Champagne christian Étienne

Mariant les récoltes 2020 et 2019, incorporant des vins élevés sous bois, un blanc de blancs consistant et élégant, assez long, aux arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de pain grillé.

Une fois de plus apprécié, ce brut met en avant le pinot noir (60% dans cette version, mariant les années 2018 et 2017), allié au chardonnay. Il comprend 25% de vins élevés sous bois. Avec son nez élégant, entre agrumes et fleurs blanches, et sa bouche fraîche, acidulée, de belle longueur, où la pêche vient compléter la palette aromatique, il laisse une impression de légèreté et de finesse.

Pinot noir (55%) et chardonnay font presque jeu égal dans cette cuvée restée près de 6ans sur lattes. Évolué avec élégance, compoté, légèrement boisé et fumé, un champagne intense, encore frais.

Une nouvelle version (années 2016 et 2015) d'un brut vieilli 5ans en cave, issu de pinot noir (75%) et de chardonnay. Vif en attaque, structuré et très expressif (pêche, mangue, miel, brioche), il pourra accompagner une viande blanche.

Un rosé d'assemblage mariant la vendange 2018 et l'année précédente. Le pinot noir (40%, dont une part vinifiée en rouge) lui donne sa teinte rose orangé, sa puissance et ses parfums intenses de fruits rouges. Ces arômes se retrouvent en bouche, soulignés par une belle fraîcheur léguée par le chardonnay, majoritaire. Fruité de bout en bout, un rosé gourmand et dynamique.

Allié au pinot noir, le chardonnay (50%) et l'élevage (à 40% sous bois) ressortent dans ce brut harmonieux, au nez flatteur (acacia, tilleul, mandarine, brioche) et au palais vif et long, épicé, noisetté et toasté.

Complété par le chardonnay, le pinot noir domine l'assemblage du brut Tradition. Cette version assemble les récoltes 2014 et 2013 et comprend 25% de vins élevés en fût. Un léger boisé transparaît au nez, à dominante beurrée et pâtissière. Le citron et les fruits exotiques complètent cette palette dans un palais de belle longueur, au dosage assez généreux mais bien équilibré entre rondeur et fraîcheur.

Né de chardonnay et de pinot noir à parts égales, voici un beau reflet d'un millésime coté. Le nez subtil s'ouvre sur la mie de pain, puis délivre des notes minérales, grillées, miellées et pâtissières (charlotte à la poire selon un dégustateur), avec une touche d'hydromel. Ces arômes traduisant une heureuse évolution s'épanouissent dans un palais ample, minéral et persistant, qui finit sur des nuances suaves de fleurs blanches et de sucre d'orge.

Après sa 41evendange en 2018, Christian Étienne a soumis à nos dégustateurs cette cuvée mariant le chardonnay (70%) et le pinot noir des récoltes 2014 et 2013. Un champagne loué d'emblée pour la complexité et la finesse de sa palette aromatique mêlant fleurs blanches, fruits jaunes compotés et touche anisée. Cette complexité se retrouve dans une bouche équilibrée, ample et fraîche, de bonne longueur.

privilégiant le pinot noir (75%, avec le chardonnay en appoint), un champagne jaune doré séduisant par sa fraîcheur et par ses arômes de fleurs et de fruits blancs.

Un rosé d'assemblage mariant pinot noir (60%) et chardonnay. Un apport de vin rouge passé en fût lui donne sa teinte rose aux reflets cuivrés. D'abord discret, le nez s'ouvre sur des tons légèrement vineux de fruits rouges confits, de mûre à l'alcool. Frais en attaque, le palais se déploie avec ampleur et rondeur, marqué en finale par un retour des fruits rouges et noirs confits. Un rosé gourmand.

Faiblement dosé, ce millésimé assemble deux tiers de pinot noir à un tiers de chardonnay. L'élevage partiel sous bois ne transparaît pas au nez, qui livre de belles notes d'agrumes frais. La bouche ronde est tendue par une belle acidité qui donne de l'allonge à la finale, marquée par un retour des agrumes. De la subtilité.

Quatre parts de pinot noir pour une part de chardonnay dans cette cuvée au nez discret, qui offre une bonne surprise en bouche, conjuguant harmonieusement puissance, fraîcheur et de jolies notes acidulées. Bonne longueur.

Un rosé d'assemblage (trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay). Robe rose saumon, nez d'agrumes et de fruits rouges, palais tout en souplesse, florilège de petits fruits où ressortent la framboise et la cerise.

Installé dans la Côte des Bar (Aube), ce domaine d'une dizaine d'hectares conduit par Christian Étienne est très souvent distingué dans le Guide. La cuvée Tradition, composée à 70% de pinot noir et à 30% de chardonnay, a de nouveau séduit. L'élevage d'une partie des vins de base sous bois pendant un an participe à sa personnalité, sans toutefois transparaître à l'excès dans la palette aromatique. Le nez, bien fruité, marie la prune et la griotte confiturée. De belle tenue, le palais se montre frais, charnu et assez persistant. Ce champagne trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'avec un poisson en sauce. (RM)

Un domaine bien connu de nos lecteurs couvrant une dizaine d'hectares aux environs de Meurville, près de Bar-sur-Aube. Installés en 1978 sur le domaine familial, Christian et Anne Étienne ont adapté une devise des moines cisterciens, qui cultivaient jadis la vigne à Clairvaux, dans le voisinage: Ama, ora et labora. Fruit de leur labeur, la cuvée Tradition assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. Une partie des vins a été élevée un an dans des fûts de réemploi. Ce séjour ne marque pas ce champagne qui a séduit par son nez floral et minéral, par sa bouche fraîche et délicate, aux nuances citronnées. Parfait pour l'apéritif ou des fruits de mer. (RM)

Installé dans la région de Bar-sur-Aube, Christian Étienne a repris en 1978 le vignoble familial. À la tête de 10 ha de vignes, il exporte 25 % de sa production. Sa cuvée Prestige doit tout aux blancs. Elle associe au chardonnay (95 %) un soupçon de pinot blanc, cépage cultivé confidentiellement dans l’Aube. Les vins de la récolte 2004 élevés en cuve ont été assemblés à ceux de la vendange 2003 qui ont séjourné un an en fût. Un nez suave, fait de fruits blancs, d’agrumes confits et de beurre, une bouche douce, onctueuse et persistante composent une bouteille fort plaisante malgré un dosage généreux. Citée, la cuvée Tradition, des années 2005 et 2004, marie 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. Fruitée et florale, elle conviendra pour l’apéritif. (RM)

Christian Étienne exploite 10 ha autour de Meurville, au sud-ouest de Bar-sur-Aube. Il élabore son champagne depuis les années 1980. Sa cuvée Prestige met en oeuvre des vins de base de la récolte 1999 et assemble pour moitié du pinot noir élevé en cuve et du chardonnay élevé en fût. Sa palette flatteuse, qui mêle des notes citronnées à des arômes tertiaires grillés et fumés, sa bouche équilibrée et d'une grande finesse traduisent une heureuse évolution. La cuvée Tradition, des années 2004 et 2003, est construite autour du pinot noir (80 %), complété par du chardonnay vinifié sous bois. Au nez, elle exprime les agrumes et les fruits secs, accompagnés de notes grillées. Puissante, ronde, équilibrée et longue, elle obtient une étoile. (RM)

Christian Étienne a repris en 1978 le vignoble familial: une dizaine d'hectares du côté de Bar-sur-Aube. Née des récoltes de 2003 et de 2002, sa cuvée Tradition assemble 78 % de pinot noir et 22 % de chardonnay. Minérale et fruitée au nez, elle révèle une vivacité qui la fera apprécier à l'apéritif. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), le 1998 est cité pour ses arômes complexes, briochés et confits, pour sa rondeur et sa structure. (RM)

Installé en 1978, ce récoltant-manipulant travaille sur l'exploitation familiale depuis l'âge de dix-sept ans. Son domaine, qui totalise 9,5 ha répartis sur le territoire de trois villages, est implanté à 9 km de Bar-sur-Aube. Christian Étienne signe un 1997 mi-blancs mi-noirs aux arômes de fleurs blanches. Sa finesse et sa légèreté destinent ce champagne à l'apéritif. (RM)

Ce domaine de L'Espérance est situé dans l'Aube. Depuis 1990, il dispose de 9,4 ha et élabore ses propres champagnes. La cuvée Tradition est élaborée à partir de cépages noirs (85 %) des années 2000 et 2001. Elle comprend 15 % de vins de réserve élevés en pièces pendant un an. Un cordon persistant anime sa robe d'or. Groseille, petits fruits rouges, agrumes contribuent à sa fraîcheur élégante. La cuvée Prestige (11 à 15 €) mérite une étoile; elle est mi-noirs mi-blancs et c'est un pur 1996, minéral, frais et nerveux. (RM)

Christian Etienne est établi à Meurville, situé à 9 km de Bar dans la vallée du Landion, petit affluent de l'Aube. Il a constitué son domaine dans les années 1970 et creusé des caves pour élaborer lui-même son champagne. Aujourd'hui à la tête de 9,5 ha de vignes, il propose une cuvée mi-blancs mi-noirs (pinot noir) née de la vendange de 1996. Floral au nez, avec un soupçon de noisette fraîche, structuré, frais et long, ce champagne sera excellent à l'apéritif. (RM)

Située dans la région de Bar-sur-Aube, une propriété fondée à la fin des années 1970. Elle dispose d'un peu plus de 9ha de vignes et d'installations récentes. Cette cuvée Tradition doit presque tout aux raisins noirs (90% de pinot noir), et provient des années 1997, 1998 et 1999. Ses arômes évoquent la mirabelle et le raisin. En bouche, une certaine vinosité ne nuit pas à sa légèreté ni à sa fraîcheur, bien que le dosage soit sensible. Une citation pour la cuvée Prestige, sans année mais issue exclusivement de 1996. Mi-noirs mi-blancs, c'est un champagne ferme, frais et équilibré. (RM)

Créée en 1978, cette exploitation familiale dispose d'un vignoble de 9ha dans l'Aube. Très noire (90% de pinot noir), née des vendanges de 1995, 1996 et 1997, sa cuvée Tradition est fraîche, voire nerveuse et évoque la pomme verte et les agrumes. Elle conviendra aux crustacés. La cuvée Prestige assemble 70% de chardonnay à 30% de pinot noir, des raisins récoltés en 1996. Elle mérite d'être citée pour sa fraîcheur, son élégance et sa finesse. (RM)