Jean-noël Boidron

Le terroir de Corbin et la présence de 30% de cabernet franc et de 5% de cabernet-sauvignon en appoint du merlot donnent un style un peu austère à ce 2014. Après un premier nez bien boisé, les fruits apparaissent, sur des tonalités confites de pruneau et de cerise. La bouche se révèle fraîche et robuste, renforcée par des tanins jeunes et vifs qui doivent encore se patiner. Patience.

Le nom de Corbin rappelle l'armure du Prince noir, couleur corbeau selon la tradition; celui de Michotte, le métier d'un propriétaire du XVIIes., un boulanger. Depuis 1956, le cru appartient à la famille Boidron. Il propose un 2010 qui aiguise la curiosité par son bouquet de fruits mûrs, de grillé assez prononcé et de pierre à fusil. Déjà harmonieuse, la bouche évoque quant à elle les fruits confits, portée par des tanins fins et fondus qui autorisent à boire ce vin dans les deux ou trois ans.

Ce cru classé appartient aux Boidron, tonneliers et vignerons de père en fils depuis deux cent cinquante ans, établis sur la commune voisine de Montagne. Jean-Noël, le père, ancien chercheur à la faculté d'œnologie de Bordeaux, signe avec son fils Hubert un vin de garde de très belle facture. La robe est bordeaux intense et jeune. Le bouquet puissant se révèle encore très boisé, toasté et cacaoté, mais le raisin frais paraît à l'arrière-plan. Dans le prolongement du nez, le palais, ample, corsé, concentré et persistant, est charpenté par des tanins denses. À attendre au moins quatre ou cinq ans avant de servir sur du gibier.

Tombé en ruines, le château a été racheté en 1959 par Jean-Noël Boidron, héritier d'une très ancienne famille de tonneliers et de viticulteurs. Ce 2006 d'abord fermé libère à l'agitation des notes de pruneau et de fruits confits. Le palais souple et élégant y ajoute une touche de cannelle, qui donne de la personnalité à la finale. Un vin mûr à servir sur des plats épicés.

Ce cru de près de 8 ha d'un seul tenant situé près de Pomerol a été acquis dans les années 1950 par Jean-Noël Boidron, issu d'une ancienne famille de tonneliers et de viticulteurs. Comprenant deux tiers de merlot et un tiers de cabernets, son 2005 s'ouvre sur la cerise confite, les épices douces et une légère touche animale. Rond, chaleureux et bien fruité en attaque, le palais conserve cette dominante aromatique tout au long de la dégustation, offrant un ensemble moyennement structuré mais plaisant. Un style que l'on avait un peu oublié, note un dégustateur, heureusement surpris.

Ce château faisait autrefois partie d'un grand domaine féodal appartenant au Prince Noir. Tombé en ruine, il a été acquis par Jean-Noël Boidron, professeur d'oenologie à l'Université de Bordeaux qui a remis en état la demeure et le vignoble. Il propose un 2004 de style traditionnel, à la robe grenat et au bouquet naissant de jasmin, de vanille et de cuir. La bouche déjà harmonieuse repose sur des tanins enrobés. On pourra commencer à ouvrir la bouteille dans deux ou trois ans sur des plats épicés ou sur une lamproie à la bordelaise.

Passez voir les moulins de Calon, à 1 km de Montagne, que Jean-Noël Boidron a restaurés. Il a assemblé les quatre cépages blancs du Bordelais (sauvignons blanc et gris, sémillon et muscadelle), récoltés sur un sol argilo-calcaire pour élaborer ce 2002 intense, aux arômes de fruits auxquels s'ajoute un boisé fumé hérité de l'élevage. Le raffinement caractérise la bouche ronde et équilibrée, friande jusqu'à la finale persistante. A boire dès maintenant.

Une vinification en blanc dans la région de Saint-Emilion, chose très rare. Saluons le courage de Jean-Noël Boidron et le succès de cette belle cuvée à la robe jaune doré. Le bouquet envoûtant et complexe, où dominent les fruits exotiques avec des accords d'épices douces et de vanille, révèle déjà un boisé à grain fin et fondu. La mise en bouche rappelle les mêmes sensations. Moelleux, très confortable, riche de nuances de fruits confits (ananas, orange) et d'une finale pralinée, ce vin blanc possède un grand potentiel qui lui permettra de tenir longtemps.

Ce cru classé est typique du secteur de Corbin, au nord de l'appellation. Au temps de l'Aquitaine anglaise, il faisait partie du fief du Prince Noir. Aujourd'hui, il est exploité par un oenologue bordelais, également producteur à Montagne-Saint-Georges. Le terroir sablo-limoneux repose sur des argiles à crasse de fer. Il est complanté aux deux tiers de merlot pour un tiers de cabernets. Dans le verre on a affaire à un vin de caractère. La teinte se nuance de quelques reflets d'évolution, mais le bouquet un peu austère demande une légère aération pour libérer des arômes de chêne fin et de café. La bouche tout en finesse offre une saveur de cassis et des tanins encore fermes qui s'arrondiront au cours de quatre à huit ans de garde.

Pour obtenir l'optimum qualitatif, J.-N. Boidron ne craint pas une certaine originalité et a complété son encépagement avec un pourcentage significatif de sauvignon gris. Cette vendange, cueillie à la main, a donné une cuvée 2000 à la teinte jaune paille et aux arômes variés, fleurant bon le pamplemousse et le fruit de la Passion. Amande douce et noisette offrent une bouche ample, nuancée de coco, finissant sur une longue note épicée.

Orfèvre en matière viti-vinicole, la famille Boidron ouvre ici une voie nouvelle en élaborant un bordeaux sec de grande classe issu d'un assemblage innovant: sauvignon blanc, muscadelle, sémillon et surtout sauvignon gris se marient pour le meilleur. Litchi, citron, abricot confit sont présents, harmonieusement fondus dans une bouche drapée d'un fin voile vanillé. Un bouquet complexe et volumineux, autorise une excellente persistance aromatique.