Sarl Hueber et Fils

Riquewihr a gardé son visage Renaissance qui en fait l'une des communes les plus visitées du pays. Établie à l'entrée de la cité, la maison Hueber exploite une dizaine d'hectares répartis sur sept communes et mène une activité de négoce. Malgré son origine marno-calcaire, sa cuvée Vieilles Vignes est déjà expressive au nez: des nuances florales y côtoient des senteurs de fruits confits et de coing. Franc à l'attaque, ce riesling révèle une rare concentration et un superbe équilibre. Il mérite un grand poisson cuisiné. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

En gewurztraminer comme en pinot gris, ces Vieilles Vignes trouvent souvent place dans ce chapitre. Le 2020 avait fait sensation, le 2022 n'est pas mal du tout. Né d'une autre année solaire et de raisins vendangés le dernier jour d'août, c'est un demi-sec opulent, qui tend vers le moelleux: d'abord floral, le nez libère des senteurs de fruits confits évoquant la surmaturation. Le palais, à l'unisson, se montre ample, riche, rond et charnu, trouvant son équilibre dans une bonne acidité. (Sucres résiduels: 23 g/l.)

En pinot gris comme en gewurzraminer, les cuvées Vieilles Vignes (élues coup de cœur pour leurs 2020) sont une des valeurs sûres du domaine. Cette année, le gewurztraminer 2021 s'est placé parmi les finalistes. Dans un millésime plutôt humide et frais, ce moelleux réussit l'exploit de montrer une belle concentration: avec sa robe or foncé, sa palette aromatique (de la pâte de fruits aux côtés de notes florales) et sa bouche dense, riche, ample et persistante, il évoquerait presque une vendange tardive. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Le nom de la cuvée n'est pas usurpé: ce pinot gris naît de vignes âgées de quarante-cinq ans. Demi-sec ou moelleux léger, ce vin séduit par sa palette bien fruitée, centrée sur les fruits jaunes surmûris, voire confits. Au palais, ce fruité se déploie sur des notes de pêche, de poire et de coing, agrémentées de minéralité et des touches fumées typées du cépage. Nos dégustateurs soulignent aussi l'ampleur, la concentration et la persistance du palais, ample et suave en attaque et servi en finale par une belle fraîcheur. (Sucres résiduels: 23g/l.)

Un pinot gris demi-sec proche du remarquable 2017, un poil plus doux et rond que son devancier, millésime oblige. Ses attraits n'en sont pas moins réels: une robe or jaune, un nez expressif, franc et gourmand, entre ananas, mangue, abricot et miel mille-fleurs, une bouche aux arômes de fruits exotiques, qui reste harmonieuse malgré une richesse assez marquée. (Sucres résiduels: 23g/l.)

Vieilles vignes? Un demi-siècle. Et l'année 2018, vraiment solaire et précoce: ce gewurztraminer a été récolté la dernière semaine d'août, et dans le verre, on découvre des éclats dorés et d'intenses parfums mêlant les fleurs et les épices du cépage à des touches de fruits cuits qui évoquent la surmaturation. Dès l'attaque, ce vin affirme sa suavité et sa puissance, en harmonie avec des notes de fruits secs. Malgré sa richesse, qui masque quelque peu les arômes, ce moelleux bien fondu montre une certaine élégance. (Sucres résiduels: 24 g/l.)

Une robe dorée pour ce moelleux; des épices bien présentes au nez, avec une touche de réglisse et du fruit exotique; une bouche très équilibrée entre une rondeur suave et une fine acidité donnant de l'allonge à la finale; un retour insistant du litchi: «l'archétype du gewurztraminer», conclut un dégustateur. (Sucres résiduels: 28g/l.)

L'origine marno-calcaire de ce riesling se traduit par d'intenses arômes de fruits exotiques et de fruits jaunes que l'on retrouve dans une bouche souple en attaque, ample et persistante. Une belle matière, de la rondeur et du fruit. (Sucres résiduels: 8g/l.)

D'un jaune paille aux reflets dorés, ce pinot gris de style demi-sec dévoile au nez des senteurs bien typées de sous-bois, de mousse et de fruits jaunes confits. Le palais est, lui aussi, caractéristique du cépage: suave en attaque, ample et gras, il déploie d'intenses arômes de coing, tendu par une acidité discrète qui s'affirme en finale, sur des notes d'ananas et d'agrumes légèrement épicés. Une réelle harmonie. (Sucres résiduels: 19g/l)

Né sur un terroir argilo-calcaire, ce gewurztraminer encore discret au nez s'ouvre à l'aération sur d'élégantes fragrances florales puis fruitées, rehaussées de touches épicées et d'une note légèrement fumée. Les épices ressortent dans un palais ample, puissant et gras, à la finale finement poivrée. (Sucres résiduels: 28g/l.)

Vendangé le 25 octobre, ce 2013 se pare d'une robe jaune doré et livre des senteurs évoquant l'automne: sous-bois, feuille morte et champignon. Proche d'un demi-sec, c'est un vin intense, puissant et long, soutenu par une belle acidité. (Sucres résiduels: 23 g/l.)

Après des études en sommellerie, Valentin Hueber a rejoint la propriété familiale située à l'entrée de Riquewihr. Né sur un sol de calcaire coquillier, son riesling du Boosharth libère des parfums intenses et frais de fleurs blanches et d'agrumes. L'attaque plutôt souple annonce une bouche marquée par la rondeur, aux arômes de fruits confits. Une acidité bienvenue tonifie la longue finale. Ce vin gagnera en fondu au cours des deux prochaines années et s'accordera avec une viande en sauce blanche. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Après des études en hôtellerie, Valentin Hueber s'est installé sur l'exploitation familiale située dans un haut lieu touristique et a développé des structures d'hébergement (y compris l'accueil des camping-cars). Issu de ceps de quarante-cinq ans, son gewurztraminer Vieilles Vignes reflète une vendange d'une belle maturité. À la robe dense aux reflets dorés répond un nez intense, à la fois confit et frais, avec des touches mentholées. Dans le même registre, la bouche est concentrée, chaleureuse en finale. Bel accord en perspective avec une tarte aux figues fraîches. (Sucres résiduels: 28g/l.)

Cette exploitation familiale a son siège au milieu des vignes, à 400 m de l'entrée de Riquewihr. Valentin Hueber a rejoint son père en 1995. Ses études en hôtellerie et en sommellerie l'ont certainement aidé à développer l'accueil sur ce domaine de 11 ha. Avec quel plat marier ce pinot gris? Avec des viandes blanches, ou encore du poisson en sauce. Ses parfums fruités se nuancent de notes d'herbe coupée, un rien mentholées, et d'une touche minérale. Une attaque franche, un corps bien structuré, persistant, à la fois souple et frais, composent un vin plutôt original, qui sera à son optimum à partir de 2013 et qui tiendra plusieurs années. (Sucres résiduels: 22 g/l.)

Installé à l'entrée de la cité viticole la plus visitée d'Alsace, ce vigneron-négociant possède en propre 10,5 ha de vignes. Des ceps de quarante-cinq ans plantés sur argilo-calcaire sont à l'origine de son pinot gris Vieilles Vignes. Jaune d'or à reflets orangés, ce 2006 associe le fumé du cépage à un agréable fruité surmûri que l'on retrouve au palais, nuancé de notes beurrées et grillées. Souple, ample, long et puissant sans être envahi par les sucres résiduels, c'est un vin harmonieux qui trouvera de nombreux mets à sa convenance. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Etablie à l'entrée du bourg le plus célèbre de la route des Vins, cette maison de négoce exploite en propre plus de 10 ha de vignes répartis sur sept communes. Ce 2003 issu du Kaefferkopf s'habille élégamment d'une robe jaune à reflets or rose. Agréable et concentré au nez, il décline des nuances complexes de cire d'abeille, de litchi et de fruits surmûris. Moelleux, épicé et poivré à l'attaque, il évolue en bouche sur des notes de litchi qui agrémentent une finale ample et longue. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Etablis à Riquewihr, la plus célèbre commune de la route des Vins, les Hueber disposent d'une dizaine d'hectares, dont une parcelle dans le Kaefferkopf. C'est dans ce lieu-dit qu'est né ce vin d'un jaune clair limpide, aux discrets parfums de fleurs et de fruits très mûrs. Dense, soutenu par une acidité agréable qui favorisera son évolution, ample, gras et persistant, le palais révèle une belle matière. Les fruits confits et les épices marquent la finale. (Sucres résiduels: 29 g/l.)

Un nez plutôt simple mais agréable, sur les fruits mûrs. Souple à l'attaque, le palais dévoile des arômes grillés et fumés. Bien équilibré entre fraîcheur et douceur, il finit sur une petite rondeur. (Sucres résiduels: 23g/l.)

Valentin Hueber a étudié la sommellerie avant de reprendre le vignoble familial, avec l'ambition de proposer des vins de terroirs. Il exploite une parcelle dans le grand cru du Schoenenbourg: un coteau exposé au sud qui domine la vallée de Riquewihr. Le riesling y est roi. Celui-ci, récolté le 8 novembre, affiche une robe jaune d'or brillant et présente un nez flatteur et complexe aux nuances de surmaturation: mirabelle, gelée de coing, poire, accompagnées d'une touche réglissée. L'attaque souple introduit une bouche riche et ample, aux arômes de fruits jaunes. Malgré un petit manque de nerf, l'ensemble reste plaisant. À découvrir dès maintenant sur du poisson ou une viande blanche en sauce. (Sucres résiduels: 14 g/l.)

Viticulteurs de père en fils depuis plus de six générations, les Hueber ont pris leur aise au milieu des ceps, à l’entrée de la célèbre cité de Riquewihr. Ils exploitent un domaine de 11 ha de vignes, répartis sur sept communes, tout en menant une activité de négoce. Issu d’un sol de calcaire coquillier, leur riesling Vieille Vigne, encore sur sa réserve, laisse poindre des parfums de fruits confits et de coing. Concentré, plutôt rond et souple, marqué par les sucres résiduels, il s’entendra mieux avec une bouchée à la Reine qu’avec des fruits de mer. (Sucres résiduels: 6 g/l.)