Laurent Nominé
Appellations
- Cahors
- IGP Côtes du Lot
Informations pratiques
Cantelauze rte de Vire-sur-Lot, D58, 46700 Duravel France
05 65 20 11 84
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Laurent Nominé
- rouge tranquille
Ayant fait ses premières armes en Champagne, Laurent Nominé a appris, sur la commune de Duravel, à maîtriser et à sublimer le cépage malbec. Riche et concentré, ce 2008, de pur malbec, élevé deux ans en barrique répond bien aux exigences d'une telle élaboration. Paré d'une robe noire aux reflets pourpres, il livre un bouquet complexe, gourmand, mêlant cassis, cerise et cacao. La bouche ample et ronde à l'attaque exprime les fruits mûrs et les épices. La finale un peu plus austère invite à deux ans de patience pour permettre à cette bouteille d'atteindre son optimum. Bel accord avec un filet mignon.
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- rouge tranquille
Fort de son expérience champenoise, Laurent Nominé s'installe en 2002 sur ce domaine de 15 ha. Déjà remarqué dans le Guide, Cantelauze ("le chant de l'alouette", en occitan) atteint cette année des sommets avec ce 100 % malbec. La robe est d'un superbe rouge intense et profond. Le nez subtilement vanillé annonce un palais d'une harmonie rare, suave, ample, charnu, puissant mais jamais lourd, au boisé parfaitement fondu dans le fruit. La quintessence du cahors, entre force et douceur. Recommandé sur un filet mignon de veau sauce forestière ou sur un pigeon en chemise de chou. Du même propriétaire, le Dom. de la Croix de Cels 2008 La Réserve (3 à 5 €) décroche deux étoiles. C'est un vin au bouquet très soutenu de cerise noire, vanillé et torréfié, aux tanins fondus et d'une remarquable suavité en bouche. Le vigneron conseille ici une tranche d'agneau au thym frais ou des aiguillettes de canard et polenta frite.
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- rouge tranquille
Venu du vignoble champenois, Laurent Nominé produit aujourd'hui des cahors issus de malbec et des vins de pays issus de merlot, comme ce 2009 couleur cerise burlat aux nuances rubis. Le bouquet intense se compose de fruits rouges et noirs agrémentés de quelques notes d'épices. L'attaque est immédiatement fruitée. La bouche ample, chaleureuse et bien structurée, repose sur des tanins présents, en phase d'enrobage, qui accentuent les notes poivrées et viennent en soutien d'une longue finale. Prêt pour une andouillette grillée, dès la sortie du Guide.
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- rouge tranquille
Une robe très profonde, aubergine sombre. Le nez exhale d'intenses parfums de fruits (cerise, myrtille). La bouche est dense et plutôt soyeuse, d'une bonne longueur; les fruits y continuent leur festival en invitant la fraise des bois. Une matière bien travaillée pour un vin prometteur.
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- rouge tranquille
Ce Cotagé est né de malbec, cépage également appelé cot, implanté sur des graves argileuses. D'une couleur pourpre violet, il joue la carte de la concentration. On le devine dès le nez, particulièrement complexe et expressif, où se côtoient fruits rouges, myrtille, mûre et notes de menthol. La bouche reste souple et très équilibrée. Un vin plein de sensualité.
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