Pascal Perret
Appellations
- Languedoc
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Informations pratiques
21, rue de l'Argenterie , 34320 Gabian France
04 67 90 13 66
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Pascal Perret
Pascal Perret est photographe. Il est aussi oenophile. En 2001, il choisit de s'installer à Gabian sur ce domaine dont les vignes occupent 6 ha. Ce vin, né sur un terroir de schistes, affiche sa jeunesse dans sa robe noire encore violacée. Fruits compotés, grillé, épices donnent son caractère au nez. Sa matière dense en bouche – encore un peu ferme – et sa bonne persistance aromatique annoncent un épanouissement dans les trois ans à venir.
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2002 est le deuxième millésime vinifié par Pascal Perret qui renouvelle sa présence dans le Guide. Cette cuvée, parée d'une robe cerise bien mûre, développe des senteurs de torréfaction, de garrigue et d'épices. Une jolie texture, des tanins bien élevés, un équilibre très élégant composent un vin déjà fondu qui saura attendre deux à trois ans.
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Pascal Perret a sillonné durant des années la France viticole en qualité de photographe avant de poser ses valises en Languedoc en 2001. Ce vin, rouge sombre, est une gourmandise avec ses senteurs de fruits rouges confits, sa pointe de torréfaction, ses beaux tanins soyeux et fins. Charnue et concentrée, la bouche se prolonge sur des notes d'épices qui feront rêver un canard aux morilles. La cuvée classique Mas Lumen rouge 2001 (11 à 15€), dans la même lignée mais où le carignan représente 50%, reçoit une étoile.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE
Saint-Jean-de-la-Blaquière
- Languedoc (6)
