Sca les Coteaux du Minervois
Créée en 1951, la Cave des Coteaux du Minervois, à Pépieux, a fusionné en 2010 avec sa voisine d'Aigues-Vives dans l'Hérault. Elle regroupe environ 200 vignerons qui cultivent 1 500 ha et propose sous diverses marques des vins en minervois et en IGP.
Appellations
- Minervois
- IGP Pays d'Oc
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Informations pratiques
7, av. des Cathares , 11700 Pépieux France
+33 4 68 91 41 04
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Sca les Coteaux du Minervois
- rouge tranquille
Un bref séjour en cuve de 6mois pour ce minervois à la robe lumineuse et au nez intense centré sur la mûre et la myrtille. Des tanins encore saillants et une belle fraîcheur donnent ce qu'il faut de tenue à une matière opulente, à la sucrosité affirmée. Un minervois qui ne manque de rien et certainement pas d'avenir.
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- blanc tranquille
Difficile de résister à ce viognier épanoui, au nez débridé de rose, de litchi et d'abricot, qui surprend par sa bouche très vive, acidulée dès l'attaque et tendue jusqu'en finale. Rien ne dépasse, sauf le fruit et le plaisir. Avec un gravlax de saumon.
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- rosé tranquille
un rosé pâle qui possède tout pour plaire: un nez expressif déclinant la mandarine, les fruits rouges et la pêche blanche, une bouche tendre, franche qui monte lentement en puissance pour offrir en finale un fruit parfaitement juteux, fringant et frais sur les agrumes et les épices douces.
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- blanc tranquille
Née de grenache blanc, vermentino et marsanne, cette cuvée flatte l'il avec sa robe paille et lumineuse. Les notes vanillées et toastées du passage en fût s'imposent au nez comme en bouche et dessinent un blanc moderne qui séduit par sa rondeur et sa plénitude. Plus nuancée, la finale diffuse de belles notes d'écorce d'orange et de miel, et laisse le souvenir d'un vin harmonieux et fédérateur.
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- rosé tranquille
Un rosé à la robe couleur fraise, au nez frais et fruité et à la bouche fruitée et vive, un rien nerveuse. À déboucher dès l'apéritif.
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- blanc tranquille
Un chardonnay planté dans des terres minervoises. Derrière une robe jaune paille à beaux reflets, le nez délivre de fins arômes de pain grillé. La bouche, ample, développe des saveurs de pain d'épice. Ce vin accompagnera une friture de petits poissons.
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- rouge tranquille
Cette syrah est l'enfant chéri d'une coopérative qui lui consacre 1,4 ha et en fait son étendard. Rubis plein d'éclat, elle fait partie des bouteilles qu'on ne perd pas de vue en cave. Jeune, mais la valeur n'attend pas... Bouquet explosif (feu d'artifice de framboise, de fraise) et bouche extrêmement conviviale dans une tonalité fraîche et persistante.
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- blanc tranquille
Si, en passant par ici, le dolmen des fées ne vous intéresse pas, ce chardonnay d'oc peut vous retenir par le bras. Un prix gentil comme tout pour une robe or clair, un peu de vanille due au fût et une structure comme on les espère dans ce voisinage. Les parties de campagne ont du charme: on pourra servir cette bouteille sur des salades composées.
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