Gaec Brulez
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
Le Grand-Mallet , 10360 Noé-les-Mallets France
03 25 29 62 58
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Gaec Brulez
- blanc effervescent
Ce champagne porte le nom de la grand-mère, fondatrice de l'exploitation. Aujourd'hui conduit par les frères Brulez, le domaine, situé à mi-chemin entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube, s'étend sur 13 ha. Ses champagnes millésimés sont souvent remarqués. Ainsi ce 2005 mi-pinot noir mi-chardonnay est cité, tout comme les 2004 et 2003. Le chardonnay qui entre dans sa composition a été élevé quatre à six mois en fût de chêne. Le nez se partage entre les fleurs blanches (aubépine, acacia) et des notes boisées, en harmonie avec une bouche bien structurée et persistante. Cette bouteille devrait bien s'accorder avec une viande blanche. (RM)
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- blanc effervescent
À la tête de 13 ha de vignes, la famille Brulez est établie à mi-chemin entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube. Lancée au début des années 1990, sa marque rend hommage à une grand-mère fondatrice. Deux cuvées du domaine ont été retenues, qui ont l’une comme l’autre séjourné cinq mois en fût. La préférée est ce 2002, un pur chardonnay. Les dégustateurs ont perçu le chêne dans ce champagne aux senteurs de vanille et de noisette. Le palais confirme le nez, ample, expressif et long. Une belle maîtrise de l’élevage sous bois. Cité, le 2004 assemble le pinot noir et le chardonnay à parts égales. Le nez gourmand exprime la noisette grillée et les fruits jaunes; la bouche se montre tonique et bien dosée. Un agréable champagne pour l’apéritif ou une entrée marine. (RM)
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- blanc effervescent
Cette propriété auboise installée dans le secteur de Bar-sur-Seine dispose de 13 ha de vignes. La marque rappelle le souvenir de la grand-mère des exploitants actuels, fondatrice du domaine. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce 2003, d'abord discret, s'ouvre ensuite sur des notes gourmandes de pain et de gâteau. En bouche, ses arômes s'épanouissent en nuances flatteuses et complexes, toastées et épicées, auxquelles s'ajoutent les fruits confits en finale. Bien équilibré, ce champagne au dosage invisible pourra accompagner poissons grillés et viandes blanches. (RM)
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- blanc effervescent
Ce champagne porte le nom de la grand-mère des Brulez, qui est à l'origine de l'exploitation. Situé dans la Côte des Bar (Aube), le domaine dispose aujourd'hui d'environ 13 ha. Ce 2000 est le produit d'une vinification soignée. Le chardonnay (50 % de l'assemblage) est élevé en pièce de bois, le pinot noir en cuve. Les vins ne font pas leur fermentation malolactique. Fin et floral au nez, ce champagne se montre frais dès l'attaque. En bouche, il évolue sur une vivacité citronnée fort élégante. Jeune, il peut attendre un an ou deux. (RM)
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- blanc effervescent
Implanté dans la Côte des Bars (Aube), un vignoble conduit en lutte raisonnée. Les vins ne font pas leur fermentation malolactique et sont élevés en fût de chêne durant quatre à six mois. La Cuvée Tendresse mêle des senteurs d'agrumes et de pêche blanche à des notes vanillées. En bouche, de la finesse et de la franchise, une touche boisée et un dosage perceptible. (RM)
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