Domaine de la Bâtie

Élevé 12mois en fût de 500l puis 10mois en cuve, ce 2022 se présente vêtu d'une étincelante étoffe jaune citron. Au nez, il évoque la pêche de vigne, le citron, le beurre frais et l'aubépine, le boisé restant très en retrait. En bouche, il se montre vif, minéral et énergique jusque dans sa finale, pleine d'allant et de relief. Aiguisez le couteau à huîtres.

Une robe «vieil or» animé de reflets kaki habille ce vin aux arômes de fruits frais (citron et pêche) et de fruits secs (noisette). Après une attaque souple, la bouche se révèle ample, tendre et soyeuse, sans aucune lourdeur, soulignée par une acidité discrète.

la cuvée principale de la Bâtie est élaborée de longue date par la maison de négoce Georges Duboeuf. Le 2015 déploie des arômes élégants et complexes de chèvrefeuille, de camomille, de pêche et d'abricot s'en échappent. En bouche, il apparaît souple, tendre, rond, à l'unisson du bouquet.

un vin délicatement fruité, sur la pêche et l'ananas, linéaire et droit en bouche.

Une cuvée dédiée au grand-père de la propriétaire, à l'origine du domaine. Dans le verre, un vin pur et franc, qui dévoile un bouquet complexe de raisin de Corinthe et de coing frais sur un fond légèrement grillé. Le palais? Séveux, riche, dense, soyeux. Un sain-véran envoûtant et déjà à maturité, mais qui vieillira bien; parfait pour découvrir l'appellation.

Issu de sols principalement argileux, ce vin dévoile un nez discret, qui laisse percer à l'aération des senteurs de miel et de fruits jaunes relevées de zeste de citron. Après une attaque sur la douceur, on découvre une bouche plus vive et marquée par le millésime. Un vin déjà harmonieux et facile à boire.

La comtesse de Milly, par ailleurs propriétaire du château de Berzé, en val Lamartinien, est à la tête de ce domaine situé à Saint-Véran, dans la partie méridionale de l’appellation. Sur ces terroirs argileux, le chardonnay s’épanouit pleinement et donne des vins plutôt gourmands et faciles à boire. C’est le cas de ce 2009 aux parfums délicats de fruits et de fleurs blanches. Son attaque franche et nette se poursuit sur une vivacité bienvenue dans ce millésime. Des notes de pêche blanche et de brioche concluent la dégustation. Déjà harmonieux, ce millésime est à boire dès maintenant à l’apéritif ou sur un fromage de chèvre. Le Champ rond 2009 (2 000 b.), finement aromatique, obtient la même note.

Le 16 novembre 1658, les chanoines du chapitre de Saint-Vincent de Mâcon, alors seigneurs du lieu, reçurent Louis XIV; le Roi-Soleil accorda aux chanoines le droit de beuverie, c'est-à-dire le monopole de la vente dans les douze cabarets de Mâcon. Ce vin cherche à ressembler au Roi-Soleil dans son habit de lumière or vert! Il a fière allure et laisse échapper de douces notes de fleurs et d'herbe fraîche, que l'on retrouve en bouche. Celle-ci, bien structurée et harmonieuse, présente un équilibre gras-acidité réussi. Une bouteille destinée aux viandes blanches.