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Un nouveau nom dans le Guide : Weinzaepfel, ce qui signifie… cabaretier. Le domaine est situé à l'extrême sud de la route des Vins. Paul Weinzaepfel élaborait ses vins au début du siècle dernier, mais son fils avait préféré se consacrer au vignoble, qu'il avait agrandi (11,5 ha aujourd'hui). Représentée par Audrey et par Loïc, la nouvelle génération a repris les vinifications. Des cuves Inox étincellent sous les voûtes cisterciennes d'un ancien couvent, propriété de la famille depuis 1882. Loïc a adopté d'emblée la démarche bio et a produit son premier millésime en 2019.

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