Champagne pascal Walczak

Escorté du chardonnay, le pinot noir joue les premiers rôles (75%) dans ce brut resté 30 mois en cave, qui assemble trois années (récolte 2020 et les deux précédentes). Au nez, du tilleul et, à l'aéra ...

Il n'est cuvé que trois ou quatre jours en grains entiers et pourtant, c'est un rosé coloré, cerise à reflets violacés. Son fruité varié, framboisé et épicé, s'affirme au nez et se prolonge dans une b ...

Le coup de coeur n'est pas loin. Un dégustateur écrit: Le meilleur rosé des riceys dégusté, un autre: Charmeur, superbe. En fait, ce 99 est très typé riceys. Sa robe est intense. Son bouquet fin et co ...

Du pinot noir (75%) et du chardonnay, des vins de réserve élevés en partie sous bois. Un champagne au nez discret, sur les fruits secs, avec un côté noyau en bouche, conjuguant l'ampleur du cépage maj ...

Un blanc de noirs des Riceys, l'un des fiefs du pinot noir. Construit sur la vendange 2017 et vieilli 36mois en cave, il se montre discret au nez, légèrement évolué, entre fruit frais et amande, avant ...

Récolté en 2017, le pinot noir a été muté à la fine de Champagne pour donner, après un élevage de 36mois en fût, un ratafia vieil or mêlant au nez des notes boisées aux agrumes confits et à la mirabel ...

Pascal Walczak consacre près d'un hectare de son vignoble de 7 ha au rosé-des-riceys. Il vinifie en cuve et son vin passe par le bois. Son 2004 évolue rapidement comme le montrent les nuances brique f ...