Lauraire des Lys
En 2001, David Pamiès fonde avec son épouse Danielle Khalkhal un domaine sur le causse de Vialanove à La Caunette, dans la région natale du premier. Dans ces confins nord de l'appellation minervois, l'hiver est froid, l'été sec et venté, le sol calcaire très rocailleux. Le vignoble (15 ha aujourd'hui) est conduit en bio certifié.
Appellations
- Minervois
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Informations pratiques
9, rte du Sieuré Vialanove, 34210 La Caunette France
+33 6 75 61 55 43
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Lauraire des Lys
- rouge tranquille
Une robe limpide aux reflets pourpres, des arômes exubérants de fruits en confiture et de poivre, une matière riche à souhait, pleine, suave, épaulée par des tanins bien pris dans la chair: un minervois, né de vignes cinquantenaires, puissant et harmonieux, qui a de beaux jours devant lui.
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- rouge tranquille
Les 90% de syrah et les petits rendements ont forgé le caractère de ce vin aux arômes intensément fumés. Les fruits rouges et les épices s'émancipent dans un palais suave, ample, flatteur, ourlé de tanins détendus et bien enrobés. Une bien belle évocation de l'appellation et une belle garde en perspective.
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- rouge tranquille
Un nez solaire et très languedocien, sur le fruit en confiture et la garrigue, en préambule à une bouche puissante, chaleureuse, cadrée par de beaux tanins mûrs, avant une finale sur le cassis et les épices: un vin complet et harmonieux qui respire le Sud. Parfait sur une côte de bœuf.
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- rouge tranquille
10% de grenache à l'appui de la syrah dans ce 2019 qui a bien pris le soleil du millésime. Une robe profonde annonce un nez puissant porté sur la violette, le poivre et le cacao. Les fruits noirs confits et une touche de caramel prennent le relais dans une bouche riche et soyeuse, où les tanins se font très discrets. Un rouge caressant, furieusement languedocien, qui donnera sa pleine mesure avec une viande longuement mijotée.
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- rouge tranquille
Fruits confits, figue, kirsch, tapenade, les raisins ont manifestement profité des chaleurs du millésime, ce que confirme la bouche, séduisante par ses tanins mûrs et doux, ses rondeurs et ses flaveurs capiteuses. Un vin au charme solaire dont la petite astringence finale disparaîtra à table.
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- rouge tranquille
Une des très bonnes adresses du Minervois qui fait honneur à sa réputation à travers cette cuvée qui assemble la syrah au carignan. Le nez prometteur convoque les fruits noirs et le cacao que l'on retrouve plus intensément dans une bouche fraîche et droite, aux tanins serrés et à la belle finale salivante. Un rouge vibrant et bien typé, à attendre une paire d'années ou à carafer.
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- rouge tranquille
Plantées au milieu de la garrigue, entre pins et chênes verts, sur un terrain calcaire fracturé de failles, les vieilles vignes se fraient un passage dans les sols rocailleux pour engendrer des vins envoûtants, d'une rare richesse. Comme cette cuvée, issue d'un trio classique dominé par la syrah (60%), complété par le grenache (30%) et par le carignan. Un vin ample, rond et suave, aux tanins denses, encore un peu anguleux mais plaisants, en harmonie avec d'intenses arômes de fruits rouges teintés de minéralité, d'un soupçon de moka et relevés de touches de poivre blanc qui donnent à l'ensemble beaucoup de classe.
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