Scea Clos de la Briderie

Issu d'un assemblage classique de cépages tourangeaux (cot, gamay et cabernet franc), ce 2014 livre un bouquet généreux de fruits rouges mûrs. Au diapason, quelques notes de cassis en sus, la bouche penche nettement vers la fraîcheur, soulignée par une fine trame tannique.

Depuis 1990, Vincent Girault conduit son vignoble en agriculture bilogique, et ce Clos de la Briderie, repris en 2000, a naturellement été converti lui aussi à cette démarche. Dans cette cuvée fort réussie, le chenin apporte structure et minéralité, tandis que le chardonnay donne une touche de douceur. D'un jaune pâle aux reflets argentés, ce 2012 libère des notes citronnées et miellées. Dans une heureuse continuité, la bouche associe le gras, la douceur et une fraîcheur séduisante. Un vin à apprécier avec des asperges ou un poisson au beurre blanc.

Propriété de Vincent Girault qui exploite également le château Gaillard, le clos de la Briderie a appartenu successivement au comte de Blois et au comte de Richelieu. Les terroirs argilo-calcaires et argilo-siliceux du domaine permettent au chenin et au chardonnay de s'exprimer pleinement dans ce 2010. Un vin «sec tendre», au bouquet de fleurs blanches, de belle facture, que l'on pourra boire à l'apéritif ou associer à un poisson en sauce.

Issues de l'agriculture biodynamique, les cuvées de Vincent Girault n'ont rien de confidentiel. Pour ce vin rouge, une couleur intense et soutenue, un nez sur la cerise: l'approche inspire confiance. En bouche, on découvre une structure plutôt légère: une bouteille à servir dans les deux ans qui viennent sur une viande rouge. Pour un accord régional, choisissez du bœuf de l'AOC maine-anjou.

Vincent Girault exploite 10 ha de vignes en biodynamie. Son touraine-mesland rouge, fort remarqué, est proche du coup de coeur. Dominé par le cabernet et le cot, il attire d'emblée l'attention par la densité et la profondeur de sa robe. Le nez n'a pas dit son dernier mot; il affiche déjà sa complexité: les fruits mûrs y côtoient la réglisse, avec une touche de gibier. La matière apparaît bien présente, les tanins sont soyeux et la finale laisse sur une agréable impression de fruits compotés. À servir courant 2008 avec des viandes rouges grillées ou en sauce. Chenin (deux tiers) et chardonnay collaborent par ailleurs à un blanc Vieilles Vignes 2006, cité pour son nez floral, miellé, épicé et pour sa bouche souple.

Issu d'un vignoble cultivé en biodynamie, ce gris de pur gamay s'habille d'une robe saumoné clair et présente un bon équilibre. Ses arômes le portent vers le fruit frais, avec une touche végétale en finale. Un vin de buffet. Pour un poisson poêlé, choisissez le blanc Vieilles Vignes 2005, cité, auquel chenin et chardonnay donnent des arômes de pomme verte et d'agrumes.

La notoriété des vins rosés de l'appellation touraine-mesland date du début du siècle dernier; le Clos de la Briderie témoigne aujourd'hui encore de cette renommée. Ce vin rose saumon fait preuve d'intensité dans ses arômes de fruits et de fleurs, puis offre une bouche à la fois ronde et fraîche, d'une agréable persistance. Une citation revient au Clos de la Briderie Vieilles Vignes rouge 2004 au nez de griotte et de cassis sauvage, à laisser mûrir en cave. En 2006 ou en 2007, cette bouteille dévoilera toute sa richesse.

Deux vins ont retenu l'attention du jury, mais c'est le touraine-mesland rouge qui remporte l'étoile. Rouge sombre à reflets fuchsia, ce vin surprend par l'intensité de ses arômes de fruits rouges. Son équilibre et sa structure de tanins soyeux le rendent tout indiqué pour accompagner les repas de fin d'année. Cité, le Clos de La Briderie Vieilles Vignes blanc 2003, équilibré et fruité (pamplemousse), sera en accord avec les fruits de mer ou les charcuteries.

Dominant la Loire, le domaine de La Briderie a la particularité d'être implanté sur des sols argilo-calcaires, rares dans le vignoble de Mesland. De tels terroirs naissent des vins blancs à l'harmonie subtile, marqués par le tilleul et le citron vert. Ce 2002 en est un bel exemple. Le Clos de la Briderie blanc 2002, également cité, reflète bien le millésime. Il faudra le conserver un ou deux ans pour lui permettre d'arrondir ses tanins.

Voici un rosé au nez fruité expressif. Vif et rond à la fois, il possède un bon équilibre et de la structure. La finale désaltérante sera appréciée sur les charcuteries.