Domaine b. Girardin

Le chardonnay (50%) et les pinots (pinot noir et meunier), qui s'équilibrent dans ce brut d'un beau millésime, avaient une richesse suffisante pour que le champagne puisse se passer de sucre ajouté après dégorgement (brut nature). Si l'expression aromatique a pris des nuances d'évolution (notes de torréfaction évoquant le chocolat noir, le tabac et l'amande grillée), le palais gras, marqué en finale par une pointe d'amertume, a gardé une belle vivacité.

reflet de l'encépagement du domaine, un brut composé de 60% de chardonnay, complété par les meunier (30%) et pinot noir. Partagé au nez entre agrumes et fruits blancs, fruité et réglissé en bouche, il séduit par son équilibre et par sa finale fraîche et citronnée.

Un blanc de blancs du beau millésime 2008, animé de bulles fines et dynamiques. Le nez s'ouvre sur des notes de craie et de silex et sur des senteurs mûres de fruits jaunes confits. On retrouve cette minéralité alliée à des nuances suaves de fruits confits et de nougatine dans une bouche bien construite, ample et généreuse sans mollesse, tonifiée par une finale énergique, de bonne longueur.

Ce blanc de blancs d'une année solaire affiche une robe jaune doré parcourue d'une bulle vive. D'abord tout en fleurs et en agrumes, le nez s'oriente à l'aération vers des notes de beurre et de brioche. L'attaque fraîche ouvre sur un palais à la fois vif et rond, marqué en finale par une touche de pain grillé et une pointe d'amertume.

Issu des trois cépages champenois (70% de noirs), un millésimé au nez subtil de biscuit et de pâtisserie. L'abricot, la pêche et la groseille viennent compléter cette palette dans une bouche droite et équilibrée.

Sandrine Girardin a repris en 1998 le domaine constitué par son père à partir des années 1970. Le vignoble est principalement implanté sur les coteaux sud d'Épernay. Le goût de la propriétaire pour la musique se reflète dans le nom de ses cuvées et le graphisme de ses étiquettes. Cuvée spéciale, Vibrato est un pur chardonnay issu de la vendange 2007. Le nez délicat et complexe enchante par de jolies notes de fleurs séchées, de réglisse, de fruits secs et de caramel. Les fleurs séchées se mêlent à des nuances plus vives d'agrumes dans une bouche fraîche et élégante. À servir dès maintenant sur un poisson cuisiné. Citée, la cuvée Appoggiature (15 à 20€; 21000b.) assemble 55% de chardonnay à 45% de raisins noirs (meunier surtout). Fine et florale au nez, vive au palais, elle trouvera sa place à l'apéritif. (RM)

Exploitation familiale implantée à Mancy, sur les coteaux sud d’Épernay. Durant les années 1970, Bernard Girardin a agrandi le vignoble et s’est lancé dans l’élaboration du champagne. En 1998, sa fille Sandrine lui a succédé. Elle a rénové la cuverie et aménagé trois chambres d’hôtes. Vibrato est une cuvée spéciale millésimée composée exclusivement de chardonnay. Le 1996 avait été élu coup de cœur; ce 2005 est cité (comme avant lui le 2004). Il attire par ses fines senteurs de brioche et d’acacia. Ces arômes se confirment dans une bouche un peu courte mais plaisante par ses notes d’agrumes et de fleurs blanches. Pour l’apéritif. (RM)

Sandrine Girardin s'est installée en 1998 sur le domaine familial implanté à Mancy, à quelques kilomètres au sud d'Épernay. Elle propose un 2004 né des trois cépages champenois (chardonnay 40 %, meunier 50 %, pinot noir 10 %). Ce champagne doré, à l'effervescence fine et bien présente, offre un nez profond et complexe aux nuances de fruits blancs, d'agrumes, de paille et de brioche beurrée. Ample et tendue à la fois, la bouche est d'une agréable fraîcheur. Si l'on peut ouvrir cette bouteille à l'apéritif, elle sera parfaite à table. (RM)

Sandrine Britès-Girardin a repris en 1998 ce domaine créé par son père. L’exploitation a son siège à Mancy, au sud d’Épernay. La cuvée Vibrato avait décroché un coup de cœur dans l’édition 2003. Il s’agissait de la vendange 1996. On a affaire ici à un 2004 au nez puissamment beurré et brioché, avec des nuances de caramel au lait. La bouche vive dévoile un dosage marqué. (RM)

Situé à Mancy, dans les coteaux sud d'Épernay, ce domaine créé par Bernard Girardin en 1970 a été repris en 1998 par sa fille Sandrine Britès-Girardin. Celle-ci signe un 2000 assemblant 58 % de raisins noirs (les deux pinots à égalité) et 42 % de chardonnay. Floral, rond et dosé, ce champagne sera agréable à siroter à l'apéritif, conclut un dégustateur. (RM)

Sandrine Brites-Girardin a succédé à son père en 1998; ce dernier avait créé sa marque en 1971 et constitué un vignoble. Le chardonnay représente 55 % de la Cuvée de réserve; la vendange de 2000 est mise à contribution, épaulée par 10 % de vins de réserve des années 1998 et 1999. Ce champagne donne l'impression de raisins très mûrs par sa puissance et ses notes miellées. Cette plénitude est contrebalancée par une vivacité de bon aloi en milieu de bouche. Signalons l'étiquette originale et réussie que les musiciens aimeront. (RM)

Sandrine Britès-Girardin semble avoir au moins deux passions : la vigne et la musique. Aussi a-t-elle choisi de très belles étiquettes sur fond de partition pour orner ses cuvées. Celle-ci assemble 65% de chardonnay, 25% de pinot meunier, 10% de pinot noir des années 1995, 1996 et 1997. L'or et la finesse du cordon séduisent, tout comme le nez de fruits frais. Ce sont des fruits plus mûrs qui s'expriment en bouche –la pêche blanche– dans un environnement équilibré. Rappelons que la cuvée Vibrato avait obtenu un coup de coeur l'an dernier. (RM)

Etablie à Mancy, en arrière de la Côte des Blancs, Sandrine Britès a repris il y a dix ans l'exploitation fondée par son père en 1970. La Cuvée de réserve, née de 60% de chardonnay, 30% de pinot meunier et 10% de pinot noir de 1995, révèle un nez brioché, grillé, et une bouche ronde, pleine, équilibrée et fraîche. La cuvée BG assemble les trois cépages dans des proportions identiques, mais provient d'années différentes (1997 et vins de réserve de 1996 et de 1995); elle affiche un nez brioché, une belle présence en bouche et la rondeur d'un vin mûr. Elle est citée. (RM)

Exploitation fondée en 1970 par Bernard Girardin et reprise par sa fille Sandrine Britès-Girardin en 1991. On retrouve les trois cépages champenois (dont 60% de chardonnay), récoltés en 1992, dans cette Cuvée de réserve briochée, beurrée, pain grillé au nez, qui a l'acidité du citron vert et qui pourrait convenir à un turbot en sauce. Une citation encore pour la cuvée Vibrato, un blanc de blancs issu de la vendange de 1995 à l'attaque souple et plein de nervosité (100 à 149F). (RM)