J.j. Mortier et Cie

Implanté sur l'un des sites les plus élevés de la commune de Saint-Estèphe, au lieu-dit Saint-Corbian, ce cru de 10ha remonte au XVIIIes. Avec une très belle croupe de graves argilo-calcaires dominant la Gironde et des vignes d'un âge canonique, il ne manque pas d'atouts. Ces atouts ont été superbement exploités en 2013 pour donner ce vin splendide. La robe se distingue par sa profondeur et sa jeunesse. Tout aussi intense, complexe, le nez s'ouvre sur le cassis, la mûre et la violette avant de libérer de nobles arômes de merrain. Le palais, à l'unisson, développe beaucoup de fruit et son gras enrobe une structure élégante aux tanins fondus. La finale monte encore en intensité, appuyée par un fringant boisé.

Cette cuvée provient d'une propriété de l'Entre-deux-Mers. Son bouquet, qui dévoile un boisé puissant et élégant rappelant les épices et le café grillé, plaira aux amateurs de vins élevés en barrique. Derrière le merrain, il y a du vin: une matière ample et solide, généreuse et fraîche; des arômes de fruits noirs qui s'expriment au nez comme en bouche.

Établie dans l'Entre-deux-Mers, la famille Galineau exploite la vigne depuis quatre générations. Situé au point culminant de la commune de Pellegrue (125m), son domaine s'étend sur 56ha. Diffusé par la maison Mortier, son 2014 est intense, puissant et aromatique, ouvert sur les fruits noirs, les épices, la vanille et le merrain bien chauffé, ample, corsé et bien charpenté.

Louvie est un petit cru de 3ha établi à Saint-Laurent-des-Combes, sur des terroirs sableux et argilo-sableux, héritage familial de l'oenologue-conseil Christian Veyry. Fruits rouges, épices douces, le bouquet de ce 2012 est expressif et harmonieux. Rond, doux, bien équilibré entre le fruit et le merrain, le palais est à l'avenant, épaulé par des tanins fins et fondus. Une belle bouteille à ouvrir aussi bien jeune qu'après un peu de garde.

Ce 2012 provient de la vaste exploitation (220ha) des Fontana située à Gensac, sur la rive gauche de la Dordogne. Robe profonde aux reflets violines; bouquet de mûre et de cassis penchant à l'aération vers le kirsch et l'amande. Bouche généreuse et longue, construite sur des tanins encore fermes.

Présenté par un négociant, ce 2010 vient d'une propriété de l'Entre-deux-Mers et naît d'un assemblage classiquede merlot, avec les cabernets en appoint: une robe très«bordeaux», jeune et intense; un bouquet charmeur associant les fruits rouges mûrs à un fin boisé aux accents de vanille et de chocolat; un palais tout aussi aimable, charnu, souple et rond, chaleureux sans excès, et des tanins déjà polis: une bouteille harmonieuse, qui fera alliance avec une large palette culinaire dès la sortie du Guide et qui sera de garde (cinq ans voire bien davantage dans une bonne cave).

Diffusé par un négociant, ce bordeaux supérieur provient d'une vaste exploitation (220ha) située à Gensac, sur la rive gauche de la Dordogne. Reflet du terroir argilo-calcaire, ce vin annonce sa puissance par sa robe presque noire aux reflets violets et il la confirme par une structure solide et généreuse. Le tout ne manque ni d'élégance ni de longueur. Les arômes? De bout en bout, de la torréfaction, du grillé: le fruit (noir) reste en retrait. Les amateurs de ce style de vin pourront déboucher cette bouteille l'an prochain sur des grillades de bœuf, les autres la découvriront plutôt dans trois ou quatre ans.

Un cru de 10ha implanté sur l'un des sites les plus élevés de la commune de Saint-Estèphe, sur une belle croupe de graves argilo-calcaires dominant la Gironde. Son 2014 revêt une robe soutenue aux reflets violines de jeunesse. Ce côté juvénile se confirme par l'agréable fraîcheur de ses arômes de fruits noirs auxquels un fin boisé apporte une belle complexité, et par sa bouche ronde en attaque, étayée par des tanins encore vifs et stricts.

Constituée il y a un siècle, cette propriété familiale couvrant 11,38ha ne propose qu'un seul vin, mais c'est du pauillac. Le vignoble n'est pas mal situé, sur le plateau de Saint-Lambert, non loin de Latour. Le 2010 se montre assez prometteur, même si son bouquet reste un peu timide. Souple et grasse, sa structure montre une bonne trame tannique, qui demande encore à s'arrondir; ce sera l'affaire de quatre ou cinq ans.

Ce Chorus à la robe jaune citron assez intense révèle à l'agitation de délicats arômes floraux (églantine, chèvrefeuille). Un grillé très fin s'exprime davantage au palais sur une trame d'une bonne acidité et un fruité discret. Assez nerveux, ce vin développe une agréable persistance et laisse la bouche très nette. Il accompagnera fruits de mer et crustacés.