Luc Boilley
Appellations
- Côtes-du-jura
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
rte de Domblans , 39210 Saint-Germain-lès-Arlay France
03 84 44 97 33
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Luc Boilley
- blanc tranquille
Presque diaphane, ce côtes-du-jura est pourtant bien présent. Au nez d'abord où il développe des nuances réglissées riches et harmonieuses. En bouche ensuite, où ampleur et souplesse sont de mise. Des notes vanillées évoluées rappellent la crème pâtissière, tandis que la réglisse est toujours en action. Voilà un grand vin, bien représentatif. Un dégustateur écrit qu'il est bien dans son corps, dans sa tête et son millésime. C'est tout ce que l'on peut souhaiter à ceux qui le boiront, pour un anniversaire par exemple, avec des saint-jacques poêlées.
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- blanc tranquille
Une cave pratique d'accès puisque située à proximité de la N 83, entre Lons-le-Saunier et Poligny. En vin jaune, les 1996 deviennent rares à la vente. En voici un, d'un jaune doré presque ambré et déjà assez évolué au nez. La bouche est équilibrée, plutôt souple pour le millésime, avec une dominante de noix et de pomme mûre. C'est un vin facile à consommer et d'ailleurs prêt à boire. La cuvée Les Goulesses 2004 (11 à 15 €), pur trousseau, obtient aussi une étoile. Rouge intense, ce vin offre au nez un festival de nuances aromatiques: cerise, mûre, pruneau, clou de girofle... Très boisée, la bouche est marquée par des tanins solides et prégnants; il faut donc attendre cette bouteille. Jaune doré, la cuvée La Chaze 2004 (8 à 11 €), née de pur chardonnay, est du genre qui ne se cache pas. Les épices et la pomme emplissent nez et bouche, dans un ensemble harmonieux et original. À boire.
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- blanc tranquille
Un premier nez assez discret puis un développement mentholé et grillé pour ce côtes du jura jaune né sur argilo-calcaire. La bouche est légère, souple, très harmonieuse: voici le vin destiné à ceux qui veulent déguster un vin jaune pour la première fois car il n'est pas du tout violent sur le plan aromatique et apparaît bien constitué. Pourquoi ne pas l'essayer sur une blanquette de veau?
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