Sarl Valéry
En 1956, Gilbert Valéry achète entre Béziers et la côte un vignoble de 30 ha établi à l'emplacement d'une ancienne villa romaine, l'agrandit et le transmet à sa famille, qui commence en 2001 la vente en bouteille. Aujourd'hui la famille exploite 2 domaines qui totalisent 150 ha : le Ch. le Thou (15 ha en AOC languedoc) et le Dom. des Deux Ruisseaux en IGP Oc.
Appellations
- IGP Pays d'Oc
- Languedoc
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Informations pratiques
rte de Béziers , 34410 Sauvian France
+33 4 99 41 02 74
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Sarl Valéry
- rosé tranquille
Mi-merlot mi-grenache, ce rosé clair et saumoné s'ouvre sur des parfums intenses de fruits frais (groseille, pêche). Il poursuit sur un palais frais, équilibré et tout aussi fruité. Un bon classique pour un apéritif sous la tonnelle.
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- rosé tranquille
Une cuvée assez confidentielle née de grenache (80%) et de syrah. Un vin pâle et brillant, au nez discret mais fin d'agrumes, de fruits exotiques et de menthe poivrée, à la bouche fraîche, saline, élégante.
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- rouge tranquille
Un concentré de soleil et d'arômes dans ce vin né de syrah (70%) et de grenache, au nez intense d'épices, de fruits noirs très mûrs, de grillé et de vanille. La bouche est ample et puissante, étayée par des tanins denses et par un boisé discret qui laisse s'exprimer le fruité.
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- rosé tranquille
Un rosé qui met en vedette le grenache, assemblé à la syrah. La robe églantine est aussi délicate que le nez, associant les fleurs et les fruits (blancs, rouges et exotiques). Ronde à l'attaque, la bouche développe ce fruité frais et montre un très bel équilibre.
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- rosé tranquille
Mi-merlot, mi-grenache, un vin pétale de rose aux parfums légers d'agrumes, de rose, de fraise, de groseille, de cannelle et de barbe à papa. La bouche, sur la groseille, est pleine d'allant, vive, voire nerveuse.
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- rouge tranquille
Les vignes à l'origine de cette cuvée bénéficient de la proximité de la mer qui tempère le climat méditerranéen et permet ainsi de bénéficier d'une maturation lente. Le résultat est ici un vin aimable et expressif, sur les fruits rouges et les épices, ample et franc en bouche, porté par des tanins soyeux et fondus.
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- rouge tranquille
Des arômes de fruits secs et d'olive noire animent le bouquet de ce vin profond. Une pointe d'épices se développe à l'aération et accompagne aussi un palais rond, aux tanins doux, souligné par une fraîcheur agréable caractéristique du millésime 2013. Un languedoc en finesse, qui ne manque pas de présence. Ouvrir la bouteille deux heures à l'avance.
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- rouge tranquille
Encadré par deux affluents de l'Orb qui lui donnent son nom, ce domaine fut créé en 1956 par la famille Valéry, dont les descendants sont toujours aux commandes. Établi au sud de Béziers, sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant d'un bon ensoleillement, il présente ici une cuvée issue d'une trilogie de cépages, cabernet-sauvignon, merlot et syrah à parts presque égales. D'une couleur soutenue, ce 2011 livre un bouquet élégant de mûre et de cassis. La bouche, ronde et souple, est harmonieuse, conjuguant arômes de fruits noirs et tanins de belle facture. À servir avec une gardiane de taureau.
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- blanc tranquille
Le domaine est implanté entre canal du Midi et Méditerranée, sur l'emplacement d'une villa romaine, près de l'antique via Domitia. Il s'est modernisé depuis 1980, tant dans son encépagement que dans ses équipements. Il possède depuis cette année un nouveau chai de vieillissement que n'a donc pas connu ce sauvignon 2006. Sec et nerveux, légèrement végétal à l'olfaction, c'est un vin agréable. Le vin de soif par excellence.
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- rosé tranquille
Frais comme la rosée, comme son nom l'indique, un vin à la robe saumon. Parfumé et riche en fruit, il est intensément aromatique. En bouche, il est frais, vif comme la flèche et vit sa pleine jeunesse. Domaine où les arts sont aimés (expositions et manifestations diverses).
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Ch. SAINT-MARTIN DE LA GARRIGUE
Montagnac
- Languedoc (33)
- Vins de Pays (2)
- Vallée du Rhône
Les Vignerons de la MÉDITERRANÉE
Narbonne
- Languedoc (19)
- Vins de Pays (8)
- Roussillon (4)
