Champagne Drouilly L. V.
Ce domaine de la Côte des Bar, exploité à l'origine en polyculture, dispose de 8 ha de vignes. L'nologue Vincent Drouilly a pris la suite de ses grands-parents et parents en 1997 et quitté la coopérative pour se lancer dans la manipulation.
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
5, Grande-Rue , 10360 Noé-les-Mallets France
+33 6 86 89 78 43
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Champagne Drouilly L. V.
- blanc effervescent
Cette cuvée doit tout au pinot noir. Faiblement dosée pour un brut, elle marie la récolte 2010 à la précédente et comprend 30% de vin élevés en barrique. D'un jaune paille aux reflets dorés, elle mêle au nez des notes fraîches et des arômes plus évolués et boisés: fruits compotés, café torréfié. On retrouve la torréfaction dans une bouche vive, voire nerveuse, marquée en finale par l'amertume du zeste d'agrumes.
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- blanc effervescent
Quatre générations se sont succédé à la tête de ce domaine implanté dans la Côte des Bar (Aube). Exploité à l'origine en polyculture, il dispose aujourd'hui de 8 ha de vignes. C'est Vincent Drouilly qui, après avoir repris la propriété en 1996, s'est lancé dans la manipulation. Son brut Tradition n'est pas millésimé mais il provient d'une seule année, 2006. Il marie 80 % de pinot noir à 20 % de chardonnay et a connu en partie le bois. Sa belle maturité conjugue puissance et équilibre; elle se dévoile dans une palette aromatique complexe, faite de miel, de fruits rouges et de fruits à l'alcool. Un champagne riche et généreux, magnifique expression du pinot noir. Pour un apéritif dînatoire ou un repas, avec une viande blanche. La cuvée Angéline (15 à 23 €) associe les mêmes cépages, mais de la vendange 2005, et elle privilégie le chardonnay (60 %). Fruitée, équilibrée, plaisante, elle est citée. (RM)
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- rosé effervescent
Voilà dix ans que Roland Drouilly exploite les 8 ha du domaine familial situé dans l'Aube. Il a proposé un rosé de noirs de 2002, un champagne deux fois étrange: par sa désignation oeil de perdrix, qui veut dire rosé très clair – ainsi appelait-on autrefois les moûts tachés – et par son dosage dit extra dry, alors qu'il ne semble pas plus sec qu'un brut. Ses arômes agréables et complexes rappellent la confiserie et les fruits compotés. Un ensemble fondu, complexe, évolué. (RM)
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- blanc effervescent
En 1996, Vincent Drouilly reprend l'exploitation familiale de 8 ha et se lance dans la champagnisation. La cuvée Tradition fait honneur au pinot noir (80 % de l'année 2000); elle est réglissée, anisée, harmonieuse et persistante. (RM)
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- blanc effervescent
A la fin des années 1990, Vincent Drouilly, oenologue, a pris les rênes du domaine familial de 8 h, établi dans un petit village aubois, entre vallées de l'Ource et de l'Arce. Née de la seule année 1999, sa cuvée Tradition privilégie le pinot noir (75 %). Les vins passent partiellement par le bois. Agréable et expressif au nez avec des notes de fruits blancs et de mangue, charnu et fruité à l'attaque, bien équilibré et assez long, c'est un bon brut sans année. (RM)
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- blanc effervescent
Marque récemment lancée (1996), après ses études d'oenologie, par le fils de Roland Drouilly, créateur de cette exploitation et du vignoble de 8ha. Les vins, qui passent par le bois, font, pour moitié seulement, leur fermentation malolactique. Le Tradition, 60% pinot noir et 40% chardonnay de 1997, est élégant et jeune; sa jeunesse implique une touche de vivacité. Il convient à l'apéritif et à un poisson cru. (RM)
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