Domaine de la Croix Mélier

Une robe limpide, des parfums stimulants de fruits frais (pomme, melon, citron) nuancés de fleurs blanches, une bouche consistante, puissante, tonifiée par une belle acidité, une longue finale qui renoue avec le fruit: un montlouis bien sec, complet, sapide et élégant.

Un montlouis qui a bien profité des largesses du millésime et d'un élevage de 10mois en demi-muids (un tiers de bois neuf). On en retient les parfums discrets, floraux et pâtissiers, puis la matière généreuse, grasse à souhait, infusée d'épices douces, qui se fait plus tendue en finale. Ambitieux et harmonieux, sa place est à table.

Plus fin que puissant, le nez délivre une jolie palette entre acacia, fruits blancs et notes vanillées. Bien tonique à l'attaque, la bouche monte en puissance et laisse le souvenir d'un montlouis solaire, généreux, d'une richesse assumée. Pour la table.

Élevé 9mois en fûts, ce vin baptisé en hommage aux oiseaux migrateurs qui nichent parfois sur la parcelle s'habille d'un jaune paille soutenu à la limpidité irréprochable. Le nez expressif rappelle la pêche et le coing, avec des senteurs florales et quelque notes plus végétales. La bouche, longue et équilibrée, décline les fruits exotiques jusqu'à une finale orientée sur les agrumes. Fidèle à l'appellation, ce demi-sec a frôlé le coup de cœur.

une robe pâle traversée de reflets émeraude, un nez fin et discret de pêche blanche, d'abricot sec, de fleur d'acacia et de sous-bois, et un palais très sec, très vif, sur les agrumes.

Ce demi-sec est issu d'une parcelle de vigne où les outardes, ces gros oiseaux, choisissent de venir nicher, chaque année, depuis des lustres. Côté vin, un montlouis bien doré aux reflets verts, au nez expressif, mêlant le floral, le fruité et le boisé des fûts de fermentation. Arômes accompagnés de citron confit et d'une pointe d'amertume en finale dans une bouche équilibrée.

la parcelle de vigne dont sont issus les raisins de cette cuvée sert de refuge à des outardes qui y font leur nid. Vinifié onze mois en fûts, le vin est brillant, de couleur jaune paille. Le fruité ressort au nez. En bouche, c'est un demi-sec très onctueux qui tend vers le moelleux, ouvert sur les fruits exotiques et la réglisse.

un demi-sec démonstratif aux nombreuses évocations fruitées au nez comme en bouche (pomme verte, poire, agrumes, fruits exotiques), qui garde une belle fraîcheur.

Huit mois de fermentation en barriques avec les levures du cru ont développé les qualités d'une vendange arrivée à maturité. Le nez, sans être envahissant, dévoile une subtile palette florale, fruitée et vanillée. La bouche, longue et tonique, conserve la fraîcheur d'un perlant léger et de fines notes d'agrumes.

Ce sont les levures du terroir qui ont conduit les fermentations au sein de barriques de huit ans d'âge. Le vin est net et fin de bout en bout. Au nez, des arômes de fleurs blanches, d'aubépine notamment. En bouche, le fruit est bien présent, en harmonie avec une trame vive et acidulée qui allonge la finale.

un demi-sec en parfait équilibre entre rondeur et vivacité. La palette aromatique va des agrumes aux herbes sèches en passant par les fruits secs, la noisette en particulier. Le palais se révèle harmonieux, puissant et généreux, stimulé par une finale mentholée.

Ce demi-sec révèle d'intenses arômes de fruits mûrs. La bouche équilibrée offre des notes de fleurs et de fruits à chair blanche bien typées et vivifiées par un petit perlant.

Le hameau d'Husseau, blotti dans un petit vallon perpendiculaire à la Loire, rassemble bon nombre de domaines viticoles célèbres de l'appellation. Pascal Berthelot, qui fut le président du syndicat de défense des vignerons, y exploite 34ha en viticulture raisonnée. Ce respect de l'environnement se prolonge à la cave où le moût écoulé du pressoir fermente de longs mois en barrique avec les levures du cru. Le vin, encore sur la réserve, révèle à l'agitation des notes de fruits très mûrs et plaît en bouche par son équilibre subtil entre les sucres résiduels, une légère acidité et une pointe d'amertume.

Propriété ancienne datant du XVI e s., le domaine se situe à Husseau, hameau typique de l'appellation, qui regroupe plusieurs belles exploitations viticoles. Pascal Berthelot y cultive ses vignes en culture raisonnée. Ce demi-sec se distingue par son nez agréable, un rien acidulé, et par son bon équilibre en bouche entre douceur et acidité. Des caractéristiques d'équilibre qui se retrouvent dans le sec 2010 (6 000 b.) et le moelleux 2010 (6 000 b.), cités tous deux.

C'est en partie à Pascal Berthelot que l'on doit le renouveau qui souffle sur les vignes et dans les caves de Montlouis-sur-Loire. Ancien président de l'appellation, il se consacre maintenant entièrement à son vignoble qu'il a fait certifier depuis 2009 selon la charte de viticulture durable «Terra Vitis». La fermentation en barrique de sept ans avec les levures du raisin donne un vin parfumé (fruits blancs, miel) où rondeur et vivacité se répondent aimablement. Le sec 2009 (6 000 b.) a également été retenu par le jury.

Issu d'une très ancienne famille de vignerons, Pascal Berthelot cultive la vigne et vinifie ses raisins avec passion. Les rendements faibles qu'il pratique ont conféré à ce 2008 une grande concentration. Le bouquet évoque à la fois la cassonade, la pêche et la mirabelle. Bien structuré, le palais aux nuances de chèvrefeuille est équilibré par une pointe de vivacité qui marque la finale. Il conviendra de laisser mûrir cette bouteille dans une bonne cave pour la voir exprimer sa forte personnalité.

Husseau, ancien hameau dépendant de Montlouis, a su conserver un caractère authentique grâce à ses vignerons, ses caves, son habitat ancien et ses aménagements troglodytiques. Les terroirs caillouteux dominant la Loire donnent naissance à des vins de qualité comme ce demi-sec, dont les arômes dominés par le pamplemousse lui assurent une belle présence en bouche. Long, bien équilibré entre fraîcheur et douceur, ce vin possède une vraie personnalité. Le sec 2007, qui affiche sa minéralité, est cité.

Sous les bâtiments de style tourangeau du XVI e s. se trouve la cave, longue et bien isolée. Une salle de dégustation a été aménagée dans l'ancienne tonnellerie. Voilà un équipement digne des 27 ha du domaine situés sur le coteau d'Husseau qui domine la Loire. La robe de ce sec libère des parfums de fruits blancs où se mêlent le miel et un boisé très fin. Le palais souple et gras se montre frais en finale.

Le style des bâtiments, dont certains datent du XVI e s., en pierre blanche de tuffeau, appartient bien à la Touraine. Les vignes – plus de 20 ha –, se situent à proximité, sur le coteau d'Husseau qui domine la Loire et où les sols siliceux confèrent aux vins une structure minérale que l'on retrouve dans ce sec. On y perçoit aussi du gras et du volume, auxquels s'ajoutent des arômes amples: la poire voisine avec le pain d'épice et la noisette. Les secs ne sont pas légion à Montlouis en 2003: celui-ci est à retenir.

Pascal Berthelot évolue dans un environnement raffiné. La maison du XVI e s. est d'architecture tourangelle, les bâtiments, d'âge respectable, qui servaient autrefois de tonnellerie ont été transformés en salle de dégustation. La cave est attenante. Le visiteur trouvera de bonnes conditions pour apprécier ce demi-sec aux arômes intenses de grillé et de fruits mûrs. La concentration est manifeste, surtout en bouche tant la matière se montre dense, charnue et fruitée. La finale persiste suffisamment. Un mariage heureux avec un poisson en sauce. Cité, le montlouis sec 2002 est bien représentatif du millésime.

Une maison de la fin du XVI e s., sise au sein d'un village typiquement tourangeau, des façons de procéder à l'ancienne dans les vignes et dans la cave: c'est la tradition qui prime à La Croix Melier. Ce moelleux, volumineux, savoureux, généreux, s'annonce par des évocations intenses de brioche, de fruits exotiques, de pomme, de citron. La bouche est à l'avenant (abricot, figue, rhubarbe) et se prolonge sur le fruit. Le demi-sec 2001 (3 à 5€) est cité.

Pascal Berthelot fait le vin comme le faisaient autrefois ses ancêtres. Depuis cinq générations, on fait ici appel aux mêmes techniques: vendanges manuelles, fermentations sans limite de temps à basse température et en demi-muids ou foudres, utilisation de levures indigènes... La machine n'intervient pas et encore moins les produits oenologiques. Cela donne ce demi-sec authentique, très floral au nez, vif à l'attaque, mais qui s'arrondit rapidement. Il tient longuement au palais et laisse une impression d'équilibre. Même note pour le sec 2000 aux arômes fins et expressifs, qui se placera avec succès sur un poisson ou une charcuterie fine.