Sté coop. vinicole d' Aigle
Appellations
- Canton de Vaud
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Informations pratiques
avenue Margencel 9 , 1860 Aigle Suisse
24 466 24 51
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
La coopérative d’Aigle réalise un superbe triplé avec en tête d’affiche cette cuvée à la robe carminée. Le nez intense évoque la griotte sur un fond délicatement fumé. Souple en attaque, la bouche emporte l’adhésion par son caractère très fruité, son boisé bien fondu et ses notes mentholées. De la finesse et de l'élégance pour ce vin à boire ou à garder deux ou trois ans. Accord gourmand en perspective avec une côte de bœuf. Pour accompagner un poisson du lac, on optera pour le blanc Merveille des Roches Aigle 2008 (8 à 11 €), issu de chasselas, noté deux étoiles pour son bouquet floral et minéral et pour son palais légèrement perlant, souple et raffiné. Enfin, une étoile pour l’Aigle Chasselas Élevé en Barrique 2008 (8 à 11 €): un nez intense sur la vanille et la noix de coco; de l’onctuosité et des notes de caramel en bouche prolongées par le vanillé du bois et l’ananas. Une curiosité! À tenter sur des sushis à l’anguille fumée.
en savoir plusLes vins du vigneron Sté coop. vinicole d' Aigle
- blanc tranquille
À 2 km du château d'Aigle, la cave coopérative, créée en 1904, défend efficacement les couleurs des vins vaudois. Cette Merveille des Roches porte bien son nom. Issue de chasselas planté sur sols graveleux, elle brille de reflets verts sur fond jaune pâle et exhale un bouquet de fruits mûrs, souligné d'une discrète minéralité. La bouche est ronde, empreinte d'arômes d'abricot et d'ananas, avant une finale minérale typée. Vous préparerez une terrine de légumes ou de volaille pour mettre en valeur un tel vin. Le Florin 2005 d'Yvorne, chasselas davantage marqué par le tilleul et le miel, obtient une étoile.
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- blanc tranquille
Tout doré, ce chasselas mêle des arômes de pêche mûre et de pain grillé, puis offre une bouche grasse, rehaussée d'une agréable vivacité. La finale minérale appose la signature du terroir.
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- blanc tranquille
L'association vinicole d'Aigle, née en 1904, produit aujourd'hui un tiers des vins de ce terroir, fruit de quelque cent quarante vignerons. Le chasselas, vedette de l'appellation, est à l'origine de cette Dame Vaudoise vêtue d'or pâle et parfumée de tilleul. À l'attaque fraîche succède un agréable fruité, puis une finale pleine d'allant, portée par des notes minérales. À proposer à l'apéritif avec du saucisson vaudois.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
domaine le PETIT COTTENS
Begnins
- Vins Suisses (5)
- Beaujolais et Lyonnais
- Bourgogne
