Vignobles Geneste

Un jeune vignoble (9 ans) de chardonnay et un jeune vin qui ne reste pas au second plan: il s'est placé sur les rangs pour un coup de cœur. D'un doré intense, ce blanc libère des parfums exubérants d'ananas, de fruit de la Passion, de pêche au sirop et d'orange confite. Un peu plus réservée mais à l'unisson du nez, avec des touches vanillées, la bouche se déploie avec souplesse et rondeur. Un chardonnay démonstratif et complexe, pour l'apéritif, des viandes blanches ou des saint-jacques à la crème.

Une part importante (40%) de malbec dans ce vin, aux côtés du merlot (40% également) et du cabernet franc. Le premier nez apporte de discrètes notes fumées. À l'agitation se développent des arômes de fruits noirs. La bouche se révèle dense et veloutée, épaulée par des tanins bien fondus et étirée dans une longue finale suave et sans aspérité.

Puissant et complexe, le nez associe le fruit noir -cassis et mûre- à des notes de réglisse et de sous-bois. Souple et ronde, la bouche apparaît assez fortement marquée par la barrique; les tanins du chêne, un peu amers en finale, appellent une petite garde.

Cette sélection parcellaire à dominante de sémillon (70%) livre un bouquet très plaisant de poire, de pêche blanche et de melon agrémenté d'une pointe de fleur d'acacia. La bouche, elle aussi bien fruitée, est homogène et équilibrée, offrant un bon mariage du sucre et de l'acidité.

Le trio sauvignon-muscadelle-sémillon (par ordre d'importance) est à l'œuvre dans ce 2015 au nez à la fois puissant et délicat de fleurs blanches et d'agrumes. On apprécie également le travail de vinification qui a dessiné une bouche riche, ample et dense, persistant sur des arômes sauvignonnés. Un vin aussi large que long et aussi généreux que fin.

un vin né d'un assemblage subtil de merlot (40%), de malbec (40%) et de cabernet franc, élevé en fût pendant cinq mois. Le nez est encore marqué par l'élevage (boisé vanillé) mais laisse apparaître de beaux arômes de fruits noirs (mûre, cassis). En bouche, la structure tannique est jeune mais elle ne cède pas à l'agressivité. La fraîcheur qui sous-tend l'ensemble le promet à un bel avenir.

un nez d'abord discret qui livre à l'aération de plaisantes senteurs caractéristiques du sauvignon (majoritaire). Le palais, franc et droit, joue la carte de la fraîcheur, flattant une belle palette d'arômes (fleurs blanches et fruits acidulés).

Une engageante couleur jaune clair aux reflets verts introduit cette cuvée issue d'un assemblage de sauvignon, de muscadelle et de sémillon passé en barrique pendant cinq mois. Au nez subtil et élégant de fleurs blanches succède un palais à la personnalité plus marquée: à la fois frais et suave, il laisse apparaître un fruité généreux et persistant (fruits à chair blanche) aux accents vanillés. Une légère attente lui fera sans doute gagner en complexité.

Agréablement portée par les fruits noirs et des notes boisées au nez, cette cuvée se montre élégante avec son fruité et ses tanins soyeux et bien enrobés. Le temps lui apporte plus d'harmonie encore.

Christophe Geneste signe une cuvée originale, tant par son assemblage (50% de muscadelle, 50% de sauvignon gris récoltés à la main) que par sa vinification, avec fermentation et élevage sur lies en fût de chêne neuf, sans levurage. Il en résulte un nez intense et complexe mêlant la fraîcheur du citron, la suavité de la pêche et de la mangue, et le boisé beurré de l'élevage. Dans le même registre, la bouche est agréable par son attaque à la fois ample et vive, mais la finale montre une pointe d'amertume. Ce vin devrait se révéler d'ici deux à trois ans.

Cette microcuvée, issue de quatre cépages, sémillon (60 %) et sauvignon blanc (25 %) complétés de sauvignon gris (10 %) et de muscadelle, porte le nom de la parcelle Côte fleurie située sur l'un des meilleurs terroirs du domaine. La famille Geneste a patienté jusqu'au 30 septembre 2010 pour récolter une vendange surmûrie dans le but d'élaborer ce vin élevé quatre mois en cuve, douze mois en fût, au nez très marqué par le boisé. La bouche, portée par une agréable fraîcheur, s'enrichit de notes de fruits mûrs et de miel agrémentées de quelques touches végétales en finale. Idéal pour accompagner un beaufort ou un vieux comté.

La quasi-totalité des vignes du domaine (31 ha) étant située sur la commune de Saint-Nexans, celles-ci ne peuvent prétendre à l’AOC monbazillac; une unique parcelle de 30 ares plantée à Colombier permet à Christophe Geneste de proposer ce liquoreux à la robe dorée. Assez discret, le nez libère de plaisantes nuances de noisette et d’agrumes confits. Ronde et grasse, l’attaque annonce une bouche à la douceur importante et au joli fruité agrémenté de caramel. On attendra deux ou trois ans que le boisé se fonde. Le bergerac rouge 2009 (5 à 8 €; 45 000 b.) est par ailleurs cité pour sa souplesse et ses arômes de fruits rouges.

Une partie des raisins à l'origine de cette cuvée or pâle est issue de vieilles parcelles, plantées il y a une soixantaine d'années. Tout a été fait pour que le fruit puisse s'exprimer librement: vendange à maturité optimale, macération pelliculaire, élevage sur lies fines. Ainsi, des parfums de fruits confits s'ajoutent à la pêche et aux notes muscatées du bouquet, lui conférant une grande complexité. Dès l'attaque, la bouche est ronde et ample. Elle exprime la même richesse aromatique qu'au nez et s'agrémente en finale d'une fraîcheur bienvenue et persistante. Par ailleurs, le côtes-de-bergerac rouge 2008 L'Églantier (8 à 11 €) est cité. Comme son boisé est déjà fondu, on pourra l'apprécier dès aujourd'hui.

Ce domaine tient son nom d'une ancienne carrière de marne qui servait à amender les terres de la plaine. Il présente un moelleux fort réussi, que l'on pourra déguster aussi bien sur des toasts au foie gras que sur un bleu des Causses ou une salade de fruits. Sa robe est limpide, très pâle, nuancée de reflets verts. Le nez, un peu fermé mais complexe, mêle le fruit et le chèvrefeuille. La bouche ronde révèle une grande finesse aromatique et une finale longue et plaisante. Quant au bergerac rosé 2008, il est cité pour sa vivacité.

Le monbazillac n'est pas la principale production de cette propriété qui s'est illustrée plus d'une fois dans le Guide en côtes-de-bergerac; mais cette cuvée produite sur une toute petite parcelle de vignes de soixante ans a intéressé les dégustateurs. De couleur jaune paille, ce 2005 s'annonce par un nez plaisamment fruité. S'il n'est pas des plus complexes, sa fraîcheur et son boisé bien fondu en font un vin friand et facile à boire. Également cité, le bergerac rouge l'Églantier 2005 (5 à 8 €) gagnera à vieillir deux ou trois ans.

Créé dans les années 1920, ce domaine est exploité par la sixième génération. Il est attaché à la vinification parcellaire. Un fois de plus, un de ses vins reçoit un très bon accueil. Cette cuvée est le produit d'un travail soigné, tant à la vigne qu'au chai, pour obtenir le meilleur du fruit. Framboise et autres fruits rouges dominent au nez, agrémentés d'élégantes notes vanillées léguées par l'élevage. Des tanins mûrs et un boisé fondu composent une bouche harmonieuse. Un vin original et plaisant, prêt à boire.

Ce coteau était autrefois couvert d'églantiers, d'où son nom de Côte fleurie. Il a donné naissance à un vin au nez superbe de complexité où les fruits noirs (mûre, cassis) et le pruneau dominent les notes boisées et épicées. En bouche, c'est une main de fer dans un gant de velours: après une attaque douce, toute la puissance s'affirme crescendo. Les tanins bien serrés ménagent en finale un agréable retour sur les fruits noirs. Un vin magnifique de beauté contenue. La cuvée classique en bergerac rouge 2003 (5 à 8 €) a été diversement appréciée. Très marqué par le fruit, c'est un vin plaisir à boire jeune.

La réussite d'un moelleux est avant tout une affaire d'équilibre. Celui-ci présente des parfums élégants de fruits (pêche blanche) et de miel. L'attaque est à la fois souple et fruitée avec une bonne acidité, puis le fruit blanc laisse la place à un fruit confit dans un palais qui reste léger. C'est un moelleux très harmonieux. Le bergerac rouge 2002 obtient une étoile pour son élégance et son harmonie. Des notes de cassis et des tanins puissants, fort bien enrobés, sont autant d'heureux présages.

Fondé en 1925, ce domaine était alors voué aux liquoreux. Il a montré ces dernières années son savoir-faire en rouge, avec cette cuvée de qualité régulière (le 97 a même décroché un coup de coeur). Au nez, le 2000 mêle le cassis à la vanille et au pain d'épice. Quelques notes de cacao apparaissent à l'agitation. La bouche débute par une attaque chaleureuse et soyeuse, se prolonge sur des tanins bien enrobés et finit sur une légère pointe d'amertume. Un vin élégant, qui gagnera à patienter quelques années en cave. Quant au côtes de bergerac moelleux 2001 (3 à 5€), ses arômes de bonbon anglais et sa belle vivacité en bouche lui ont valu une citation.

Pourquoi Les Marnières? Parce que l'on extrayait autrefois de ces coteaux la marne qui servait à chauler les terres de plaine. Alain et Christophe Geneste exploitent ce domaine de 23ha depuis 1990. Née d'une parcelle au nom charmant, cette cuvée haut de gamme a été couverte d'étoiles (le 97 a obtenu un coup de coeur). Le millésime 99 a imposé un tri rigoureux aux vendanges, d'où le volume confidentiel de la production cette année. Le nez complexe révèle de belles nuances fruitées de framboise. Riche, ample et plein, le palais est bien structuré, avec des notes de chocolat, d'épices et de cannelle. Un vin déjà harmonieux et fort prometteur. Autre cuvée, le Château Les Marnières 99 élevé en fût de chêne (30 à 49F) a obtenu une citation. Ses tanins sont encore un peu fermes.

Après un coup de coeur dans l'édition 2000, cette cuvée obtient deux étoiles. Le bois bien présent restitue au nez ses notes grillées, toastées et épicées, mais les fruits rouges ne tardent pas à apparaître. D'attaque franche, le vin a de la chair et de la structure. L'équilibre en bouche est idéal et la persistance aromatique excellente. Il faudra patienter plus de cinq ans pour apprécier ce côtes de bergerac à son meilleur niveau. Un peu moins riche mais de bonne structure, la cuvée Flavie 98, très confidentielle avec 1200 bouteilles produites, obtient une étoile (100à 149F).