son fruité puissant (cassis, mûre) et sa matière généreuse et concentrée. Les tanins encore marqués se fondront après quatre années de garde.

85 % de merlot pour ce 2009, le cabernet-sauvignon en appoint. Le nez est dominé par les fruits rouges (cerise). Du charnu en attaque, du volume, une structure tannique dense et élégante en font un vin équilibré et de bonne garde (trois à cinq ans), tout indiqué pour une viande rouge en sauce ou du gibier.

Vinifié par la coopérative de Lussac, ce 2007 né sur un terroir argilo-calcaire se pare d'une robe grenat limpide. Il n'a pas connu le bois, ce qui lui permet d'exprimer pleinement au nez des arômes fruités à dominante de framboise. On retrouve ces petits fruits rouges dans une bouche souple à l'attaque, équilibrée et persistante. Les tanins un peu serrés se fondront après une garde d'un an en cave.

Profond à l'oeil, animé de reflets violines, ce 2008 à majorité de merlot né sur sol argilo-calcaire n'a pas connu le bois. Il livre à l'aération un nez délicatement fruité, avant de dérouler une matière ample et moelleuse, teintée d'une agréable fraîcheur. Ses tanins mûrs et sa finale réglissée en font un vin élégant, à apprécier dans deux ou trois ans sur un ragoût de boeuf à l'ancienne.

Vinifiés par la cave coopérative de Lussac, ces deux vins ne manquent pas d'intérêt. Le château Taureau a une robe presque noire aux reflets rubis et exprime des parfums délicats de fruits rouges, de mûre et d'épices. La bouche bien fruitée révèle du gras et des tanins puissants. Un vin à boire ou à laisser vieillir deux à quatre ans. Cité, le Ch. La Garenne 2006 de Marc Chasselinat, à la bouche soyeuse, souple et fruitée est déjà prêt.

La cave coopérative de Lussac vinifie aussi pour le compte de viticulteurs. Voici deux vins dominés par le merlot avec les deux cabernets en appoint, élevés en cuve l'un comme l'autre. Ce château Taureau obtient une étoile comme dans le millésime précédent. D'un grenat brillant, il séduit par son bouquet expressif de sous-bois, de menthol et de fruits noirs. Rond et équilibré au palais, il reste marqué par des tanins très présents qui incitent à le laisser en cave un an ou deux. Cité, le Ch. La Croix Blanchon 2005 de Sabine Lacroix se distingue par ses arômes d'épices et de cassis. De moyenne structure, il est déjà prêt.

La cave coopérative propose trois millésimes 2004 intéressants: ce Château Taureau tout d'abord, à la robe grenat limpide et au bouquet expressif de petits fruits rouges, aux tanins élégants et équilibrés, souples en finale, à boire d'ici un à deux ans. Le Château La Fleur Terrien 2004 des Vignobles Chaignaud, qui décroche également une étoile pour ses tanins souples et fruités; enfin, citée, la cuvée Prémya 2004 (15 à 23 €), vinifiée de façon plus moderne et marquée par le bois, qui devra attendre deux à cinq ans pour plus d'harmonie.