Château Beauchêne

Côté domaine, cette cuvée assemble grenache, syrah, carignan et cinsault. Un vin très épanoui sur le fruit et un brin d'épices, dans un esprit friand et rond.

Les Bernard s'installent à Orange en 1693; fermiers jusqu'à la Révolution, ils acquièrent leurs premières vignes en 1794, lors de la vente des Biens nationaux. Depuis 1971, Michel Bernard et son épouse Dominique perpétuent la tradition, rejoints en 2004 par leur fille Amandine, responsable de l'export et du marketing depuis son bureau londonien. Côté vin, la part dominante de grenache (85 %) s'exprime clairement dans ce 2007, à travers des parfums intenses de fruits rouges mûrs et une bouche généreuse, ronde et veloutée. À réserver pour une épaule d'agneau à la provençale.

Amandine, la fille de Michel Bernard, le viticulteur, dirige l'export depuis son bureau de Londres. Il faut dire que la majorité des vins du domaine sont vendus à l'étranger. Gageons que cette cuvée Pavillon plaira au plus grand nombre. Rouge cerise brillant, elle livre des parfums de fruits épicés et de garrigue. Son attaque fraîche dévoile les mêmes arômes et des tanins veloutés à souhait. Pour un agneau en croûte de sel, dès aujourd'hui.

Ce 2006, fruité et vanillé à souhait, devrait satisfaire la clientèle étrangère, à qui est destinée 80 % de la production. Signe de cette ambition internationale, un bureau a même été ouvert à Londres, dirigé par Amandine, fille de Michel Bernard. Un passage partiel en barrique de six mois a donné à ce vin une bouche ample et douce. Déjà prêt, il possède néanmoins un bon potentiel de garde.

Très ancien domaine créé par le sire de Billioti qui avait fui Florence à la fin du XV e s. car il soutenait le pape contre les Médicis. Il a été repris en 1971 par Michel Bernard et développé depuis (70 ha). Grenache à 75 %, syrah et une larme de mourvèdre donnent ce vin rouge assez chocolaté en raison de son pensionnat sous bois, gras et chaleureux dans la typicité attendue. Egalement cité, le Château Beauchêne Vignobles de la Serrière blanc 2004 n'est pas mal non plus.

Ces vignes exploitées depuis deux siècles au moins ont été reprises en 1971 par Michel Bernard, viticulteur et négociant très actif dans la région. Il les a développées, et cette cuvée grenache-syrah mâtinés de cinsault et de vieux carignan témoigne des qualités du vignoble. Rouge sombre à reflets noirâtres, elle a le nez truffé. Bonne structure, sur une base assez chaude, et dont on goûte le fruit. Belle bouteille en perspective, car elle sort seulement de l'oeuf.

On est viticulteur depuis 1794 dans cette famille. Michel Bernard a repris en 1971 le domaine, situé à 5km d'Orange. Robe carmin brillant; nez frais dominé par les petits fruits rouges; bouche ample de belle longueur sur des tanins fondus; la fraîcheur de la cerise et de la framboise. Beaucoup de charme pour cette bouteille qui peut attendre trois ans.

Louis Pasteur, qui habita un temps à Bollène où il étudia les maladies épizootiques, aurait sûrement apprécié ce joli vin qui se laisse boire et s'annonce par une robe grenat brillant. L'ensemble est aromatique, marqué au nez par des nuances de fraise fraîche et de framboise. La bouche de même nature possède une finale souple et relevée à la fois.

Vingt jours de macération et un an de fût ont donné cette belle cuvée parée d'une robe sombre et au nez frais et floral marqué par les fruits rouges. La bouche présente un bel équilibre, de la rondeur et du gras sur des tanins présents mais bien fondus. Une bouteille de belle longueur qui s'achève sur une note réglissée.