Roland Tissier et Fils

Finesse et élégance d'un vin à la ligne minérale et fruitée (agrumes). Rond et suave, il garde un équilibre remarquable jusqu'à la longue finale sur le zeste d'orange.

de teinte corail, ce rosé mêle un fruité mûr à des arômes de pâte d'amande, de coing et de pivoine. Il est vif en attaque, puis développe un caractère acidulé bien agréable (cerise fraîche). Une tarte aux fruits conviendra à ce style de rosé.

Issue d'un sol d'argile à silex, cette cuvée ne veut cacher ses origines ni par son nom allusif, ni par ses arômes d'abord axés sur la minéralité, complétés par de gourmandes notes d'ananas et d'orange. Vif en attaque, le palais évolue ensuite vers la douceur pour finir par une sensation de mousse de fruits frais.

Groseille pâle à nuance or: la couleur correspond à ce qu'on attend d'un rosé de pressurage direct. Les arômes de fruits rouges, délicats, confèrent fraîcheur et gourmandise. La bouche s'inscrit dans la continuité, avec une agréable vivacité qui équilibre la douceur. Bonne persistance.

Peu disert pour l'heure, ce 2017 ne s'exprime pas moins avec élégance à travers des arômes de fruits blancs au sirop qui signent une maturité à point du raisin. Bien structurée, d'un équilibre agréable, la bouche montre une belle persistance. Prometteur et harmonieux.

nez anisé, minéral et fruité (agrumes), bouche puissante et soyeuse rehaussée par une légère minéralité.

Installés au pied de la butte de Sancerre, Rodolphe et Florent Tissier ont élaboré un joli rosé né de parcelles argilo-calcaires. Paré d'une robe saumonée, ce vin dévoile des arômes intenses et frais de fruits blancs et de petits fruits rouges. Il confirme ces sensations fruitées dans une bouche vive, droite et longue, pimentée par une touche poivrée en finale. Parfait pour une grillade au feu de bois.

Les deux frères Rodolphe et Florent Tissier ont fait construire en 2004 un nouveau chai situé au pied de la butte de Sancerre, ce qui leur permet d'avoir beaucoup plus de place pour travailler et pour soigner leurs vins. La qualité s'en trouve sans doute confortée, car ils sont depuis régulièrement mentionnés dans le Guide, cette fois-ci pour un blanc qui allie au nez les fleurs et les fruits blancs à de délicates notes grillées. La bouche au boisé élégant fait preuve de volume, de longueur et d'une grande vivacité aux accents citronnés en finale. Suggestion d'accord: un turbot rôti arrosé d'un filet de citron.

Les raisins ont été récoltés très mûrs, le 17 octobre, dans les tout derniers jours des vendanges. Rose pâle argenté, la couleur est typique des rosés de pressurage direct. Bien que discret, le nez se montre harmonieux et mêle les fruits rouges à une subtile note végétale. En bouche, ce sont les arômes amyliques et la vivacité qui dominent. Un vin fin et plaisant pour accompagner une salade composée.

Cette cuvée Saint-Benoît est issue d'une vieille vigne âgée de soixante ans. Son élevage en fûts pendant un an domine la dégustation. Intense, le nez est marqué par la torréfaction, la vanille et le pain grillé. Avec une belle rondeur de surmaturation, beaucoup de gras, la bouche se montre volumineuse et pleine. Le tanin lui donne du relief et le fruité perce en finale. Une bouteille originale pour un sauvignon qui ravira les amateurs de boisé. Le blanc 2007 (5 à 8 €) est cité pour ses arômes fruités.

Des senteurs de prune mûre marquent le premier nez, puis ce sont celles de fruits rouges (cerise) qui apparaissent. De la souplesse en attaque, des tanins qui se révèlent progressivement, une finale vive aux accents fruités: tous les éléments sont réunis pour une agréable impression générale. Fruité et vif, le 2006 rosé reçoit une étoile.

Trois hommes aux commandes – Roland Tissier et ses fils Rodolphe et Florent –, trois vins sélectionnés. Bonne équipe... Ce sancerre blanc affiche des arômes assez intenses d'agrumes, nuancés de végétal. De la rondeur en bouche, de l'ampleur et de la longueur. Un fromage de chèvre chaud lui conviendra. Le 2005 rosé, très fruits rouges (griotte), et le 2004 rouge, gourmand, sont cités.

Roland Tissier s'est installé en 1971 en reprenant l'hectare de son père; progressivement, le domaine s'est agrandi à 10 ha. Les deux fils, Rodolphe et Florent, exploitent désormais le domaine et ont procédé à la rénovation du chai en 2004. Ils ont produit un vin plaisant et original, à découvrir en accompagnement de noix de Saint-Jacques au safran. Les arômes de noisette, d'amande grillée, de raisins secs et de fruits blancs souligneront, en effet, ce mets délicat. Il en sera de même de la bouche ronde, souple et élégante. Citée, la cuvée Etienne I er 2003 rouge offre un agréable fruité.

Peut-être ferez-vous une halte à La Bonne Auberge de Roland Tissier avant de poursuivre votre parcours dans le Sancerrois. Vous y découvrirez ce vin or pâle, dont les arômes évoquent le grain de café, le minéral, les fleurs printanières et les fruits cuits. En bouche, la fraîcheur soutient agréablement les flaveurs fruitées jusqu'à une longue finale. La cuvée Etienne I er rouge 2002 (8 à 11 €), fruitée et légèrement grillée, s'appuie sur des tanins fondus qui autorisent une dégustation immédiate. Elle est citée également.

Roland Tissier, avec ses deux fils, Rodolphe et Florent, cultive 10ha plantés à 85% de sauvignon et à 15% de pinot noir. Il possède une auberge à Chavignol, La Bonne Auberge. Rubis, son sancerre livre des notes de fruits rouges, soulignées de café et de grillé. Il se révèle rond, bien équilibré, prêt à se marier avec de petits gibiers. Le sancerre blanc 2002, très réussi, persiste avec finesse sur les fruits, les fleurs et les minéraux. Grâce à son ampleur et à son gras, il accompagnera bien les coquilles Saint-Jacques.