Le Loup Blanc
Copropriétaire d'un bar à vin à Montréal, Alain Rochard s'est formé au métier à l'université de Suze-la-Rousse avant de racheter en 2002 ce domaine de 18 ha, en bio, situé à Bize, sur le piémont de la Montagne Noire, dans la partie du Minervois appelée « Les Causses ». Il est épaulé par Carine Farre et Nicolas Gaignon, vignerons et responsables du domaine.
Appellations
- Minervois
Informations pratiques
hameau de la Roueyre , 11120 Bize-Minervois France
+33 4 67 38 00 15
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Le Loup Blanc
- rouge tranquille
Grenache noir et carignan sont associés dans ce minervois réservé au nez, sur des nuances de violette et de fruits bien mûrs. Des touches d'orange amère et de fruits rouges étoffent cette palette dans une bouche suave, lisse, peu tannique et agréablement acidulée en finale. Aimable et facile d'accès, on l'aérera avant le service.
en savoir plus
- rouge tranquille
À la recherche d'un vignoble, un Québécois était dans le vignoble connu comme le Loup Blanc. Le nom de son domaine était tout trouvé et celui de cette cuvée y répond naturellement. Nous pourrions jouer de la métaphore avec ce vin car les notes de genièvre et de griotte invitent à sortir du bois. Encore dense et monolithique, l'ensemble demande à attendre pour donner à savourer les fruits en confiture qui ne manqueront pas de s'exprimer.
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