Domaine de Mayat

Une goutte de merlot pour 95% de syrah, voilà qui est inhabituel en Périgord. Outre l'assemblage, l'élevage intrigue. La catégorie IGP est faite pour expérimenter. L'expérience est concluante, à en ju ...

Du sauvignon (90%) et de la muscadelle, déjà mûrs à point avant septembre, de quoi donner un vin très aromatique, corbeille de fruits blancs (poire) au nez, fringant et salin en bouche. Sa vivacité po ...

Complété par du cabernet franc, le merlot majoritaire imprime sa marque sur ce vin à la robe d'une belle profondeur, qui s'ouvre sur les petits fruits rouges ou noirs relevés de notes poivrées et gril ...

Il frôle le coup de cœur, ce rosé qui doit tout aux deux cabernets. Le nez de fruits rouges et de cassis charme par sa subtilité. Doux et tendre en attaque, le palais garde cette belle ligne fruitée j ...

Au-delà du moelleux mais pas tout à fait liquoreux, ce haut-montravel est d'un type intermédiaire. L'élevage sous bois de dix mois marque encore ses caractères. Ainsi, la vanille et le pain grillé dom ...

Un petit appoint de muscadelle vient compléter le sauvignon dans ce montravel élevé en cuve, qui s'ouvre sur les agrumes puis, à l'aération, sur le litchi. Des arômes séduisants qui se prolongent dans ...

Le nez révèle une belle intensité autour des fleurs blanches et des agrumes. Une attaque souple ouvre sur un palais rond et gras, où l'on retrouve les saveurs d'agrumes qui apportent de la vivacité re ...

Issu du pressurage du cabernet franc (70%) et du merlot, ce rosé saumon pâle libère des fragrances florales, nuancées de parfums de fruits rouges frais. L'attaque ronde ouvre sur un palais suave, où l ...

L'intensité aromatique est le signe d'une belle maturité. Reflétant un sauvignon très majoritaire, le nez sur les agrumes est rehaussé d'une pointe minérale appréciée. Suave, ronde et gourmande, la bo ...