Domaine des Foudres

Jean-Philippe Salanville exploite un peu plus d'un hectare sur un terroir argilo-limoneux de la fameuse Côte du Py pour réaliser cette cuvée. Au nez, se développent de subtiles nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, la texture apparaît souple et fraîche. Un morgon friand et immédiatement flatteur.

D'une belle netteté et fraîcheur aromatique, à dominante de fruits rouges, ce brouilly, né de vénérables vignes de 70ans, fait un très recommandable ambassadeur de son millésime et de son appellation. La bouche présente une matière volumineuse et persistante. Une cuvée déjà harmonieuse, mais qui pourra aussi être conservée quelques années.

Jean-Philippe Sanlaville a procédé à une vinification carbonique à basse température et un élevage en cuve pour donner un vin long et déjà plaisant, centré sur la cerise à maturité. Un brouilly qui saura certainement vieillir harmonieusement, mais qui pourra s'apprécier jeune avec ses tanins fondus.

Pas si fréquent d'obtenir la note maximale. Elle récompense ici un vin particulièrement tendre et soyeux, aux tanins délicieusement fondus; le support idéal à des arômes intenses et fins de fruits rouges. Une cuvée vinifiée en macération carbonique à basse température et élevée en cuve. Le terroir sablo-granitique est exposé plein sud.

Ne pas toujours se fier aux noms de domaines: ce moulin-à-vent a été élevé en cuve, après une macération longue et à basse température. Il fait preuve d'une belle élégance aromatique, sur une dominante de fruits noirs, mais aussi de longueur, d'équilibre et de fermeté en bouche.

C'est le vin le plus fin de la gamme selon Jean-Philippe Sanlaville. Ce 2017 fait en tout cas la démonstration de son élégance avec ses arômes de réglisse, d'épices et de cassis mûr et avec son palais rond et gras, étayé par des tanins soyeux.

Une macération carbonique suivie d'un élevage en cuve a été mise en oeuvre pour ce vin qui pourra être apprécié rapidement. Il est bien en place en matière aromatique, autour de classiques notes de fruits rouges, et sa bouche élégante et équilibrée lui donne un caractère gourmand.

Profond et généreux, le nez s'épanouit sur de plaisants parfums de fruits rouges (fraise, framboise) et noirs (cassis). Tout aussi aromatique, puissant et rond, le palais s'appuie sur des tanins encore fermes qui se fondront avec le temps.

Un style intensément fruité pour ce brouilly à la robe sombre, au nez de cassis et de groseille évocateur d'une macération à chaud. Ce caractère très aromatique se confirme avec persistance dans une bouche friande aux tanins ronds.

Les camping-cars trouveront un emplacement sur ce domaine de 25 ha situé dans le pittoresque village de Vaux-en-Beaujolais, plus connu sous le nom de Clochemerle. Des vignes d'une cinquantaine d'années sont à l'origine de ce brouilly qui s'ouvre à l'aération sur de fines senteurs de fruits rouges. Le palais se distingue par son gras, sa souplesse et son caractère chaleureux. Si la finale se montre un peu sévère, ce vin au fruité gourmand reste équilibré et pourra s'apprécier dès la sortie du Guide. Le beaujolais-villages 2009 rouge est également cité.

Commandé par des bâtiments datant de 1800 et exploité par la même famille depuis trois générations, le domaine s'étend sur 23 ha et produit quatre appellations. Rouge violet, ce beaujolais-villages ne se livre pas spontanément; il faut atteindre le fond du verre pour y trouver les fruits mûrs. La bouche, assez riche et fraîche, est agréable malgré la pointe d'amertume de la finale. Un peu technologique, ce vin sera à apprécier dès la sortie du Guide.

Ce domaine familial fondé dans les années 1930 dispose de foudres mais aussi de cuves: ce 2005 élevé quatre mois n'a pas connu le bois. Pourpre intense, il livre de légers effluves fruités. L'attaque agréable fait place en milieu de bouche à des sensations tanniques assez fermes, mais l'ensemble reste harmonieux. Une bouteille à boire en 2006.

Domaine familial d'un peu plus de 9 ha, situé à Vaux-en-Beaujolais, le Clochemerle de Gabriel Chevallier. Des vignes de quarante ans plantées sur des sols granitiques sont à l'origine de cette cuvée rubis profond, limpide et brillante, mêlant au nez la framboise, la fraise des bois et des notes amyliques. Onctueuse, presque douce, sa matière aux arômes complexes et aux tanins fins emplit agréablement le palais. Plus vif en finale, ce 2003 plaisant et élégant est à boire dans les deux ans.

Jean-Philippe Sanlaville est à la tête du domaine familial (une douzaine d'hectares) depuis 1991. Si son beaujolais blanc 2001 a été jugé très réussi, le jury a préféré ce beaujolais-villages grenat intense. Ses arômes de fruits rouges sont subtilement associés à une bouche charnue, structurée et d'une belle longueur. Harmonieuse et d'une grande finesse, une bouteille pour maintenant.

Clochemerle, roman de Gabriel Chevallier (1934), rendit célèbre le village de Vaux, non loin duquel a été élevé ce vin rubis limpide aux parfums développés de fruits rouges mêlés de notes amyliques. Rond, équilibré et frais, ce beaujolais-villages plutôt fin est à boire maintenant.

Gabriel Chevallier, auteur de Clochemerle, publié en 1934, n'aurait pas désavoué cette cuvée rouge intense aux beaux reflets violets qui livre à profusion d'agréables senteurs fruitées. Ces arômes persistants accompagnent une bouche fraîche, harmonieuse et remarquablement équilibrée. Gaie et séduisante, cette bouteille est à boire dans l'année.