Sa Obrist

Chardonnay (50%), pinot gris et pinot noir à parts égales pour cette cuvée élevée neuf mois en fût. Au nez, de la vanille, du toasté et des épices douces. En bouche, du volume, du gras, des arômes de citron confit et d'amande, et une belle finale sur la vivacité. «Un vin de style international», selon un juré.

"Propriétaire de nombreux domaines réputés, la maison de négoce Obrist, créée en 1854, voit deux de ses cuvées sélectionnées. Ce grand cru au nez discret de fruits mûrs révèle un plaisant perlant à l'attaque avant d'évoluer vers la douceur autour d'arômes gourmands de fruits exotiques et de miel d‘acacia. Une richesse qui appelle une fondue de vacherin fribourgeois. Même note pour le grand cru Dom. du Manoir assemblage rouge de Valeyres-sous-Rances (8 à 11 €; 30 000 b.), fruité et délicat."

Jaune pâle à reflets verts, ce chasselas se distingue par son nez frais et floral, légèrement toasté et vanillé, et par son palais ample et gras, sous-tendu par une belle fraîcheur minérale qui apporte longueur et équilibre. À découvrir sur une fondue. Du même producteur, le Dom. de la Banderolle2010 blanc Nyon La Côte Grand cru (60 000 b.) est cité.

Le gamay dominant (60 %) trouve dans le gamaret et le garanoir d'heureux compagnons d'assemblage. De la pourpre intense du verre s'élève un bouquet puissant, animal et épicé. L'attaque se fait sur les petits fruits rouges, puis la bouche déploie une structure moyenne, fraîche, aux tanins encore un peu stricts. Des rognons à la moutarde permettront d'arrondir les angles.

Issue d'une parcelle de chasselas bien exposée et abritée, cette cuvée mérite pleinement son nom. Évoquant les agrumes et la minéralité au nez, elle offre une chair souple aux parfums de fruits blancs, qui termine sur une pointe d'amertume. À ouvrir sur une terrine de poisson. En rouge, La Petite Cure 2007 décroche une étoile pour sa fraîcheur et son fruité.

Au bord du lac Léman, Vevey est une ville active, riche d'événements festifs: on y vient en juillet pour écouter des concerts de jazz, en hiver pour sortir de la tristesse saisonnière grâce au festival du rire, en toutes saisons pour découvrir les vignes sous différentes couleurs et goûter des vins comme cette cuvée jaune intense à reflets verts, délicieuse en effet par ses arômes de mangue. Après une attaque puissante, se développent les mêmes flaveurs de fruits exotiques au palais, jusqu'à une finale acidulée. Un plaisir à l'apéritif.

Délicieux, le chasselas l'est à coup sûr lorsqu'il exprime son terroir aussi remarquablement que ce 2001 expansif et frais. Un léger caractère de pierre à fusil nuance la palette florale qui s'oriente au palais vers le tilleul et se double d'un fruité persistant. La grande douceur trouve un heureux contrepoint dans une juste vivacité et une discrète pointe d'amertume finale qui souligne la typicité du vin.

10ha implantés en terrasses bien abritées composent ce domaine, dont le chasselas est ici le représentant. Le brûlon se distingue dans une palette également riche en arômes d'ananas et de tilleul. La tendresse de la matière est équilibrée par une amertume de bon aloi qui affirme la personnalité de ce vin. S'il est difficile de prévoir l'évolution d'un chasselas, celui-ci devrait être apte à une garde de cinq ans.