Scev Faÿ-Berjot
Cinq générations se sont succédé sur cette propriété de la vallée de la Marne. Félicien Faÿ installe pressoir et cuverie en 1922. Le domaine actuel est constitué en 1966. Rejoints récemment par Chloé et Solenne, Philippe et Thierry Faÿ conduisent depuis 1991 l'exploitation familiale, forte de 19 ha de vignes sur les coteaux dominant le méandre de Barzy.
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
2-4, pl. Dom Pérignon Hameau de Rosay, 2850 Barzy-sur-Marne France
+33 3 23 70 21 53
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Scev Faÿ-Berjot
- blanc effervescent
En hommage au fondateur, ce brut or pâle fait la part belle au chardonnay (70%), complété par le meunier. Tout au long de la dégustation, il se distingue par son élégance. Frais et subtilement floral au nez, il dévoile de riches arômes de fruits mûrs dans un palais ample et persistant, aussi puissant qu'harmonieux. Du fruit, de la matière, de la finesse, tout est là.
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