Venon et Fils
Un jeune domaine créé ex nihilo en 2014 par Jérémy Venon, qui exploite aujourd'hui un petit vignoble de 3 ha en chablis et petit-chablis.
Appellations
- Petit-chablis
- Chablis
- Bourgogne
Informations pratiques
10, rue des Prégirots , 89800 Fleys France
+33 6 60 38 87 08
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Venon et Fils
- rouge tranquille
Le pinot noir sur des sols kimmeridgiens d'abord dévolus au chardonnay, cela donne ce rouge délié aux parfums d'herbe coupée et de groseille, saupoudrés d'une touche fumée issue du fût. On retrouve ce fruit délicat et plus poivré dans une bouche légère, tonique, très gourmande, assise sur des tanins bien extraits.
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- rouge tranquille
Ce jeune domaine continue de s'affirmer, témoin cette belle cuvée finaliste des coups de cur. Une robe couleur cerise, un nez gourmand de fruits rouges confiturés, une bouche souple et veloutée, dotée de tanins soyeux et bien fondus, une finale très longue: ce pinot noir a tout bon.
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- blanc tranquille
C'est vrai qu'il a «tout d'un grand», ce petit-chablis de Jérémy Venon, ne serait-ce que par sa typicité. Un nez d'agrumes très frais mâtiné de fleurs blanches précède une bouche bien structurée avec de la vivacité et un bel équilibre entre la matière et la minéralité.
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- blanc tranquille
Cette cuvée a été élevée huitmois en cuve et autant en fût. Certes, le boisé se révèle au nez, mais il ne masque pas les arômes de fruits. La bouche, centrée sur les agrumes, apparaît ample, droite et pleine de fraîcheur.
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- blanc tranquille
L'Inattendue car c'est un rêve qui se concrétise pour Jérémy Venon: élever son propre vin. Et quel vin! Petite quantité mais de la qualité à tous les niveaux: à un nez frais d'agrumes et de pierre à fusil succède une bouche ample, tonique et fraîche, centrée sur des saveurs exotiques, avec une minéralité qui ajoute de la tension à ce chablis droit et précis. Un domaine à suivre
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