Château Baronne Tedaldi
Restaurateur, Bruno Correia a quitté la région parisienne pour s'installer avec sa famille sur un domaine ancien (1928) entre vignes et garrigue. En ligne de mire, un projet notouristique : tables et chambres d'hôtes, gîtes, aujourd'hui ouverts. Acquise en 2007, l'exploitation est située à 15 km au nord-est de Carcassonne, tout près du canal du Midi. Elle produit des vins sous les bannières minervois, languedoc et IGP. Une partie de la production est commercialisée sous la marque Ch. Baronne Tedaldi.
Appellations
- Languedoc
- Minervois
- IGP Pays d'Oc
Nos offres partenaires
Informations pratiques
Dom. de Bonhomme , 11800 Aigues-Vives France
+33 4 68 79 28 62
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Nos offres partenaires
Les vins du vigneron Château Baronne Tedaldi
- rosé tranquille
une robe pâle et orangée pour ce rosé à dominante de cinsault, bien aromatique (fruits exotiques et notes florales). Il a tout pour plaire en été: un fruité épanoui et gourmand, de la fraîcheur et un soupçon de gaz carbonique au moment de la dégustation qui titille un peu plus le palais.
en savoir plus
- rouge tranquille
Drapé d'une robe rubis, cet assemblage (syrah, grenache) dévoile un nez mûr de fruit compoté agrémenté d'épices et d'une pointe de cuir. Une rondeur agréable, des arômes chaleureux de framboises mûres, des tanins discrets: un rouge simple et bien typé, à boire dans ses jeunes années.
en savoir plus
- rosé tranquille
Mi-cinsault mi-grenache, un rosé tout en finesse, à la robe très pâle, églantine, et au nez discrètement floral. La bouche aux arômes de fleurs blanches et de rose garde ce registre délicat et suave, un peu évanescent et langoureux, mais agréable. Pour l'apéritif et les entrées, à la belle saison.
en savoir plus
- rosé tranquille
Beaucoup de cinsault (70 %) et le grenache en appoint dans ce rosé pâle et brillant au nez délicatement floral, entre parfums de tilleul en juin et de verger au printemps. La bouche associe vivacité de jeunesse, générosité et finesse. L'archétype du vin moderne, tout en fruit et sans chichi.
en savoir plus
- rouge tranquille
Bruno Correia, ancien restaurateur parisien, goûte aux joies du retour à la terre. Sans faire de révolution ni culturelle ni culturale, il laisse simplement s'exprimer son terroir, ainsi que le prouve ce vin pourpre aux reflets violacés, qui évoque la burlat bien mûre. D'abord frais, élégant et souple, le palais s'impose par son volume, sa douceur et son caractère racé pour finir sur des notes intenses de fruits rouges. Une union heureuse du merlot et de la syrah.
en savoir plus
- rouge tranquille
Première sélection pour le nouveau propriétaire (2007) de ce domaine, ancien restaurateur parisien. Son rosé 2010 Les Terrasses du Minervois (10 000 b.), friand et floral, constitue une agréable mise en bouche avant le plat de résistance qu’est ce rouge souple et élégant aux saveurs de cerise et de framboise. Un vin qui fond littéralement en bouche et qui conviendra à des fromages de goût.
en savoir plus
- rouge tranquille
Les terroirs de grès sont propices à l'épanouissement des grands vins rouges. Le talent de Thierry Combéléran se reconnaîtra dans cette cuvée sculptée dans la matière. Cette bouteille présente un corps de rêve autour de tanins de belle noblesse, de parfums d'épices poivrées, de fruits à l'eau-de-vie. Tel un athlète, elle affirme sa puissance et finit en beauté.
en savoir plus
- rouge tranquille
Constituée par les marquis de Badens au XVIII e s., Borie Neuve s'enorgueillit de n'avoir pas subi de démembrement depuis. Aujourd'hui la propriété propose un vin pourpre qui enchante par ses arômes de grillé et de fruits confits. Envoûtant de chaleur, ses tanins onctueux flamboient au milieu des épices. Complexe, puissant, ce 2000 surprend par la saveur des pruneaux qui viennent se fondre en finale.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE
Saint-Jean-de-la-Blaquière
- Languedoc (6)
