Maison Cavaillé

Jacquère (80%), gamay (10%) et pinot (10%) provenant d'un sol de grès molassiques constituent l'assemblage de ce crémant élevé pendant 3ans sur lattes. Finesse des bulles, nez de fleurs blanches et de ...

Fondée en 1949 par Jean Cavaillé, cette maison de négoce a son siège à Aix-les-Bains. Si elle diffuse aujourd'hui des vins de toute la France, elle veille particulièrement à ses vins de Savoie, et Lau ...

C'est en bouche que cette roussanne au nez discret exprime le mieux les qualités de ce noble cépage: des notes de pêche et d'abricot se fondent ainsi dans une matière ample, tendre et longue, contenue ...

Une fermentation de 15jours et un élevage sur fines lies ont exalté les arômes de fruits mûrs (pêche, poire, fruit de la Passion) de cette roussette séduisante. Une attaque perlante et une fine vivaci ...

Avec ses arômes séduisants de fruits jaunes, de fruits secs, de cire et de miel, cette roussette d'un millésime solaire se révèle d'emblée gourmande. Gourmandise prolongée par une bouche opulente et r ...

Des arômes délicats d'agrumes et d'épices douces, une bouche bien équilibrée dévoilant une amertume rafraîchissante en finale: une plaisante expression d'altesse dans un cru confidentiel. ...

De la finesse au nez comme en bouche. Ce 2017 libère de jolis arômes de cerise et de groseille et offre un palais vif et fruité bien caractéristique du pinot. ...

Fruits noirs (mûre, cassis), épices et cacao composent la palette aromatique de cette mondeuse bien constituée, ample et soyeuse, aux tanins fins et racés. ...

Un rosé pâle et limpide aux reflets grisés, plutôt réservé au premier nez, plus ouvert (framboise, touches épicées et fumées) à l'aération. En bouche, de la fraîcheur, de la chair et une belle persist ...

Ce 2013 offre un nez plaisant aux accents beurrés, miellés et floraux. Une attaque souple ouvre sur un palais tout aussi expressif, frais, gourmand et équilibré. ...

Avec sa robe jaune paille très pâle, ce vin laisse entendre qu'il mise sur le versant fruit et vivacité de la jacquère. Il livre en effet un bouquet plaisant de pamplemousse, prolongé par une bouche c ...

Ce négociant, installé à Aix-les-Bains, œuvre depuis 1949 à la reconnaissance des vins de Savoie. Ses deux jacquères y contribuent elles aussi. Le chignin Cuvée village 2008 est cité pour son nez exot ...

un Apremont tout en finesse et en fraîcheur, portée par des arômes minéraux et fruités. ...

Ce 2012 de belle intensité au nez, sur le miel et les fruits à chair blanche (pomme, poire), est dominé par des notes de cire d'abeille en bouche. Longueur, onctuosité, rondeur sont équilibrées par la ...

Ce négociant d'Aix-les-Bains propose avec cette cuvée une jacquère jaune pâle aux reflets verts. Expressive, équilibrée, assez longue, elle décline toute une gamme florale et fruitée: fleurs blanches ...

Au bord du canal de Savières, qui relie le lac du Bourget au Rhône, Jean Cavaillé possède des vignes trentenaires de jacquère qui ont produit ce 2004 au nez intense d'amande, puis à la bouche ronde, r ...