Cave vinicole d' Obernai

En reprenant la cave d'Obernai (l'une des cinq communes autorisées à vinifier le savagnin rose), la maison de négoce Bestheim a pu diversifier sa gamme de vins, en y ajoutant le klevener-de-heiligenstein. Ce 2011 développe un bouquet de citron, de muguet et d'herbes sèches. La bouche marie harmonieusement une douceur sans excès à une fine acidité qui domine la finale. Pourquoi pas un tajine de veau? (Sucres résiduels: 11g/l.)

Créée en 1959, la Cave vinicole d'Obernai regroupe aujourd'hui plus de 700 ha pour cinq cents adhérents. La coopérative a acquis en 2000 le Clos Sainte-Odile: 14 ha de vignes étagées sur cinq terrasses surplombant Obernai – la ville natale de la sainte patronne d'Alsace. Ce clos est planté de plusieurs cépages. Le gewurztraminer a donné naissance à un vin expressif, où des notes d'épices et de miel agrémentent des nuances de fruits jaunes. Les épices se mêlent à des arômes surmûris dans un palais moelleux, souple, équilibré et long. Une bouteille conviviale qui sera particulièrement à sa place à l'apéritif. Déjà agréable, elle devrait se bonifier dans les deux prochaines années. (Sucres résiduels: 22,7 g/l.)

Ceinturé de murs depuis plus d’un siècle, ce vignoble de 13 ha domine la ville d’Obernai. Implanté sur des sols argilo-calcaires et exposé plein sud, le pinot gris a donné naissance à un vin de couleur jaune pâle, aux arômes assez intenses de fruits à chair blanche. Souple à l’attaque, ce 2007 n’est pas des plus longs, mais il retient l’attention par son équilibre, dans un style plutôt léger. Il accompagnera dès maintenant des viandes blanches poêlées ou rôties. (Sucres résiduels: 13,3 g/l.)

Cette entreprise importante est implantée sur la route reliant Obernai à Bischhoffsheim. Elle propose ici un pinot noir de qualité et qui n'a rien de confidentiel. Rubis brillant à reflets grenat, ce 2003 séduit par son nez de groseille aux subtils accents de truffe. La belle attaque introduit une bouche au fruité agréable et complexe. La finale se montre plus austère et tannique mais reflète bien le terroir. Une bonne bouteille que l'on peut déjà consommer sur du boeuf bourguignon.

La cave d'Obernai, ville pittoresque située à proximité du mont Sainte-Odile, présente un pinot noir aux reflets intenses, élevé en fut de chêne. Le nez, déjà expressif, associe des notes de fruits rouges et de torréfaction. Légèrement tannique à l'attaque, cette bouteille est bien structurée.

Rassemblant la production d'une grande partie du secteur, la cave vinicole d'Obernai a uni sa destinée voilà quelques années à celle de Turckheim située plus au sud. Elle propose une cuvée élevée sous bois. La robe est assez soutenue; le nez mêle la réglisse et le café. Assez rond à l'attaque, le palais révèle des nuances de fruits rouges en fin de bouche.

Non loin de Strasbourg, Obernai est une ville industrielle, artisanale, commerçante mais également viticole. A côté de quelques exploitations, sa coopérative élabore bon nombre de vins des environs. D'un jaune pâle assez discret, celui-ci est d'apparence encore jeune; il laisse percer quelques arômes de citron vert et de rose, relevés de poivre blanc. En bouche, il est équilibré, de belle fraîcheur, avec une nuance de pâte d'amande en finale. Il fait preuve d'une souplesse agréable et d'une bonne longueur.

La cave vinicole d'Obernai appartient au groupe Divinal, l'un des principaux opérateurs du vignoble alsacien. Sa taille importante ne l'empêche pas de rechercher l'expression du terroir. On trouve ainsi la marque des sols argilo-marneux du grand cru Altenberg de Bergbieten dans ce riesling qui présente un caractère très jeune, même si le nez laisse déjà poindre des notes de citronnelle et de grillé. Equilibré, aromatique et persistant au palais, c'est un vin harmonieux qui s'accordera avec les produits de la mer. (Sucres résiduels: 2,5 g/l.)

Située dans la plaine, la cité d'Obernai est le point de départ initiatique vers le mont Sainte-Odile, promontoire dédié à la patronne de l'Alsace. Quant à cette coopérative, elle forme avec la cave de Turckheim l'un des principaux groupes de la région. Elle propose un riesling très épanoui au nez, qui affiche déjà une certaine évolution. Léger et bien équilibré au palais, ce vin finit sur une touche d'amande qui suggère de le servir sur un poisson grillé. (Sucres résiduels: 5,4g/l.)

Avec ses belles maisons des XV e et XVI e s. et ses vestiges de remparts, Obernai est une cité typiquement alsacienne. C'est aussi un centre viticole qui organise une foire aux vins et une fête des Vendanges. La coopérative propose un gewurztraminer de type plutôt léger, mais plaisant par ses arômes complexes de fruits, d'épices et surtout de rose, que l'on retrouve en bouche. (Sucres résiduels: 9,3g/l.)

La Cave vinicole d'Obernai, qui, avec le groupe Divinal, occupe une place de premier plan en Alsace, a choisi de placer ce crémant sous la figure emblématique de Fritz Kobus (l'Ami Fritz). Resté très jeune pour un 1997, il apparaît d'une grande élégance avec ses arômes de pain frais qui fleurent bon la fermentation en bouteilles. Très présent et persistant au palais, il montre une pointe de rondeur en finale.