Champagne Médot

Ce blanc de noirs extra-brut assemble à parts égales pinots noirs et meuniers issus de cinq premiers crus (Cumières et Montagne de Reims), élevés partiellement en fût. Il est resté 3 ans sur lattes. Cet assemblage et ce long séjour en cave contribuent à la complexité de sa palette aromatique plutôt évoluée: mirabelle, fruits secs, pain grillé, torréfaction, pâtisserie, noisette, raisins secs, nuancés au palais d'une touche de sous-bois. Ample et riche, de belle longueur, le palais est tonifié en finale par une amertume aux accents d'écorce d'agrumes. Du caractère.

Construit sur la vendange 2015, ce blanc de blancs issu de 4grands crus (dont 50% du Mesnil-sur-Oger), vieilli au moins 4ans sur lattes, n'a eu besoin pour s'imposer d'aucun sucre ajouté après dégorgement. Minéral au nez comme en bouche, il s'ouvre sur une palette d'arômes complexe et fine: aubépine, agrumes, fruits blancs, touche exotique, brioche et pain grillé. Frais en attaque, puis ample et rond, il bénéficie d'une longue finale saline. Un champagne harmonieux et encore jeune.

Construit sur la vendange 2014, vieilli plus de 48mois sur lattes, il libère des parfums frais d'agrumes, nuancés de notes d'abricot. De l'attaque à la finale citronnée, il dévoile une grande vivacité soulignée par la vinification et par l'absence de sucre ajouté après dégorgement (brut nature).

Issu de pur pinot noir, vinifié pour l'essentiel sans fermentation malolactique, cet extra-brut a été élevé pour 40% en fûts de réemploi. Sa robe dorée, animée de bulles régulières, son nez discret, entre fruits blancs et notes grillées, sa bouche élégante, fraîche et longue aux arômes d'agrumes laissent une impression de finesse.

Un vieillissement de cinq ans en cave et une vinification savante pour cette cuvée non dosée (brut nature), mariant à parité chardonnay et pinots noirs de haute origine. Les raisins blancs sont élevés en cuve sans fermentation malolactique et les pinots noirs connaissent le bois. Il en résulte un champagne élégant, acidulé et frais, à la finale tendue et minérale, mêlant fleurs blanches, beurre, agrumes et coing.

Une cuvée parcellaire de meunier (récolte 2015), élevée en fût, à la palette boisée et évoluée (fruits secs, notes grillées, briochées, fruits à l'eau-de-vie). L'ampleur propre au cépage alliée à la vivacité d'un brut nature.

Complétés par le chardonnay, les pinots (pinot noir et meunier à parité) représentent 60% de cette cuvée or pâle. Un champagne à l'expression aromatique flatteuse, beurrée et florale, auquel les raisins noirs prêtent leur structure et leur rondeur, tandis que les blancs lui lèguent leur fraîcheur et leur finesse, sans doute renforcées par un dosage faible. Son élégance fera merveille à l'apéritif ou sur les produits de la mer.

pinot noir, meunier (40% chacun) et chardonnay contribuent à ce brut harmonieux et structuré, à la fois rond et vif, aux arômes d'agrumes, de fruits confits, de beurre, de pâtisserie et de pain toasté.

étoffée par un long vieillissement en cave, une cuvée mi-pinot noir mi-chardonnay, au nez épanoui, partagé entre brioche et agrumes confits, bien prolongé par une bouche équilibrée, nuancée, vive en finale.

Après un superbe blanc de blancs non dosé du Mesnil-sur-Oger, voici un autre champagne non dosé, né dans un grand cru de noirs de la Montagne de Reims. Sans surprise, le pinot noir domine (80%) dans l'assemblage, complété par le chardonnay. Timide au nez, cette cuvée brille surtout en bouche, où elle allie une mousse onctueuse à une grande fraîcheur soulignée par des arômes de citron nuancés d'amande amère.

Un assemblage mi-blancs mi-noirs (pinot noir et meunier) procure finesse et fraîcheur à cette cuvée qui développe des arômes persistants de crème, de fleurs blanches et de minéralité.

Très présent dans les assemblages de la maison, le meunier compose 60% de ce brut, complété par le chardonnay et le pinot noir. Si le nez apparaît vineux et évolué avec ses notes toastées, le palais est tonifié par une franche acidité et un fruité croquant. Pour l'apéritif.

Cette maison, fondée à la toute fin du XIX e s. par Jules Médot, appartient depuis 2003 au groupe Lombart. Elle signe une cuvée millésimée mi-blancs mi-noirs (30 % de pinot noir). Fermé au premier nez, ce 2006 libère à l'aération de jolies notes de fruits blancs, d'amande, des nuances grillées et épicées. La noisette et les raisins secs complètent cette palette dans une bouche un peu fugace, mais souple et équilibrée. (NM)

Maison fondée en 1899 et reprise en 2005 par Lombard et Cie. Son siège est aujourd’hui à Épernay, sur les coteaux ouest. Elle signe un extra-dry, c’est-à-dire un champagne légèrement plus dosé qu’un brut (entre 13 et 17 g/l, ici 13 g). Vendanges 2008 et 2007, des noirs en majorité (75 %), surtout du meunier (50 %). Le nez est marqué par des arômes tertiaires, grillés et torréfiés. La bouche se montre ample, équilibrée, les sucres apparaissant bien fondus, à peine marqués. (NM)

Le champagne Médot a été fondé en 1899 à Pargny-les-Reims (Montagne de Reims). Au début des années 2000, il a été repris par la maison Lombard et son siège se trouve désormais à Épernay. Le chardonnay s'allie au pinot noir dans sa cuvée Centenaire royal qui exprime avec délicatesse le fumé, les fruits exotiques et les agrumes dans une bouche harmonieuse et fraîche. (NM)

C’est sous cette marque que Thierry Lombard, ancien propriétaire de Charles de Cazanove, mène son activité de négoce. Son brut 1999 avait obtenu un coup de cœur dans la dernière édition. Cette année, pas moins de trois cuvées ont été sélectionnées. Ce 1 er cru séduit par son élégance florale et fruitée au nez, par sa finesse et son parfait équilibre en bouche. On pourra faire sauter le bouchon à l’apéritif et terminer la bouteille sur une entrée ou sur du poisson. Le brut sans année a pour atouts un bouquet frais de fleurs et de fruits blancs ainsi qu’une bouche équilibrée, à la finale vive soulignée par des notes d’agrumes. Le brut 2002 1 er  cru (30 à 38 €), qui manque un peu de corps, est seulement cité, mais les qualités de sa palette aromatique, complexe, fine et intense, sont indéniables: on y trouve du miel, du pain d’épice, du spéculos, du café grillé… (NM)

Appartenant à la holding Lombard, cette maison centenaire exporte la quasi-totalité de sa production. Elle privilégie souvent le meunier dans ses assemblages. Ce n'est pas le cas de cette cuvée spéciale où le chardonnay est majoritaire. Ce champagne or pâle a séduit par son fruité puissant, plutôt évolué, d'abricot confit et de noix, accompagné de notes briochées. La bouche suit la même ligne aromatique et ne déçoit pas avec sa bonne attaque, son corps fondu et sa finale fraîche. Cette bouteille bien faite a encore du potentiel. Le brut Tradition (15 à 23 €), fin, élégant et équilibré obtient la même note. Quant au rosé (23 à 30 €), il est cité. Les pinots marquent cette cuvée saumonée aux arômes de fraise des bois et de biscuit, vineuse et fraîche à la fois. (NM)

Maison de négoce familiale d'Épernay fondée en 1925. Son brut sans année présente un fruité d'abricot et un équilibre qui le destine aux repas. Le 1 er  cru 1999 (23 à 30 €), cité, est un champagne fin et élégant par son acidité bien fondue et sa finale aux arômes de tilleul, de vanille et de réglisse. (NM)

Marque de négoce fondée en 1899, acquise il y a quelques années par le groupe Lombard. De longue date, elle exploite le cépage pinot meunier. Cette cuvée Tradition est un brut sans année classique, subtilement floral au nez, fruité et rond en bouche. (NM)

Maison de négoce fondée en 1925 à Epernay proposant un brut issu des trois cépages champenois, les pinots dominant le chardonnay. C'est un champagne discret aux arômes complexes et fins de fruits blancs, bien dosé, en un mot harmonieux. (NM)

Le champagne Médot, fondé en 1899, est connu des champagnophiles pour une étrange raison: il possède une vigne enserrée de murs, donc un clos (le Clos des Chaulins)! Depuis quelques années, cette maison est contrôlée par la holding Lombard. Le chardonnay est majoritaire dans cette cuvée Centenaire royal très appréciée en Angleterre. On peut la définir par les mots suivants: finesse, équilibre, fraîcheur. Autre étoile pour le blanc de blancs 1 er  cru Confidence 96 marqué par les paradoxes de ce millésime: évolué et pourtant jeune, onctueux et dur, puissant et fin... (NM)

Ayant cédé la marque Charles de Cazanove, Thierry Lombard poursuit la même activité de négociant sous le nom de Lombard et Cie. Il est installé dans des bâtiments typiques de l'architecture régionale, faits de crépi clair et de brique. Son brut séduit par son nez élégant et gourmand aux arômes de fruits blancs (pêche) et par sa bouche ronde et fraîche. Quant au 1 er cru 97, il est cité pour ses notes fruitées et fumées, son harmonie et sa longueur. (NM)

L'un des rares clos de Champagne: une propriété de 5ha de la région rémoise, créée il y a plus d'un siècle. Torréfaction, puis caramel mou au nez, ce champagne vineux fait preuve d'équilibre et de longueur. Il pourra être servi à table. (NM)