Château Doisy-Védrines

Une larme de muscadelle (2%) et une pincée de sauvignon (8%) à l'appui du sémillon dans ce 2022 vinifié et élevé en fûts. On en retient le nez ouvert mariant fruits blancs, fleurs et vanille, puis le palais expansif, richement fruité et long, qui tire d'une finale douce-amère aux accents d'orange confite un bien bel équilibre. De belle garde.

Ce cru barsacais soigne son style plein et parfumé avec ce 2020 de belle garde. Floral, rôti mais réservé, le nez ouvre sur une bouche ample, riche, harmonieuse, qui libère sans réserve un bouquet savoureux d'épices douces, de coing, d'abricot sec et de miel de fleurs, avec en soutien un trait citronné plein d'allant. On lui prédit un bel avenir.

Subtilement boisé, le bouquet est encore discret, mais laisse filtrer de fines notes de fruits mûrs et de miel. La bouche est harmonieuse, avec une certaine opulence et une persistance aromatique intense soulignée par une délicate vivacité.

Situé sur le terroir de Barsac, ce 2ecru classé en possède toutes les qualités: élégance, finesse et race sont ici réunies. Le bouquet, intense, exhale des arômes délicats de fleurs printanières et de fruit confit soutenus par un boisé subtil. Alliant fraîcheur et opulence, la bouche révèle un vin sensuel, d'une belle douceur, ample et long.

D'un bel or pâle, la robe est brillante. Le bouquet, encore discret mais délicat, libère après aération des fragrances d'aubépine et de fruits blancs. À la fois vif et ample en attaque, le palais déploie une palette fruitée dominée par des arômes frais d'agrumes rappelant le pomelo et offre une finale puissante, racée, délicatement miellée. Une expression parfaite du terroir de Barsac, dont les vins conjuguent opulence et vivacité. D'une remarquable harmonie, ce liquoreux mérite d'attendre pour permettre à ses arômes de s'épanouir.

Une robe jaune paille habille ce 2011 dont les dégustateurs ont unanimement salué l'équilibre et la finesse. Le bouquet, aussi élégant que complexe, associe la vanille, les fruits confits (poire, agrumes, pêche) et la paille chaude. Une attaque franche et alerte introduit un palais ample, riche sans excès, offrant une bonne présence du botrytis, ce qu'il faut de fraîcheur et une belle allonge sur des saveurs de miel et de confit.

Des trois Doisy –Daëne, Dubroca et Védrines, les trois châteaux ne faisaient qu'un lors du classement de 1855–, il est le plus grand (36ha). Son nom lui a été donné en mémoire des chevaliers de Védrines, anciens propriétaires de ce domaine entré dans la famille Castéja au milieu du XVIIIes. Le 2010 (80% sémillon, 15% sauvignon et 5% muscadelle) est à la hauteur de la renommée du cru et tient son rang de classé. D'une délicate teinte jaune or, il dévoile un nez exquis et complexe de caramel au lait, de miel et de fruits confits. L'annonce d'un palais liquoreux et confit à souhait, dense, riche et rond, que stimule une fine vivacité et que soutient un boisé bien fondu. Un sauternes élégant et très équilibré, dont on pourra profiter sans attendre ou, plus judicieusement, que l'on attendra au moins trois à cinq ans.

Belle gentilhommière du XVI e s., ce château commande un vignoble jouissant d'une solide réputation que n'entachera pas ce beau 2009. S'il a fière allure dans sa robe d'un jaune doré franc, ce vin séduit aussi par ses parfums frais de citron et autres agrumes, avant de charmer le palais par son élégance, sa rondeur, son boisé bien fondu et par sa longue palette aromatique: pâte d'amandes, pêche, abricot ou encore épices (gingembre). Il ne faudra pas reculer devant des accords gourmands simples et audacieux: asperges ou poulet.

S'il n'entend pas rivaliser avec certains millésimes antérieurs de ce cru particulièrement réussis, tel le 2005 coup de coeur il y a deux ans, ce 2006 sait se rendre agréable par ses parfums de cédrat et de genêt, comme par son palais rond et ample bien soutenu par une pointe de vivacité en finale. Nul doute qu'une garde de quelques années lui permettra d'exprimer toute sa complexité.

Lors du classement de 1855, il n'existait qu'un seul Doisy. Après les partages qui ont suivi, le nom de Védrines a été accolé à ce vin en souvenir d'une famille de chevaliers, anciens propriétaires du domaine. Le 2004 plaira aux amateurs de sauternes modernes qui se laisseront séduire par sa robe, entre jaune paille et jaune doré, et par son bouquet aux notes de fleurs blanches et d'agrumes. Souple, plaisant, bien rafraîchi par des arômes d'agrumes (citron) au palais, ce vin sera parfait à l'apéritif et avec des entrées.

Plus qu'un château, une vraie maison de campagne, fleurant bon les vacances d'été ou, mieux, de printemps. Et un vin qui s'amuse à lui ressembler par son bouquet floral (genêt, tilleul) que complète une petite note d'abricot sec. Au palais, il se comporte bien avec une attaque ample et beaucoup de moelleux. Assez friand par ses notes d'abricot confit, il s'ouvre sur une finale généreuse. Il s'exprimera pleinement sur un poulet à la crème ou des coquilles Saint-Jacques. Rappelons que le 2002 fut coup de coeur l'an dernier.

Gentilhommière du XVI e s., ce cru offre avec ce millésime un vin jaune paille animé de quelques reflets verts et dorés. Ses arômes très frais de citron et de mandarine, enrichis d'une note boisée, accompagnent un équilibre prometteur. Le palais, corsé, séveux et ample demande un à deux ans pour se faire.

Des chevaliers de Védrines, dont les descendants sont établis aujourd'hui en Louisiane, aux propriétaires actuels, dont les aïeux acquirent le domaine en 1844, cette belle unité n'a connu que deux familles. Le jury a dégusté de nouveau le 97 qui confirme son équilibre, son élégance mais aussi sa puissance et sa richesse aromatique. Une robe claire habille ce 98 aux parfums complexes de citron confit et d'abricot sec. Rond et gras, constitué d'une belle matière, le palais offre un joli volume sur des notes de fruits, de miel et d'un bon botrytis. La persistance est particulièrement intéressante. L'attendre au moins deux ou trois ans avant de l'ouvrir pour une palombe rôtie... ou une soupe de fruits rouges.