Domaine de la Julienne
Entre Brignoles et Saint-Maximin, non loin de la RN 7, Marc Sicardi a racheté en 1996 un vignoble à l'abandon qu'il a progressivement replanté, pour exploiter aujourd'hui 13,5 ha. En 2000, il a fait construire une cave enterrée qui intègre un processus de gravité totale dès la réception des raisins.
Appellations
- Coteaux-varois-en-provence
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Informations pratiques
chem. des Plaines , 83170 Tourves France
+33 6 20 83 93 90
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine de la Julienne
- rouge tranquille
Ce 2014 issu de grenache et de syrah livre un bouquet bien fruité, relevé de menthe poivrée et d'épices. La bouche, légèrement acidulée, s'appuie sur des tanins jeunes manquant encore de souplesse et déploie une finale plus aboutie, sur les fruits rouges et les épices. À attendre.
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- rosé tranquille
Cette cuvée associe le grenache et le cinsault avec à peine 10% de syrah. Judicieux assemblage qui donne naissance à un rosé intéressant par sa fraîcheur au nez comme en bouche, sur fond de bourgeon de cassis, d'écorce de pamplemousse et de basilic. Un vin croquant.
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- rouge tranquille
Cette exploitation familiale menée par Marc Sicardi a intégré lors de la construction du chai un processus de gravité totale dès la réception des raisins. Ce 2011 issu de syrah (80%) et de grenache en ressort imprégné de parfums soutenus de petits fruits noirs (cassis, mûre). Le palais révèle une matière souple, soyeuse, et la persistance du fruit renforce son côté friand. Au final, un bel équilibre pour ce vin gourmand et expressif, à découvrir autour d'un repas champêtre d'arrière-saison.
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- rosé tranquille
Le vignoble et la cave ultramoderne ont été entièrement créés en 2000. Plantés sur des sols argilo-calcaires, grenache, cinsault et syrah réalisent, malgré leur jeunesse, un heureux assemblage dans cette cuvée d'un rose franc. Dominé par de petits fruits rouges aux nuances biscuitées, le nez est attrayant. La bouche débute dans la fraîcheur, sur le croquant de la framboise et des agrumes, et finit sur le sucre roux. Un plaisir à partager à l'apéritif.
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- blanc tranquille
Entre Brignoles et Saint-Maximin, non loin de la RN 7, Marc Sicardi a créé en 2000 une cave enterrée en intégrant, dès l'arrivée des raisins, une gravité totale. Le jury salue cette petite production de blanc à dominante de rolle (90 %). La mise en bouche dévoile une matière ronde, parfumée d'abricot sec et d'amande, puis une fraîcheur mentholée et minérale apporte tonicité et équilibre. La cuvée Joseph 2009 rouge (3 000 b.), citée, fait belle impression avec son bouquet de garrigue, d'épices douces (cumin, poivre), de fraise et de violette, et sa bouche gouleyante, franche, empreinte de fraîcheur. À déguster sur des brochettes d'agneau aux herbes.
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- rosé tranquille
Au milieu, le mas et la cave; tout autour, les vignes, environnées de pins et de chênes. Un domaine récent: dix ans seulement que Marc Sicardi a racheté une propriété à l'abandon et l'a progressivement replantée; 14 ha aujourd'hui. Construit sur le grenache (80 %) accompagné de cinsault et d'un rien de syrah, ce rosé à la robe pâle cristalline séduit par sa vivacité et par ses arômes persistants de fruits rouges. Il donnera la réplique à un tajine d'agneau.
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- rouge tranquille
Les vignes ont beau n'avoir que six ans sur ce domaine de 11 ha récemment constitué, elles ont donné naissance à un joli vin rouge sombre à reflets cerise, dont le nez conjugue les épices et les fruits noirs, nuancés d'une touche animale. La bouche croquante reflète bien le millésime par son caractère léger, puis trouve une agréable conclusion dans des flaveurs de myrtille et de cacao. A boire dès l'automne.
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- rosé tranquille
Un domaine très récent: une seule parcelle en 1996, un peu plus de 10ha aujourd'hui, conduits en biodynamie. Ce sont donc de jeunes vignes qui ont produit ce rosé d'une belle teinte grenadine, dont les arômes francs de fruits rouges, accompagnés de notes amyliques, se retrouvent dans la bouche ronde. Accordez ce vin à des plats exotiques.
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