Domaine de Colonat

Le domaine a procédé à une vinification peu interventionniste «pour n'extraire que les tanins les plus fins». Les vieilles vignes, 50ans, et la belle maturité du millésime ont fait le reste. Ce moulin-à-vent fait preuve d'une bonne concentration et de puissance. Il gagnera à être conservé quelques années.

Ces vieilles vignes ont 60ans et elles ont été entièrement éraflées. Au nez se déploient des parfums de fruits rouges et noirs sur fond de boisé fondu. En bouche, le vin se montre bien structuré, avec du gras et une pointe de fraîcheur qui assure l'équilibre.

Éraflés à 90%, des raisins issus de vignes de plus de 50 ans sont à l'origine d'un vin ample et gras. Une pointe acidulée lui assure de l'équilibre en bouche. Le nez se distingue par de fines notes de réglisse et de fruits noirs et rouges.

Si le terroir des Charmes est réputé pour la finesse de ses vins, celui-ci fait surtout preuve d'une présence tannique affirmée et d'un volume conséquent. Mais il y a toutes les raisons de penser qu'il gagnera en rondeur au fil des mois. Il se montre en effet séducteur sur le plan aromatique, avec une belle palette florale et épicée.

Égrappage à 80%, macération de quatorze jours et élevage à 25% en fût, c'est la formule gagnante de Bernard et Thomas Collonge. Des tanins soyeux assurent à ce moulin-à-vent une très agréable rondeur; une mâche d'autant plus intéressante qu'elle est soutenue par une belle fraîcheur en finale. La complexité aromatique, traduisant une belle maturité du fruit, est aussi de la partie.

Après égrappage et vinification, ce 2015 a été élevé en cuve pour garder le fruit du gamay. L'objectif est atteint, puisqu'il se distingue par ses intenses parfums de fruits noirs, de prune et d'épices, qui se prolongent dans une bouche ample, concentrée, de belle longueur.

Une cuvée au nez expressif et complexe de cassis et de cerise burlat souligné d'un trait d'épices, prélude à une bouche tout en finesse et bien équilibrée. Un vin à déguster sur le fruit.

Les vignes, cultivées à haute densité, ont soixante-dix ans. Les raisins ont été égrappés avant macération. Le vin délivre des parfums subtils et complexes de cerise et de myrtille. Le palais, vif et élégant, développe une belle trame tannique. «Représentatif du régnié par sa finesse», conclut un juré.

Le vignoble de 12 ha de Bernard Collonge est implanté sur des coteaux exposés sud-sud-est, et très pentus: le travail des vignes est donc entièrement effectué à la main. Cette cuvée grenat brillant livre d’agréables notes de petits fruits rouges et de cassis. Après une attaque plutôt ronde, la structure se fait plus légère, dévoilant des tanins un peu austères en finale. L’ensemble reste équilibré: à boire début 2010.

Sept générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine dont les origines remontent à 1828. Bernard Collonge livre une cuvée rubis limpide qui s'ouvre sur d'élégantes notes de fraise, de groseille et de fruits noirs. La bouche droite et simple révèle des tanins bien fondus et des arômes de fruits noirs et d'épices, mêlés à des nuances animales. Équilibré et d'une bonne longueur, ce 2006 est prêt. Le morgon Domaine de Colonat 2007 est également cité.

Située en bordure de l'ancienne voie romaine qui reliait Lyon à Autun, cette exploitation a été fondée il y a une soixantaine d'années par le grand-père de Bernard Collonge, lequel l'a reprise il y a trente ans. Son morgon Les Charmes se présente dans une robe d'un rouge léger aux reflets rubis et exprime un boisé élégant et mesuré. Boisé que l'on retrouve en bouche, mis en valeur par une belle attaque. Le chêne est bien fondu, la chair agréable, un peu fine. De bonne facture et persistant, ce vin pourra attendre quelques mois après la sortie du Guide.

Depuis 1828, la famille Collonge est installée sur cette ancienne dépendance du château de Fontcrenne. Représentant la septième génération, Thomas parfait sa formation en Australie avant de rejoindre son père sur les 11,50 ha de la propriété. Un rubis à reflets violets habille ce 2005 aux parfums de cassis et de groseille très mûrs. On retrouve le premier dans un palais puissant et bien structuré, aux tanins fondus, en bonne harmonie avec l'acidité. Une bouteille remarquablement équilibrée à mettre en réserve pendant trois ou quatre ans et à servir ensuite avec une entrecôte charolaise.

La septième génération s'apprête à prendre la relève sur ce domaine fondé en 1828, et qui a plus d'un coup de coeur à son actif. Le vignoble s'étend sur un peu plus de 11 ha. Son morgon Les Charmes revêt une robe rubis à reflets violines; ses parfums d'une grande finesse sont dominés par la pivoine et la rose, puis viennent des nuances de prune et de cassis. Du cassis que l'on retrouve à l'attaque, mêlé de framboise, tandis que la finale renoue avec les notes florales du nez. Ce vin gourmand, à la trame tannique fine et bien serrée, pourra se déguster pendant un an. De la même propriété, le régnié Vieilles Vignes 2004 a été cité.

Six générations de Collonge se sont succédé à la tête de ce domaine dont les origines remontent à 1828. D'un rubis profond à reflets vermillon, cette cuvée livre des parfums expressifs de groseille et de mûre qui se prolongent au palais, associés à de bons tanins. Charnu et réveillé, équilibré et long, ce beau régnié sera apprécié pendant les deux prochaines années. De la même propriété, le morgon cuvée Tradition 2003, a été cité.

Héritier d'une lignée établie sur ce domaine depuis le XVII e s., Bernard Collonge, installé depuis 1977, a déjà obtenu des coups de coeur dans le Guide. Sa cuvée 2000 rubis brillant exprime de fins parfums de fruits rouges très mûrs. Bien équilibrée, elle sera appréciée dans l'année.

Bernard Collonge fut deux fois coup de coeur du Guide, pour un morgon90 et un régnié95. Représentant de la sixième génération sur ce domaine, il travaille les vignes depuis 1977. D'un rubis soutenu, sa cuvée Vieilles vignes présente un nez agréable de fruits rouges bien mûrs. Malgré une finale un peu austère, ce vin se révèle fruité et équilibré.