PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Pâtissier de formation, Gilles Nougalliat a repris en 1999, à l'âge de 19 ans, l'exploitation familiale avant de créer en 2013 son propre domaine (18 ha en bio certifié), dont le nom signifie « légère pente » – le nom donné par le grand-père à la parcelle sur laquelle il a construit sa cave.