Château Soutard

Ferme, corsé et imposant, ce vin vise la garde et s'en donne tous les moyens. Un fruit cossu, un élevage luxueux et encore très présent, une bouche riche et fraîche, aux tanins serrés, avec des notes de fruits à noyau et d'amande, le placent dans une optique de long vieillissement. Tous les éléments sont là pour lui assurer cet avenir prometteur. Il faut juste être patient.

Ce 2016 se présente dans une robe presque noire. Noire comme les fruits qui animent le nez (cassis, myrtille), accompagnés de notes torréfiées. Expressive et équilibrée, la bouche affiche un joli velouté, même si la structure tannique est imposante. Un fruité frais s'exprime volontiers, avant un retour du bois en finale. Un beau potentiel.

Des reflets grenat d'évolution, un bouquet délicatement floral et mentholé, un palais rond, chaleureux et tendre aux tanins déjà bien fondus, auquel la barrique lègue des arômes de pâtisserie aux amandes et à la vanille: le profil d'un vin gourmand et délicat, agréable dans sa jeunesse.

Les époux Capdemourlin exploitent plusieurs crus classés sur l'appellation. Situé sur les hauteurs de Saint-Émilion, près du lieu-dit Faurie qui fut le théâtre d'une célèbre bataille de la guerre de Cent Ans, cette propriété a été détachée du domaine de Soutard en 1850. Son 2004 est un vin de garde typique, encore fermé mais prometteur. L'aération libère des notes minérales et beurrées. L'attaque est souple, les tanins se montrent fermes mais élégants; la finale est assez longue: tout est en place pour offrir un grand plaisir dans cinq ans.

Ce cru classé fut détaché de Soutard en 1850. M. et Mme Aberlen l'achètent en 1936, leur fille Françoise se marie en 1978 avec Jacques Capdemourlin, propriétaire d'autres crus classés. On est ici sur du solide. La propriété est située à 800 m au nord de Saint-Émilion. Le 2003 rubis intense est plein de fruits, mûrs et frais à la fois, rappelant la fraise des bois, dans un sillage de merrain toasté. On s'imagine dans un sous-bois à la fin du printemps. La bouche bien équilibrée, ronde mais sans lourdeur, offre une saveur fruitée en harmonie avec le nez. Les tanins encore jeunes assureront la garde. Après deux ou trois ans d'attente, on pourra apprécier ce vin gourmand pendant six ou sept ans.

Situé à 800 m au nord de Saint-Emilion, dans le secteur de Faurie, ce vignoble fut détaché du grand domaine de Soutard en 1850. Son 2002 à reflets grenat assemble 65 % de merlot, 30 % de cabernet franc et 5 % de cabernet-sauvignon. Le nez demande de l'agitation pour libérer des arômes de fruits frais (griotte) et d'épices. La bouche, elle aussi, est d'abord fruitée, puis les tanins arrivent vite mais avec une certaine élégance et assez de persistance. Il faudra attendre ce vin deux ou trois ans et le déguster dans la décennie suivante sur viandes blanches ou rouges.

Etabli sur des sols argilo-calcaires, ce cru jouit d'une belle exposition. L'encépagement équilibré (deux tiers de merlot pour un tiers de cabernet) donne un vin rubis vif, plaisant et de bonne tenue. Les arômes rappellent les fruits confits et la vanille alors que la bouche, souple et fruitée, révèle des tanins mûrs et gras, qui manquent cependant un peu de puissance en finale. Une bouteille agréable, à ouvrir dans trois à cinq ans pour accompagner une volaille rôtie.

Ce cru classé est situé aux portes de la cité médiévale, à un point culminant du plateau nord, sur un terroir argilo-calcaire. 65% de merlot, 30% de cabernet franc et 5% de cabernet-sauvignon composent son vin élevé dix-sept mois en barrique. Dans une élégante robe aux reflets pourpres et grenat, celui-ci commence à exprimer des notes de fruits rouges, un boisé fondu et une touche animale. La bouche encore fruitée, agréable et sincère, devrait être épanouie dans un an ou deux.

Le château Petit Faurie de Soutard est situé aux portes de la cité médiévale de Saint-Emilion sur un point culminant du plateau nord. Jacques Capdemourlin gère cette propriété qui appartient à son épouse. Le vin a une robe légère à reflets rubis, et son bouquet encore discret évoque le bois vanillé et réglissé. Cependant il se montre souple et déjà harmonieux: sa structure plutôt légère permettra de le boire assez rapidement.