Domaine de la Clartière

Ce pur cabernet-sauvignon, frais et équilibré, s'offre autour de notes bien mariées d'agrumes et de fruits compotés, au nez comme en bouche. Sa longue finale achève de convaincre. On le verrait bien avec une cuisine épicée de type crevettes à la thaï.

Ce cabernet franc élevé en grands contenants de bois de 500l offre une très belle maturité de fruit, centrée sur la groseille et le cassis. Suit une bouche intense, de bon volume et longue, structurée par des tanins et un boisé fondus et bien mariés.

Voilà un joli blanc, frais et équilibré, qui trouve dans son passage en barriques un regain de générosité et d'étoffe. La belle dimension fruitée demeure, et l'on se régalera de cette bouteille dès à présent ou après un peu de garde, avec un poisson au four ou une volaille.

Un bon demi-sec de chenin, sobre et efficace, ouvert sur les fleurs blanches et les fruits jaunes. La bouche apparaît équilibrée, tendre et fraîche à la fois, bien dans le ton du cépage.

Une cuvée parcellaire vieillie 9mois en fût. De l'éclat dans la robe paille et de la retenue dans ce nez floral et minéral. Plus loquace, marquée par le coing et le citron, nerveuse mais sans maigreur, la bouche donne cette petite «envie d'y retourner». Un vin à la fois frais et équilibré qui pourrait faire le bonheur d'une belle volaille, voire d'un homard.

Ce cabernet-d'anjou est un régal. Mêlant aux fruits rouges quelques fines touches florales, offrant un équilibre très assuré et de la fraîcheur, ce rosé à la fois moelleux, vif et intense est en tous points conforme à l'appellation.

Avec son léger perlant, une tonalité de fruits rouges, une bonne tension acidulée et de la gourmandise, ce rosé très agréable est à réserver en fin de repas.

Le nez, expressif, évoque le citron et le genêt. Une aromatique à laquelle fait écho une bouche souple, fine et fraîche, de bonne longueur, avec une aimable rondeur qui arrondit les angles.

Le nez, flatteur, convoque les fleurs blanches, les agrumes et les fruits exotiques. Une palette bien sauvignonnée que prolonge une bouche fraîche, alerte, équilibrée. Parfait pour un apéritif aux tonalités marines.

Ce rosé porte bien son nom. Agréable, légèrement acidulé, frais et persistant sur les fruits rouges, il s'offre avec finesse et accompagnera idéalement une tarte aux abricots ou aux pêches.

Grolleau (70%) et cabernet-sauvignon s'associent dans un rosé agréable, rond, tendre et bien fruité, porté par 28 g/l de sucres résiduels. On l'envisagera plutôt sur un dessert peu sucré, une salade de fruits de saison par exemple.

Un mariage du grolleau noir, du grolleau gris et du cabernet-sauvignon d'une belle teinte rose pâle aux reflets orangés et au nez discret mais finement fruité. La bouche est équilibrée, offrant une belle acidité et une aimable rondeur.

Une jolie robe pâle, un bouquet réservé mais élégant où s'exprime la finesse de la framboise: l'approche donne envie de poursuivre. On découvre alors un palais frais, souple, au fruité délicat et à la sucrosité discrète.

Après 7mois de fût, ce 2018 limpide et brillant dévoile un joli nez d'ananas et de mangue. La bouche, gourmande, affiche des arômes de vanille et de torréfaction qui signent l'élevage. Elle s'achève sur une petite astringence qui lui donne un surcroît de caractère.

Le nez libère des arômes discrets de fruits secs et d'épices qui se prolongent dans une bouche riche, dotée de beaucoup de matière. Une pointe de fraîcheur vient équilibrer cette douceur appuyée jusqu'en finale.

Cette jolie cuvée se partage à parts égales entre cabernet franc et cabernet sauvignon. Le nez fait preuve d'élégance, avec une belle expression des fruits rouges frais, dominés par la fraise. Le palais évolue en rondeur et en finesse. À la légère douceur perceptible en début de bouche répond une fraîcheur bienvenue en finale.

au nez, des agrumes, en bouche, de la fraîcheur et des sucres mesurés. Harmonieux.

Associant les deux cabernets à parts égales, ce rosé pâle et limpide dévoile un joli bouquet de fruits frais (framboise, cerise), prolongé avec persistance par une bouche tendre, ronde et bien équilibrée par une pointe de vivacité.

Beaucoup de finesse et d'homogénéité dans cette cuvée au nez intense marqué par les agrumes, agrémenté d'un discret boisé. Le charme agit aussi dans une bouche expressive, ample et vive, aux saveurs de fruit de la Passion et d'épices, étirée dans une longue finale.

Grolleau gris, grolleau noir et cabernet-sauvignon sont associés dans ce rosé pastel, ouvert sur des arômes élégants de rose, d'agrumes et de bonbon anglais. Sensations prolongées par une bouche ample, dense et fraîche, parfaitement équilibrée.

Né de 50% de chardonnay, de 30% de chenin et de 20% de grolleau gris, ce crémant affiche des bulles fines et un nez discrètement fruité et beurré. La bouche se révèle plus expressive, sur les fleurs blanches et le miel, ronde et souple sans manquer de vivacité.

Les deux grolleau (gris et noir) et le cabernet franc composent ce vin d'un beau rose vif, au nez intense de petits fruits rouges frais et croquants. Un caractère friand auquel fait écho une bouche énergique, très fraîche et persistante. Un vrai «vin de soif», parfait pour l'apéritif.

Un rosé saumoné et brillant, mi-cabernet franc mi-cabernet-sauvignon. À l'agitation, des arômes d'agrumes et de fruits rouges, prolongés par une bouche fraîche et souple. Une jolie friandise.

Il s'en est fallu de peu que cette cuvée 2013 soit élue coup de cœur. Jaune pâle aux reflets dorés, elle s'ouvre sur de plaisantes notes d'abricot, de poire et de fruits confits. Le boisé, discret au nez, s'affirme en bouche et participe à l'harmonie de l'ensemble.

Pierre-Antoine Pinet signe cette cuvée du nom de sa fille née en 2011. Celle-ci pourra assurément la déguster à sa majorité, car un long vieillissement en cave permettra à ce vin d'atteindre sa maturité. Son nez complexe et riche (agrumes, coing, miel) et son équilibre en bouche apporté par une légère acidité sont deux indices qui nous permettent d'affirmer son potentiel. Un superbe vin rond, ample et gourmand. (Bouteilles de 50 cl.)

Depuis 1930, quatre générations de «Pierre» se sont succédé à la tête de ce vignoble. Pierre-Antoine Pinet, qui conduit le domaine depuis 2007, signe un 2012 à la robe jaune pâle. Au nez, le vin dévoile une palette intense de fruits frais. Ronde, ample et longue, la bouche est portée par une belle matière fruitée. Un vin harmonieux et déjà prêt, qui pourra aussi patienter quelques années en cave.

La cuvée Diapason du domaine de la Clartière semble avoir trouvé le la des accords parfaits. Elle s'ouvre sur des senteurs exotiques de mangue et de fruit de la Passion agrémentées d'élégantes notes empyreumatiques. Un fruité délicat aux accents acidulés en finale rehausse un palais de belle tenue. On réservera ce vin à un dessert aux fruits, à une tarte aux poires par exemple. (Bouteilles de 50 cl.)

Installé depuis 2007 sur le domaine familial, Pierre-Antoine Pinet s'est fait connaître par ses rosés de qualité qui représentent 70 % de sa production. Cette année, c'est un anjou blanc issu de chenin enraciné sur une parcelle argilo-schisteuse qui a retenu l'attention du jury. Ce 2011 s'affiche dans une belle robe jaune pâle nuancée de reflets verts. Le bouquet aux arômes fruités (coing) et boisés se montre riche et aromatique. Un brin de sucres résiduels (5 g/l) rend ce vin particulièrement pulpeux et délicat, jusque dans l'expression de ses fines notes boisées.

Sur l'exploitation familiale, Pierre-Antoine Pinet exploite, selon les techniques de l'agriculture raisonnée, 25 ha de vignes âgées de quarante ans. Les sols argilo-schisteux sont particulièrement favorables à la production de grolleau, qui compose 70 % de cette cuvée. Le nez dévoile des parfums complexes de fruits mûrs. La bouche se révèle harmonieuse et équilibrée. À boire dès aujourd'hui, à l'apéritif.

Le vignoble de la Clartière est situé dans le haut Layon à quelques kilomètres de la source de cette rivière. Les sols reposant sur des schistes caillouteux font partie de L'Anjou noir. Le cépage grolleau, bien adapté à ce terroir particulier, compose plus de 70 % de cette cuvée. La robe est légère et délicate. Le nez, complexe, évoque à la fois les fruits à chair blanche (pêche), la banane et les agrumes. La bouche souple, fraîche et friande est dans le même registre. Un rosé-de-loire plein de charme, "qui donne envie de rester éternellement en été", conclut un dégustateur enthousiaste. Il ravira aussi à l'automne, sur des accras de morue par exemple.

En même temps que l'arrivée du fils Pierre-Antoine (vingt-quatre ans) en juin 2007, ce domaine du haut Layon s'est doté d'un chai neuf à la charpente en bois, entré en service juste avant la vendange 2007. Presque la moitié (9 ha sur 22) de la surface est dédiée au cabernet-d'anjou. Celui-ci, premier millésime du jeune vigneron, résulte d'une vinification classique dans l'appellation, avec macération pelliculaire de ving-quatre heures environ et maîtrise des températures pendant la fermentation. Sa robe rose orangé attire ainsi que ses arômes de petits fruits rouges bien dans le type. Tendre et fraîche à la fois, la bouche présente un équilibre irréprochable.

Le premier millésime de Pierre-Antoine Pinet, qui inaugure un chai flambant neuf. Son rosé-de-loire marie le cabernet franc et le grolleau. Après une courte macération pelliculaire et un élevage sur lie, ce vin affiche une robe rose bonbon aux reflets bleutés. Au nez, le fruit rouge se nuance de notes amyliques. Le palais attaque avec vivacité puis se montre rond et flatteur.

Originaire de terrains argilo-schisteux du haut Layon, et né d'une majorité de grolleau, complété par le cabernet franc, ce vin rose clair aux reflets saumonés s'ouvre sur des parfums frais et élégants, floraux et fruités. La bouche reste dans la même veine, ronde et suave avec ce qu'il faut de vivacité. Sa persistance aromatique prolonge le plaisir.