Sarl christophe Cordier

Ce vin exhale des senteurs florales d'acacia et d'aubépine mâtinées d'un soupçon d'amande grillée et d'agrumes. La bouche ample et suave, imprégnée de miel, est équilibrée par des saveurs citronnées qui reviennent en force en finale. Une cuvée bien réalisée, à carafer avant de la servir avec des ris de veau.

Le nez, tout en discrétion, rappelle les petites fleurs blanches des haies et le citron. Une attaque franche et nette ouvre sur une matière à la fois souple et riche, soutenue par une belle vivacité qui culmine en finale.

Ce vin jaune clair dévoile un joli nez de tilleul, de pêche blanche et de beurre frais. La bouche conjugue dans un bon équilibre une matière riche et ronde aux saveurs boisées et une fraîcheur apportée par le terroir.

Net et droit, ce 2018 brille d'or et de bronze dans le verre. Des senteurs fraîches de bourgeons de fleurs et de citron caractérisent le premier nez, qui s'ouvre ensuite sur des notes plus mûres de pêche au sirop et de vanille. Le palais, d'une grande franchise de goût, dévoile une belle trame minérale agrémentée d'arômes d'ananas et de pêche de vigne. Un vin fin et élégant.

Or paille d'une limpidité parfaite, ce 2017 offre un nez très ouvert et original de mangue, de poire et de pétale de rose soulignées de notre beurrées. La bouche est ronde, avec une acidité bien fondue en appoint et une finale fruitée, élégante et ronde.

Ce mâcon a séduit le jury par ses nombreux atouts. Sa robe, tout d'abord or pâle, se pare de reflets argentés. Sa palette aromatique oscille entre les agrumes et les fruits confits, tandis qu'en bouche, c'est le fût qui s'exprime. Plein et charnu, il est tendre sans être mou et possède une profondeur aromatique fruitée des plus persistantes. Cette longueur laisse présager un bel épanouissement.

au nez généreux de fruits jaunes mûrs mariés au boisé légué par dix-huit mois de fût, succède un palais riche, gras et chaleureux. Un vin vigoureux qu'il sera nécessaire d'assagir par un séjour en cave.

Assemblage de plusieurs terroirs de l'appellation, cette cuvée élevée en fût pendant dix-huit mois offre un nez très ouvert et intense qui rappelle le berlingot à l'anis, le pain grillé et la torréfaction. La bouche, élégante et soyeuse, est soutenue par un bon boisé et par une belle minéralité qui lui donne du nerf et de l'allonge. Un vin équilibré et prometteur.

Dix-huit mois en fût de chêne ont donné de la puissance et de la complexité à ce viré-clessé. Le nez apparaît encore marqué par le bois, même s'il laisse percer de fines notes florales. Après une attaque qui fait bonne impression et un développement à la fois tonique et riche, c'est finalement le merrain qui s'impose en finale. À attendre pour plus de fondu.

Le nez, encore un peu timide, mêle les fruits rouges à des notes fumées. Plus expressif, le palais est souple, construit sur des tanins fins et suaves; un fruité épicé s'y épanouit jusqu'en finale.

Ce 2012 laisse s'exprimer au nez, comme au palais, de nombreux parfums floraux et fruités mêlés de senteurs empyreumatiques. D'abord ronde et friande, la bouche devient, au fur et à mesure de la dégustation, complexe et structurée, jusqu'à la finale boisée. Un vin homogène.

Drapée dans une robe d'or, cette cuvée dévoile une palette aromatique complexe et très engageante qui associe les arômes de son passage en fût de chêne (paille dorée et beurre frais) à ceux du chardonnay très mûr (pêche de vigne, lys blanc et miel d'acacia). Le palais ample et puissant trouve l'équilibre grâce à une fine fraîcheur minérale et à sa finale saline qui temporisent la fougue du boisé torréfié.

En plus de son domaine, Christophe Cordier a créé une gamme de vins de négoce à laquelle il apporte beaucoup de soin. Élevé en fût de chêne, ce 2009 garde encore l’empreinte de ce séjour: une robe jaune orangé et un nez puissant, grillé et vanillé. Derrière le boisé encore un peu trop marqué, se cache un vin dense, charnu et très bien structuré. Vous l’aurez compris, nous sommes en présence d’une bouteille de grande qualité, à qui il faut accorder du temps (deux à trois ans). Réservez-lui alors une poularde de Bresse à la crème.

Issu d’achats de raisins, cette cuvée de Christophe Cordier se révèle très agréable après aération; on conseille donc de la carafer. D'un jaune soutenu et brillant, elle livre à l’olfaction des arômes issus de l’élevage en fût: vanille, caramel et toast grillé. Dès l’attaque, on note aussi une influence du boisé qui domine un peu le vin, mais le milieu de la bouche, riche et dense, saura sans nul doute absorber ces notes exubérantes. Un vin puissant, à garder deux ou trois ans avant de l’associer à une bourride à la sétoise.

Produit sur des sols argilo-calcaires, ce vin jaune d’or est avant tout boisé. Vanillé dès le premier nez, il laisse, après aération, échapper des parfums d’ananas, de litchi, agrémentés de quelques notes végétales. Autant d’arômes flatteurs que l’on retrouve dans une bouche elle aussi boisée, douce et généreuse. Comme bon nombre de 2009, il est à boire dès à présent.

Ce négociant du Mâconnais propose une sélection de vieilles vignes du Py de couleur rouge profond. Le nez franc évoque le kirsch, la groseille, avec des nuances de gentiane. Après une attaque souple, le palais dévoile une matière étoffée reposant sur des tanins ronds enrobés d'un léger vanillé. D'une bonne longueur, ce 2009 de type traditionnel est déjà prêt, même s'il peut aussi patienter quelque temps en cave. Une autre sélection, le beaujolais-villages 2008 rouge Les Grandes Plantes, est citée. Elle sera appréciée par les amateurs de vins boisés.

Un vin issu de l'activité négoce de Christophe Cordier, qui obtint un coup de cœur il y a deux ans. Des reflets d'argent scintillent dans sa robe jaune d'or. Le nez décline des arômes de fruits mûrs, de miel et de noisette grillée. Au palais, le bois de l'élevage habille la chair qui se développe sur des saveurs d'amande grillée, de pêche jaune juteuse et de menthe fraîche. À garder deux ou trois ans.

Un vin issu de l'activité négoce du domaine Cordier. Encore dominé par le boisé de l'élevage, il respire la vanille, mais on sent déjà poindre son côté floral. Le palais ne manque ni de gras ni de fraîcheur, même si l'équilibre ne sera vraiment atteint que dans trois ans. Une fois le boisé fondu, on servira cette bouteille sur un saumon à l'unilatérale.

Christophe Cordier a sélectionné et élevé une année en fût ce 2006 qui a partagé le jury. Si certains regrettent la présence marquée du boisé dans ce raisin bien mûr, d'autres apprécient sa corpulence, son équilibre et sa palette aromatique très large: vanille, pain grillé, fleurs blanches, citronnelle et pierre à fusil. À attendre un à deux ans et à réserver aux amateurs de ce type de vin.

Christophe Cordier a créé une petite société de négoce qui lui permet d'étoffer sa gamme de vins. Il est adepte des élevages en fût, comme le montre ce 2006 au nez intense et fin de pain grillé, de café et de fruits frais. Sa bouche équilibrée et ronde est soutenue par des tanins bien fondus. La finale gourmande et fraîche est empreinte de saveurs d'amande et de miel. Un vin flatteur et durable qui accompagnera un curry de crevettes.

La maison Cordier a sélectionné des raisins, qu'elle a ensuite vinifiés et élevés selon sa griffe: en fût de chêne neuf. Ce 2005 garde le souvenir de son année d'élevage: notes grillées, toastées et beurrées composent le nez, tandis que la bouche, encore marquée par le bois, est puissante et chaleureuse. Attendez-le deux ou trois ans pour que le chêne se fonde complètement dans la matière du vin.

Jaune à reflets bronze, ce mâcon-Fuissé possède un nez encore marqué par l'élevage sous bois, avec de fortes notes de mie de pain toastée et de café, derrière lesquelles on peut distinguer du fruit et du miel. Souple, ample et généreux, le palais se révèle gourmand, avec une petite finale citronnée qui le rafraîchit. Le mâcon-Milly-Lamartine vieilles vignes 2004 est cité. Son nez discret s'ouvre sur de légères notes fumées, tandis que sa bouche vanillée laisse apercevoir des nuances de fruits secs. Deux réalisations du talentueux négociant Christophe Cordier, spécialiste de l'élevage en fût de chêne.

Christophe Cordier a créé récemment une petite structure de négoce, lui permettant d'élargir sa gamme de vins. Trois d'entre eux ont retenu l'attention des jurés, notamment par la forte empreinte boisée qu'ils laissent en bouche. Ce mâcon-villages Les Pugettes est un vin à conseiller aux amateurs d'arômes de bois et de vanille. Le mâcon Fuissé et le mâcon Milly-Lamartine 2003 (11 à 15 €), également élevés en fût, demandent encore une à deux années pour s'épanouir pleinement. On retrouve dans ces trois cuvées la signature de la maison Cordier qui a depuis longtemps fait ses preuves.